Ik had er nooit aan gedacht dat je ook vegan kon bakken, zonder dierlijke producten dus. Deze vegan brownies bewijzen het tegendeel en tonen aan dat het ook nog eens hartstikke lekker kan zijn. Nee, ik ben nu niet ineens veganistisch geworden, deze brownies heb ik gemaakt voor de blogswap. Aan deze blogswap doen 30 foodbloggers mee en aan iedereen is iemands blog toegewezen. Van die blog mocht je dan een recept uitkiezen om te maken en over te bloggen. De website “Green Veggie” was het blog waar ik iets lekker van mocht gaan maken, maar staat helaas niet meer online op dit moment. Green Veggie is wel even een ander soort website dan Laura’s Bakery. Waar voor mij geldt: ‘zoet, zoeter, zoetst’ is de slogan van Green Veggie ‘Want het kan net iets groener en gezonder’. Gelukkig betekende dit niet dat er niets zoets te vinden was, alleen net even anders dan ik gewend ben. Ik heb gekozen voor deze overheerlijke vegan brownies.
Bij mij bakt hij ook niet gaar en heb hem ook in een cakevorm gedaan. Gek dat het dan niet lukt. Randen zijn wel hard, midden is heel vochtig. Heb net de bovenkant eraf gehaald (die toch echt te donker aan het worden was) en hem terug in de oven gedaan op 10 graden lager. Ben benieuwd of dat gaat helpen. Deze brownie is voor mijn verjaardag. Mijn zus ik vegan. Ik was van plan om hem te gaan combineren (als extra laag) met jouw millionaire’s shortbread Caramel Shortcake. Die heb ik de vorige keer vegan gemaakt en die was heel goed gelukt ook! Met gecondenseerde kokosmelk, pure chocolade en vegan roomboter.
Als je de brownies in een cakevorm doet in plaats van in een brownievorm dan krijg je een totaal andere baktijd. Dus het kan goed dat het dan een ander resultaat geeft. Goed om te horen dat de caramel shortcake zo goed gelukt is in een vegan versie!
Gemaakt met 250ml kokosolie i.p.v. zonnebloemolie, heel lekker! En een iets kleinere bakvorm gebruikt en de hoeveelheden omgerekend met je omrekentool, handig! Hij is heerlijk geworden. Dank voor het lekkere recept 🍫✨
Goed om te horen Sophie!
Heerlijk!
Hi!!! Heerlijk recept maar had een vraagje, zou je het deeg ook in cupcakevormpjes kunnen doen? En moet het dan op een andere temperatuur/tijd in de oven?
Als je het in cupcake vormpjes bakt dan moet het inderdaad een andere tijd in de oven. Kijk even bij een ander cupcake recept voor een idee voor de baktijd.