Bij onze familieverjaardagen ben ik altijd verantwoordelijk voor de taarten. Ik vraag waar de jarige zin in heeft en zorg dat er een lekkere en mooie taart op tafel staat. Mijn zusje was dit jaar op eerste paasdag jarig en gaf aan dat ze een Oreo taart wilde. Ze had wat foto’s aangewezen van taarten die ze mooi en lekker vond en dan mocht ik er zelf wat van maken. Zolang er maar veel Oreo’s in zaten en de smaak goed was. Dat hoef je mij natuurlijk geen twee keer te zeggen. Het hele idee voor de taart zat gelijk in mijn hoofd (en leek gelukkig op haar voorbeeld foto’s). Ik kon niet wachten om ermee aan de slag te gaan. Op zaterdagavond was hij klaar en ik baalde als een stekker dat ik nog een dag moest wachten tot ik kon proeven. Maar het was het wachten waard, deze Oreo taart is heerlijk smeuïg en doet je gewoon gelijk denken aan de bekende chocolade koekjes. Machtig is hij wel, dus snij hele dunne puntjes!
Oreo taart
Oreo’s zijn perfect te verwerken in verschillende toetjes en baksels. Wat dacht je van deze Oreo taart, een echt spektakelstuk om jouw vrienden en familie mee versteld te laten staan!
Porties: 16 personen (20cm doorsnede)
Ingrediënten
- 70 gram cacaopoeder
- 170 gram pure chocolade
- 180 ml kokend water
- 250 gram zure room
- 210 gram bloem
- 1 tl baking soda
- snuf zout
- 150 gram ongezouten roomboter
- 450 gram lichtbruine basterdsuiker
- 1 el vanille extract
- 5 eieren (M)
Vulling
- 1,5 x het recept voor botercrème
- 1 rol Oreo’s voor door de crème
- 1 rol Oreo’s voor tussen de lagen en bovenop de taart
Instructies
-
Doe de cacaopoeder en chocola in een hittebestendige kom, giet hier het gekookte water op. Roer het mengsel tot de chocola helemaal gesmolten is. Laat de gesmolten chocolade afkoelen tot kamertemperatuur, voeg dan de zure room toe en roer tot een egaal mengsel.
-
In een andere kom voeg je de bloem, baking soda en zout samen. Klop in een derde kom je boter, suiker en vanille extract tot een romig mengsel. Voeg daarna de eieren één voor één toe.
-
Voeg het bloem- en chocolade mengsel in delen toe aan het beslag en mix tot een mooi romig beslag. Verdeel het beslag in vier delen. Stort het beslag in een springvorm van 20 centimeter. Als je er twee of meer hebt kun je iets sneller te werk gaan, laat anders tussendoor de cakes iets afkoelen voordat je ze op een rooster stort en de vorm opnieuw vult.
-
Bak elke cakelaag in 25 minuten op 180 °C (boven- en onderwarmte) gaar. Laat ze helemaal afkoelen voordat je begint met het vullen.
-
Terwijl de cakes in de oven staan, kun je vast de vulling voorbereiden. Maak de botercrème volgens recept. Één van de twee rollen Oreo’s maal je fijn. Doe dit door de koekjes in een zak tot kleine kruimels te slaan met een deegroller of gebruik een keukenmachine. Als de botercrème klaar is voeg je de koekkruimels toe en spatel je ze gelijkmatig door de crème heen.
-
Wanneer de cakes helemaal zijn afgekoeld en de botercrème klaar is, kun je beginnen met het in elkaar zetten van de cake. Vul een spuitzak met de Oreo botercrème en knip de punt eraf. Leg de eerste plak cake op een schaal of taartplateau en spuit kleine toefjes langs de buitenste rand. Vul ook het midden van de cake met de crème. Open de tweede rol Oreo’s en breek wat koekjes in stukken, verdeel deze over de vulling.
-
Leg de tweede plak cake bovenop de eerste en vul deze op dezelfde manier. Ga zo door tot je de laatste plak cake bovenop legt en maak dan weer mooie toefjes rondom. In het midden maak je één grote toef. In die toef steek je (stukken) Oreo koekjes. Je Oreo taart is klaar!
Tips
Snij hele dunne puntjes, deze Oreo taart is echt onwijs machtig (en lekker!).
Bewaren
Bewaar de cake tot serveren op een koele plek buiten de koelkast. Is die er niet, zet hem dan wel in de koelkast. Verpak hem dan wel goed in keukenfolie (wees voorzichtig voor de toefjes). Haal de taart zo’n 1-2 uur voor serveren uit de koelkast.
Hey!
Allereerst, bedankt voor het bsicuitrecept! Ik wil voor een verjaardag lettertaarten maken en 1 van deze letters met deze taart maken. Omdat ik voor wil werken zou ik graag de cake eerder willen bakken. Ik zag al dat invriezen mogelijk is maar doet dat niet af aan de smaak? En aangezien je niet alle laagjes in 1 keer kunt bakken, hoe bewaar ik het beslag? In de koeling? En wat is de max aan uren om het te bewaren voor het bakken?
