Ik had er nooit aan gedacht dat je ook vegan kon bakken, zonder dierlijke producten dus. Deze vegan brownies bewijzen het tegendeel en tonen aan dat het ook nog eens hartstikke lekker kan zijn. Nee, ik ben nu niet ineens veganistisch geworden, deze brownies heb ik gemaakt voor de blogswap. Aan deze blogswap doen 30 foodbloggers mee en aan iedereen is iemands blog toegewezen. Van die blog mocht je dan een recept uitkiezen om te maken en over te bloggen. De website “Green Veggie” was het blog waar ik iets lekker van mocht gaan maken, maar staat helaas niet meer online op dit moment. Green Veggie is wel even een ander soort website dan Laura’s Bakery. Waar voor mij geldt: ‘zoet, zoeter, zoetst’ is de slogan van Green Veggie ‘Want het kan net iets groener en gezonder’. Gelukkig betekende dit niet dat er niets zoets te vinden was, alleen net even anders dan ik gewend ben. Ik heb gekozen voor deze overheerlijke vegan brownies.
Hoi,
Ik weet niet of je het al wist, maar in plaats van zonnebloem olie kun je in alle gerechten beter cocos olie gebruiken, smaak en geur loos.
Zelf vind ik zonnebloem olie helemaal niet lekker.
Ik hoop dat je meer vegan zoetigheid gaat uitproberen, lees ze dan graag terug 🙂
groetjes
eef
ik heb dit recept gebruikt voor brownie-cupcakes. ben superbenieuwd hoe het uitpakt, ze staan nu in de oven 🙂
Je hebt hele pure chocolade. Deze zijn wel vegan. die kan je in stukjes hakken en erdoor heen doen.
ik ga aankomende week deze maken voor mijn broer. Normaal bak ik je appeltaart op een vegan manier. (ei vervangen door water en vegan boter) Die is heerlijk!! Voor de verandering eens brownies bakken. Ik ben erg benieuwd.
Oh dat wil ik ook eens proberen. Hoeveel ml water en gram boter gebruik je in de appeltaart?
Wat fijn om dit recept te vinden! Een van mijn beste vrienden is lactose intolerant en kan dus vaak niet mee eten als er ergens gebak op tafel komt. Daarom zorg ik altijd voor een lactose vrije taart, en ik ben erg blij dat ik nu deze brownies ook kan bakken als hij langskomt. Dank je wel, en meer vegan recepten zijn altijd welkom!
Bij gebrek aan eieren (lagen niet in ’t schap in de winkel…) en boter (had ik gewoon niet in huis) deze brownies gisteravond gemaakt. En ze waren heerlijk! Gisteravond viel het inderdaad een klein beetje uit elkaar. Maar na een nachtje in de koelkast is dat “probleem” opgelost! Ik heb donkere basterdsuiker gebruikt en de brownies waren lekker smeuïg! Na het oliën van de ovenschaal heb ik er wat bloem doorheen geschud, zodat de brownie niet zo aan de schaal plakte en ik deze er gemakkelijk uit kreeg. Bedankt voor het geslaagde recept! Deze ga ik vaker maken!
Sinds kort bak ik naast de “gewone” taarten ook veganistische taart voor kleurrijketaarten.nl . Voordeel hiervan is dat deze luchtige taarten ook lactose en ei vrij zijn. Vaak weten mensen niet dat vegan erg lekker is en dat je het een heerlijk allternatief is, als je een melk of ei allergie heb. Maar je heb gelijk het is een hele beleving om voor het eerst veganistisch te bakken. Maar lekker is het zeker. Ga je brownies ook uit proberen, ben benieuwd Groet Cynthia
Er is genoeg chocolade in de winkels met soja ipv melk! Hiervan kun je dus prima stukjes door de brownie doen voor extra yummmmmmmm (:
Ik heb de brownies ook gemaakt en ze waren heerlijk. Mijn vraag is nu alleen of ik de suiker kan vervangen door een natuurlijke suiker, want mijn zoon eet geen suikers. Bedankt alvast!!
Daar heb ik geen ervaring mee, maar je kunt het proberen natuurlijk.
Hallo, zou ik de zonnebloemolie met olijfolie kunnen vervangen?
Het kan, maar het heeft wel invloed op de smaak. Ik geef zelf de voorkeur aan zonnebloemolie.
Zou vegan (room)boter dan beter zijn?
Ik heb het niet getest met margarine! Harde margarine zou het eindproduct wel ook meteen een stuk steviger maken (omdat het opstijft als het afkoelt).
Ik ben het recept nu aan het maken maar na het toevoegen van het water is het al een mooi beslag, Heel apart dat jij zelf een droge brok krijgt. Ik ga de olie toevoegen en kijk wel wat het wordt…
Ik wil deze brownies graag maken als traktatie, als ik ze de avond van te voren maak zijn ze de volgende dag dan nog lekker? En moet ik ze dan in de ovenschaal laten of kan ik ze van te voren al inpakken in bakpapier zoals op de foto?
Liefsss
Een dag van tevoren kan prima hoor. In de schaal bewaren kan prima, wel even afdekken met folie.
Na het volgen vh recept toch een te erg kleverig en zacht gebak. Ook na een nacht in de koelkast. De smaak is prima, maar wat gaat er mis?
Na toevoegen van water was het bij mij ook al een mooi beslag en koste het veel tijd om de olie goed opgelost te krijgen.
Dat is zonder verdere info lastig te zeggen helaas. Heb je misschien een combimagnetron, daar kun je namelijk niet goed in bakken en dat heeft vaak als resultaat dat het midden van baksels niet goed gaart.
Wat een topper dit. Even proefgebakken en uitgedeeld aan collega’s. Wel 300 gr suiker gebruikt want 350 ging me toch wat te ver, maar durf niet minder te gebruiken omdat hij nu ook al wat brokkelde en ik voor de echte gelegenheid toch graag perfecte blokjes heb. Idd wel net iets langer in de oven gehad, komt vast ook door ietsje minder suiker.
Wat een fijn recept! Ik heb deze gisteren gemaakt voor de verjaardag van mijn zoontje. Hij heeft koemelk allergie en dan is het lastig om iets te maken wat hij ook kan eten. We hebben stiekem een stukje geproeft en het smaakt heerlijk. Zoals bovengenoemde reacties valt het wel iets uit elkaar en had ik na toevoeging van water ook een redelijk vloeibaar beslag. Maar ik ga de brownie zeker nóg eens maken, supermakkelijk!
Dag Ruth, mijn dochters hadden ook een koemelk allergie. Ik verving in recepten meestal de melk door rijstemelk en de boter door vloeibare margarine. Ook prima in bv pannenkoeken.
Lekker recept! Volgende keer gebruik ik wel bakpapier op de bodem, want de brownie krijg je anders niet goed los.
Sinds kort bak ik naast de “gewone” taarten ook veganistische taart voor kleurrijketaarten.nl . Voordeel hiervan is dat deze luchtige taarten ook lactose en ei vrij zijn. Vaak weten mensen niet dat vegan erg lekker is en dat je het een heerlijk allternatief is, als je een melk of ei allergie heb. Maar je heb gelijk het is een hele beleving om voor het eerst veganistisch te bakken. Maar lekker is het zeker. Ga je brownies ook uit proberen, ben benieuwd Groet Cynthia