Ik had er nooit aan gedacht dat je ook vegan kon bakken, zonder dierlijke producten dus. Deze vegan brownies bewijzen het tegendeel en tonen aan dat het ook nog eens hartstikke lekker kan zijn. Nee, ik ben nu niet ineens veganistisch geworden, deze brownies heb ik gemaakt voor de blogswap. Aan deze blogswap doen 30 foodbloggers mee en aan iedereen is iemands blog toegewezen. Van die blog mocht je dan een recept uitkiezen om te maken en over te bloggen. De website “Green Veggie” was het blog waar ik iets lekker van mocht gaan maken, maar staat helaas niet meer online op dit moment. Green Veggie is wel even een ander soort website dan Laura’s Bakery. Waar voor mij geldt: ‘zoet, zoeter, zoetst’ is de slogan van Green Veggie ‘Want het kan net iets groener en gezonder’. Gelukkig betekende dit niet dat er niets zoets te vinden was, alleen net even anders dan ik gewend ben. Ik heb gekozen voor deze overheerlijke vegan brownies.
Wij bakken ook veel veganistisch, vooral mijn dochter van 7 staat regelmatig met jouw kinderbakboek in de keuken. Haar broertje heeft koemelkallergie, dus vaak vervangen we alleen de boter door plantaardige boter. Deze brownies staan nu in de oven, ben benieuwd! Bedankt voor de inspiratie!
Ik was meteen enthousiast toen ik het recept las van de brownies. Ik gebruikte een cakevorm. Misschien was dat de fout. Het duurde lang voordat ie gaar was 55 min
Hij valt brokkelig uit elkaar. Hij lijkt van binnen zacht en van buiten te hard. Had ik een taartvorm moeten nemen?
Had je de recept verhoudingen ook aangepast op het bakblik?
Nee, ik had het recept genomen van de site. Had ik het aan moeten passen voor het bakblik?
Dit recept geeft de hoeveelheid voor een brownie bakblik. Met deze tool: https://www.laurasbakery.nl/recepten-omrekenen/ kun je het recept omrekenen naar jouw bakblik!
Ik heb dit net gebakken. heel makkelijk recept, Dit is over heerlijk om eens als tussendoortje te eten. Zeker een aanrader om eens te proberen xxx.
geen idee wat ik mis heb gedaan maar na het water toe te voegen kreeg ik geen brokkelige bal maar een mooi lopend mengsel. maakt het uit of ik pattersiebloem gebruik ipv tarwebloem?
Dat zou verschil kunnen maken, maar allemaal maar goed hoor als het toch wel al een mooi lopend mengsel wordt.
Het kwam allemaal goed uiteindelijk. Sommige vonden wel dat er war chocolade smaak miste. Mss wat pure chocolade toevoegen volgende keer, is ook vegan uiteindelijk.
Hallo Laura, which suiker do u use? Krystal or icing? Thank you
Luisa
I’m using kristalsuiker!
Hi Laura,
We hebben deze brownies al een aantal keren gemaakt en dit blijft onze favoriet!!
We zijn benieuwd of we de zonnebloemolie (deels) kunnen vervangen. Bijvoorbeeld door ei (dan wel geen vegan meer, maar dit is voor ons geen probleem) of gesmolten kokosolie. Of misschien half-half. Ik vind het lastig om de verhouding hiervan dan in te schatten. Durf jij een gok te wagen?
Alvast heel erg bedankt!
Goed om te horen! Ik denk dat het wel kan, inderdaad half om half eerst even uittesten.
Hey, waarom gebruik je water ipv plantaardige melk? Kan ik ook plantaardige melk gebruiken?
Hoi Laura,
We hebben dit recept al meerdere keren gebruikt, altijd met een heerlijk resultaat. Nu wil mijn dochter het graag in de vorm van cupcakes bakken om te eten met haar vriendinnen waarvan er een paar een lactose allergie hebben. Hoe lang adviseer je ze dan te bakken, en hoe warm (heteluchtoven)?
Groet, Marieke
He Marieke. Ik zou uitgaan van ongeveer 25 minuten en dan ook op 180˚C. Even goed testen voor je ze uit de oven haalt. Ik heb dit zelf niet eerder getest.
Wij hebben het idee dat de hoeveelheid olie in het recept niet klopt en bakken de brownie nu met ongeveer een kwart van de 250 ml.
Je moet de olie er in een keer in doen en dan goed blijven roeren
Na 45 minuten is hij nog steeds flubberig wat moet ik doen
De randen moeten stevig zijn, maar de binnenkant mag iets zachter zijn. Als het echt flubberig is, zou ik de baktijd 5-10 minuten verlengen.
Hoi! Mijn brownies werden niet gaar, ook na 2 uur in de oven. Hij smaakte opzich wel lekker!
Hoi Jiska, Dat klinkt alsof er ergens iets niet goed is gegaan. Heb je het recept wel helemaal gevolgd of iets aangepast?
Gister gemaakt omdat ik het huis niet uit wilde voor boter en ei maar verder wel alles in huis had, hij is ZO lekker, na het water eerst het al een mooi beslag, structuur is iets kruimelig maar dit recept vind ik lekkerder dan klassieke brownies🤭
Goed om te horen Nikki!