Ik had er nooit aan gedacht dat je ook vegan kon bakken, zonder dierlijke producten dus. Deze vegan brownies bewijzen het tegendeel en tonen aan dat het ook nog eens hartstikke lekker kan zijn. Nee, ik ben nu niet ineens veganistisch geworden, deze brownies heb ik gemaakt voor de blogswap. Aan deze blogswap doen 30 foodbloggers mee en aan iedereen is iemands blog toegewezen. Van die blog mocht je dan een recept uitkiezen om te maken en over te bloggen. De website “Green Veggie” was het blog waar ik iets lekker van mocht gaan maken, maar staat helaas niet meer online op dit moment. Green Veggie is wel even een ander soort website dan Laura’s Bakery. Waar voor mij geldt: ‘zoet, zoeter, zoetst’ is de slogan van Green Veggie ‘Want het kan net iets groener en gezonder’. Gelukkig betekende dit niet dat er niets zoets te vinden was, alleen net even anders dan ik gewend ben. Ik heb gekozen voor deze overheerlijke vegan brownies.
Deze is lekkerrrrrrrr!!! Bedankt helemaal blij?
Yaaay, geniet ervan!
Hallo, bij mij helemaal geen brokkelige bal maar lopend beslag na het toevoegen van water. De juiste verhoudingen genomen. Momenteel zit het in de oven en zoet het er meer uit als cake dan als brownie… We zullen zien…
Hopelijk is het resultaat geworden bij je zoals het hoort! 🙂
Helemaal niet, jammer genoeg. Enkel het middelste deeltje zag er wat brownie achtig uit
Wat gek en vervelend! Misschien is er dan toch iets verkeerd gegaan met het afwegen van de ingrediënten? Of de brownie is te lang in de oven geweest.
Ik wilde deze gaan maken, maar in cacaopoeder zitten eiwitten.. dus niet volledig vegan dan.
Oké meen je deze serieus ?! Met eiwitten kunnen in de cacou poeder ook proteïnen bedoeld worden. Dit hoeft dus niet per se dierlijk te zijn
Puur cacaopoeder is 100% veganistisch. De eiwitten in deze slaan op de voedingswaarde, niet op de ingrediënten (tenzij je geen puur cacaopoeder hebt, maar een mix voor chocomelk of iets dergelijks).
Heb 250 Coconut sugar gebuikt en 3 dadels in fijne stukjes.
Heb dit recept ook geprobeerd met wat aanpassingen.. minder olie maar aangevuld met plantaardige boter. En een reep pure chocolade in stukjes erdoor en i.p.v. maizena een theelepel custard poeder. Goed gelukt en was echt heeeerlijk zelfs mijn zoontje van drie (koemelk/ei/soja allergie) heeft er echt heerlijk van lopen smullen! Ook in een keer goed gelukt! Dankjewel voor het delen van je receptje!
Wat goed dat het meteen lukte met alle aanpassingen!
Ik deed op werk mee met een brownie challenge en ik had als enige een vegan brownie mee en die heeft nog gewonnen ook! Iedereen vond hem heerlijke!
Hahaha wat geweldig Dani 😀
Gooi er gewoon vegan chocolate chips tussen 😉 heerlijk!
Inderdaad heerlijk!
Als ik vergelijkbare recepten bekijk, moet je oo deze hoeveelheid ca 80 ml zonnebloemolie toevoegen?
Het bovenstaande recept klopt precies zoals het er staat.
Ik ben nu een tijdje veganistisch en hou erg van bakken, dit was ook een flinke verrandering voor mij.
Ik vind het dus ook super om nu dit recept hier te zien!
Ik hoop dat er in de toekomst meer volgen! 🙂
Heeeeel lekker!! Net uit de oven gehaald. Hij is wel nog zacht… alsof die niet gaar is. Volgende keer maak ik hem dunner. Bedankt voor het lekkere recept!
Heerlijke brownie hoor. Mijn dochter heeft ei en melk allergie dus ik ben helemaal blij met dit soort recepten!
Dit recept was een topper! Ik heb het gemaakt voor 60 mensen als toetje bij een buffet (shiatsu en permacultuur cursus in Orval, België). Als topping had ik een dun laagje sinaasappelsap met agar erop laten opstijven en nog wat suikervrije abrikozenjam erop. Als tussenlaag een praline crème op basis van zoete aardappel (500gr gare zoete aardappel, 80gr kokosolie, 80gr maple siroop, el kaneel, 2el cacao??). Echt een fantastisch toetje.
Oh en ik had wel minder suiker gedaan (200gr ipv 350) en de 250ml zonnebloemolie vervangen door 170ml kokosolie want zonnebloem hadden we hier niet.
Verhoudingen overgenomen zoals in het recept en er komt een brownie uit die extreem moeilijk gaar wordt en volledig uit elkaar valt. Verhouding van de zonnebloemolie lijkt me echt niet te kloppen…
Wat rot om te horen, zoals je op de foto kunt zien werkte deze hoeveelheid voor mij wel goed.
Ik gebruik dit recept erg graag voor m’n vrienden met melk allergie, dank! Ik gebruik wel 70 ml zonnebloemolie, bij 250 ml wordt het bij mij een olieballet, waarbij bruine klodders in olie drijven :-).