Afgelopen zaterdag kondigde Lian ons eerste zomerthema aan met haar donut spiesjes: BBQ toetjes! Dat is ons eerste zomerthema gedurende de maanden juli en augustus. Aan mij de eer om ons tweede thema af te trappen: ijsjes! Dat wordt een leuke en lekkere zomer met elke woensdag ijsjes en op de zaterdagen BBQ toetjes op het programma.
De ijsjes woensdag start ik met een kinderlijk eenvoudig recept voor vanille roomijs, je hebt slechts drie ingrediënten nodig om dit ijs te maken. En daarbij komt ook nog eens dat je geen ijsmaker nodig hebt, heel erg fijn al zeg ik het zelf. Ik woon niet groot en heb gewoon niet de ruimte om ook nog ergens een ijsmaker kwijt te kunnen, hoe graag ik ook zou willen. Daarom maak ik graag ijsjes die gewoon in een bak of andere ijsvormpjes in de vriezer gezet kunnen worden.
BAKTIP: Met een ijsmaker kan je sneller van je zelfgemaakte ijs genieten. Deze ijsmaker is een goede en betaalbare optie. Zonder ijsmaker kan je het mengsel in de vriezer zetten en minimaal 4 uur lang ieder halfuur doorroeren.
Meer recepten met vanille
Als je hebt genoten van dit recept voor vanillevla, dan weet ik vrij zeker dat je ook aan de slag wil met deze recepten met vanille:
Vanille roomijs
Met dit recept voor vanille roomijs met slechts drie ingrediënten heb je nieteens een ijsmaker nodig. Super simpel en super lekker.
Porties: 1 bak vol
Ingrediënten
- 500 ml slagroom
- 1 blikje gecondenseerde melk (397 gram)
- 3 tl vanillepasta*
Instructies
-
Klop de slagroom stijf in een kom. Voeg hier de gecondenseerde melk en vanillepasta aan toe, spatel het rustig door elkaar tot een egaal mengsel.
-
Giet het ijs dan in een afsluitbare bak, plaats de deksel erop en zet de bak minimaal 6 uur in de vriezer.
-
Dat is het, nu is het alleen nog wachten tot je ijs hard genoeg is. Haal het ijs 10-15 minuten voor serveren uit de vriezer zodat je er makkelijker bolletjes van kunt scheppen.
Tips
* Vanillepasta kun je kopen bij (online) kookwinkels. Het is net zo sterk als vanille extract, dus dat kun je ook gebruiken. Ik koos nu voor pasta omdat ik graag de ‘puntjes’ van de vanille in het ijs wilde zien, je zou hiervoor natuurlijk ook een vanillepeul kunnen gebruiken. Dan heb je genoeg aan één vanillestokje. Lees hier meer over de verschillende vanille smaakstoffen.
Bewaren
Tot 3 maanden houdbaar in de vriezer.
Ik woon in Duitsland en moet ook hier de ingrediënten kopen. Gecondenseerde melk heet hier Kondenzmilch en ik dacht, dat dat hetzelfde is. Maar het ijs smaakt alles behalve zoet. Ik mis suiker in dit recept. Is gecondenseerde melk in Nederland gezoet? Kan ik gewoon nog suiker toevoegen?
Hier is de gecondenseerde melk inderdaad gezoet! Ik zou inderdaad wat suiker naar smaak toevoegen aan de gecondenseerde melk.
Dank je wel voor je snelle antwoord. Ik ga het zeker nog eens proberen!
Ik heb het probleem met de duitse “Kondenzmilch” gegoogelt: Kondenzmilch is de duitse koffiemelk, ongezoet. Als je in Duitsland jouw recepten namaakt en gecondenseerde melk moet nemen, moet je een blikje “Milchmädchen” nemen: ingedikte, gezoete, gecondenseerde melk. Je moet het maar weten!
Kan dit receptje ook met gepureerde banaan?
Bedoel je dat je dit extra wil toevoegen? Ik heb dat zelf niet getest, maar lijkt me dat dit op zich wel zou moeten kunnen!
Ik vond het wat spannend maar ik ben gewoon maar wat gaan proberen met dit recept, ik ben dol op ijs en heb geen ijsmachine dus ik dacht ik ga dit recept proberen. Als kerst toetje heb ik het gemaakt met ipv vanille wat kaneel en stoofpeertjes gepureerd er door. Echt fantastisch! En zo makkelijk, ben echt heel blij met dit recept deze hou ik er in 😍
Hoi laura,
ik las je recept voor het ijs maken heerlijk.
Maar bij ons hebben een aantal lactose allergie.
Dus melk vrij , ik gebruik flora slagroom en .
heb gecondenseerde kokosmelk en vanillestokje, iedereen gelukkig kinderen en volwassenen.
De enekeer maak ik bv met oreo koekjes,of speculaas, chocolade, of combinatie van een aantal dingen.
Citroenmelisse en sap, of vers fruit,gewoon wat je zelf denkt proberen.
Allemaal lactosevrij, kleinkinderen blij dat ze het zelfde krijgen als de vaders en moeders.
Dit is het allerlekkerste ijs ever! Super romig!
Hoi Laura,
Laatst heb ik je nieuwe basisbakboek gekregen. Gelijk de vanillepasta gemaakt en het ijsrecept uitgeprobeerd. Heerlijk! Heel romig maar wel een tamelijk zoet. Is er een manier om het iets minder zoet te maken of heb ik gewoon teveel vanillepasta toegevoegd?
Het is een relatief zoet recept dat klopt wel. Ik weet natuurlijk niet hoeveel vanillepasta je erin hebt gedaan. 😉
Het is een heerlijk recept, zondermeer. Maar hoe krijg je het iets minder zoet? Minder je op de gecondenseerde melk of de vanilleoasta?
De gecondenseerde melk is vrij essentieel in het recept dus die kun je beter niet weglaten. Je kunt natuurlijk wel proberen om de verhoudingen te veranderen. Dus meer slagroom, minder gecondenseerde melk. De vanillepasta kan ook minder maar dat zorgt minder voor de zoete smaak dan de gecondenseerde melk. Ik heb een andere verhouding niet geprobeerd maar uitproberen kan altijd!
Afgelopen weekend heb ik het inderdaad met een andere verhouding gemaakt. 750ml slagroom i.p.v. 500ml. De gecondenseerde melk en de vanillepasta heb ik wel hetzelfde gelaten. Ik vind de smaak verbeterd nu het niet zo heel erg zoet meer is.
Aan een deel van het mengsel heb ik geschaafde pure chocolade toegevoegd waardoor het een soort van stracciatella ijs geworden is. Deze combi vinden wij ook zeer geslaagd.
Dat klinkt heel lekker met geschaafde chocola erdoor! En fijn dat de andere verhouding heeft gewerkt!
Ik heb inderdaad ook 250 ml meer slagroom gebruikt. En de rest gelijk gehouden zoals het recept zegt. Dan behoud je de essentiële smaak van de gecondenseerde melk. Minderen met vanillepasta of geconserveerde melk ging ten koste van de volle smaak vonden wij.
De tips met kaneel en geschaafde chocolade is ook een heerlijke veriant.
IJs maken was nog nooit zo makkelijk 😊. Ik vind het geweldig.
Leuk om te horen Irma!
Wij houden van peanut butter ijs. Kan je dat maken door pindakaas door je recept te mengen? En hoeveel dan?
Ik heb geen idee Tom. Nog geen peanut butter ijs gemaakt.