Groetjes Manou
Hi, ik zou het beslag niet op je aanrecht laten wachten, want dan werkt de baking soda niet meer. Het moet meteen de oven in.
Hoi laura!
Vrijdag ga ik dit recept voor de eerste keer uitproberen. Ik ga het alleen in een 15cm vorm maken ipv 20 en heb alle ingrediënten al uitgerekend met de hulp van jullie website.
Ik heb echter een vraag over de botercreme. In dit recept moet je 1,5x het botercreme recept gebruiken voor een 20cm taart met 4 lagen. Hoeveel moet ik dan ongeveer aanhouden bij een 15cm bakvorm met nog steeds 4 lagen? 1 keer het recept? Of gewoon 1,5 keer en dan rijkelijk vullen?
Groetjes!
Nadine
Hi Nadine, hier kun je je recept gemakkelijk omrekenen: https://www.laurasbakery.nl/recepten-omrekenen/
De oreo botercreme is heerlijk! Kan ik deze ook gebruiken om een biscuit mee af te smeren en vervolgens met fondant te bekleden? Moet ik er dan nog rekening mee houden dat de donkere kleur wat kan doorschijnen bij lichte kleur fondant?
Nee, in combinatie met fondant heb je altijd een 1:1 botercrème nodig.
Hoi laura,
Ik ben 12 een al een vanetieke bakker ik wil deze graag maaken maar ik heb te weinig bakvormen kan het ook 1 voor 1 ??
Dat raad ik helaas af, omdat de werking van de baking soda dan uitgewerkt is.
Hoi! Kun je de botercreme ook gebruiken voor het afsmeren van de taart? Is dat dan hetzelfde als andere botercremes? Of moet je dit echt als vulling gebruiken?
Kan ook voor afsmeren hoor, mits je het daarna niet wilt bekleden met fondant of marsepein.
Hoi Laura,
deze taart ziet er fantastisch en erg smakelijk uit!
Het liefst zou ik hem maken om vervolgens te decoreren met fondant. Nu zag ik dat je dat had afgeraden met deze botercrème (logisch, want te vochtig), maar ik vroeg me af hoe ik een 1:1 botercrème alsnog qua smaak kan laten matchen met deze taart. Heb je daar een idee over, of kan 1:1 alleen met boter en poedersuiker zonder toevoegingen? Dan is hij vast niet zo lekker bij deze taart… Help!
Liefs,
Myrka
Je zou wat poedersuiker door cacao kunnen vervangen. Maar dan wordt het lastig om met lichte kleuren fondant te decoreren ivm doorschijnen. Overigens zal de basis 1:1 niet zo overheersend zijn in smaak dat het niet past hoor.
Waarvoor dient de zure room dan? Deze wordt nergens gebruikt in het recept
Zie stap 1.
Heel erg bedankt voor het lekkere recept! Ik heb het afgelopen weekend gemaakt voor m’n zoontje zijn 3e verjaardag. Heel de familie was enthousiast! Echt een aanrader om nog eens te maken.
Het ziet er super lekker uit. Alleen een beetje zwaar volgens mij…
Heb je tips om deze taart minder zwaar te maken?
Het is zeker een wat machtigere taart. Je snijdt dan ook kleine puntjes. Echt aanpassingen in het recept zou ik in dit geval niet zo goed weten.
Ik bak deze taart nu al een paar jaar minimaan 2 keer per jaar, want sinds ik het geprobeerd heb de eerste keer een aantal jaar geleden is de vraag wat voor taart ze willen voor hun verjaardag steevast: “duh mam, dat weet je toch wel?!” 😅
Haha, wat geweldig!
Ik heb het recept gebruikt voor een bouwtaart met bouwvoertuigjes er op voor mijn zoontje. De buitenkant heb ik met dezelfde botercreme afgesmeerd. Ik kan niet wachten om het morgen te kunnen proeven! Maar… eenmaal klaar tref ik de zure room nog aan in de koelkast. Oeps, vergeten in het recept te verwerken. Hopelijk smaakt de taart nog steeds goed.
Ik zit te twijfelen of ik deze taart maak of de https://www.laurasbakery.nl/oreo-chocolade-tulband/. Wat raden jullie aan?
Dat is maar net wat je voorkeur heeft, ik raad ze natuurlijk allebei aan 😉
Okee, dankjewel!
Hey Laura !
Ik vroeg me af of ik de oreo’s ook kan vervangen door kit kat of Leo?
Groetjes
Dat durf ik niet precies te zeggen, aangezien het wel echt anders is dan Oreo. Dit zou je moeten testen.
Hoi Laura, zou je de taart ook kunnen combineren met een laag aardbeirnbavarois ertussen en een laag gewone biscuit ertussen, naast de laag van chocoladebodem en botercreme?
Ja dat lijkt me zeker mogelijk! Klinkt lekker!