Vorig jaar heb ik een periode gehad waarin ik volop truffels maakte van koekjes. Zo zijn Oreo’s, Bastogne koeken en speculaasjes al aan de beurt geweest. In die truffel periode bedacht ik ook deze stroopwafel truffels. Het recept idee had ik al half uitgeschreven, alleen het maken liet even op zich wachten. Tot ik laatst op de markt liep en de stroopwafelkraam tegenkwam. Ik twijfelde geen moment en nam een paar zakjes met stroopwafel kruimels mee. De kruimels ja, want die zijn iets makkelijker fijn te malen. Door het ‘deeg’ mengen we wat blokjes karamel voor het echte stroopwafel effect en vervolgens dippen we ze in chocola. Ik koos voor witte chocola na lang twijfelen, maar volgens mij is het met melkchocolade ook heerlijk. Kies dus vooral wat je lekker vindt!
Hoe zorg je dat alles op de bolletjes blijft.. mijn chocolade blijft er wel op liggen, maar heb dan uiteindelijk nog zo veel chocolade eronder liggen… Heb je de gouden tip?
Zeker weten, in dit artikel heb ik mijn tips op een rij gezet 😉 http://www.handigebaktips.nl/truffels-en-bonbons-dippen-in-chocola/
Wat een lekkere variatie.
Leuk om met mijn kleindochters te maken.
Hoi Laura. Waar koop jij de blokjes caramel?
bij Makro of bij de molen, maar ik zie het soms ook wel in kookwinkels en sommige supermarkten.
Ze staan uit te harden in de koelkast, kan niet wachten en vriendlief ook niet. Hij is alvast begonnen met de overige koekkruimels de kom waar de chocolade in zat schoon te maken haha. Ik krijg ze alleen niet zo mooi strak als de jouwe. Heb een vleesvork gebruikt, werkt ook goed, maar wel oppassen met de punten, die zijn toch wat scherper. Ga zeker nog eens aan de slag met truffels! Bedankt weer voor dit heerlijke recept.
Ze zagen er niet zo mooi uit als op jouw foto’s, maar ze waren erg lekker!
Té lekker heb de monchoutruffels met pure chocolade en cafè noir kkoekjes vorige week voor mijn dochter gemaakt voor haar verjaardag. Groot succes !! Helaas mmocht mijn kleindochter met coeliakie ze niet dus nu de stroopwafelvariant voor haar gemaakt maar dan met glutenvrije stroopwafels. Ben benieuwd. …ze is overmorgen jarig …10 jaar ?? Oma vindt ze iig goddelijk. ..hihihi
Ze zijn echt heerlijk en heb ze al vaak gemaakt! Maar hoe lang kan je ze eigenlijk bewaren in de koelkast?
Maximaal een week.
Zou je de karamelblokjes ook kunnen vervangen door zelfgemaakte karamel? Dat scheelt mij namelijk een zoektocht naar karamelblokjes..
Als het een stevige karamel is die je in stukjes kunt snijden kan dat prima.
hoi laura ! kan ik ook pure chocolade bij deze versie gebruiken ?
Ja hoor, geen enkel probleem.
Hey,
Kun je ook gewoon roomkaas gebruiken ipv monchou. Wil ze vandaag maken maar heb alleen roomkaas in huis
Groetjes
Als het stevige roomkaas is, is dat geen probleem.
Ik heb deze gemaakt met mini-stroopwafels omdat ik geen kruimels kon vinden. Vond ze daardoor in combinatie met de witte chocolade wel erg zoet. Maar wel heel lekker 🙂
De volgende keer maak ik ze of met kruimels of met melkchocolade zodat het geheel wat minder zoet is.
Ik had een high tea gemaakt en ook de volgende recepten gebruikt die heel goed in de smaak vielen. Dank je wel Laura!
Speculoos cheesecake bites
spinazie-feta spiralen
zelfgemaakte clotted cream
Ze zijn echt heerlijk!! Maak ze regelmatig en iedereen is er gek op! Alleen 250g witte chocolade is echt veel te veel. Ik gebruikte 200g en dat is nog te veel, denk dat je met 150g ook zeker toekomt.