Bij onze familieverjaardagen ben ik altijd verantwoordelijk voor de taarten. Ik vraag waar de jarige zin in heeft en zorg dat er een lekkere en mooie taart op tafel staat. Mijn zusje was dit jaar op eerste paasdag jarig en gaf aan dat ze een Oreo taart wilde. Ze had wat foto’s aangewezen van taarten die ze mooi en lekker vond en dan mocht ik er zelf wat van maken. Zolang er maar veel Oreo’s in zaten en de smaak goed was. Dat hoef je mij natuurlijk geen twee keer te zeggen. Het hele idee voor de taart zat gelijk in mijn hoofd (en leek gelukkig op haar voorbeeld foto’s). Ik kon niet wachten om ermee aan de slag te gaan. Op zaterdagavond was hij klaar en ik baalde als een stekker dat ik nog een dag moest wachten tot ik kon proeven. Maar het was het wachten waard, deze Oreo taart is heerlijk smeuïg en doet je gewoon gelijk denken aan de bekende chocolade koekjes. Machtig is hij wel, dus snij hele dunne puntjes!
Oreo taart
Oreo’s zijn perfect te verwerken in verschillende toetjes en baksels. Wat dacht je van deze Oreo taart, een echt spektakelstuk om jouw vrienden en familie mee versteld te laten staan!
Porties: 16 personen (20cm doorsnede)
Ingrediënten
- 70 gram cacaopoeder
- 170 gram pure chocolade
- 180 ml kokend water
- 250 gram zure room
- 210 gram bloem
- 1 tl baking soda
- snuf zout
- 150 gram ongezouten roomboter
- 450 gram lichtbruine basterdsuiker
- 1 el vanille extract
- 5 eieren (M)
Vulling
- 1,5 x het recept voor botercrème
- 1 rol Oreo’s voor door de crème
- 1 rol Oreo’s voor tussen de lagen en bovenop de taart
Instructies
-
Doe de cacaopoeder en chocola in een hittebestendige kom, giet hier het gekookte water op. Roer het mengsel tot de chocola helemaal gesmolten is. Laat de gesmolten chocolade afkoelen tot kamertemperatuur, voeg dan de zure room toe en roer tot een egaal mengsel.
-
In een andere kom voeg je de bloem, baking soda en zout samen. Klop in een derde kom je boter, suiker en vanille extract tot een romig mengsel. Voeg daarna de eieren één voor één toe.
-
Voeg het bloem- en chocolade mengsel in delen toe aan het beslag en mix tot een mooi romig beslag. Verdeel het beslag in vier delen. Stort het beslag in een springvorm van 20 centimeter. Als je er twee of meer hebt kun je iets sneller te werk gaan, laat anders tussendoor de cakes iets afkoelen voordat je ze op een rooster stort en de vorm opnieuw vult.
-
Bak elke cakelaag in 25 minuten op 180 °C (boven- en onderwarmte) gaar. Laat ze helemaal afkoelen voordat je begint met het vullen.
-
Terwijl de cakes in de oven staan, kun je vast de vulling voorbereiden. Maak de botercrème volgens recept. Één van de twee rollen Oreo’s maal je fijn. Doe dit door de koekjes in een zak tot kleine kruimels te slaan met een deegroller of gebruik een keukenmachine. Als de botercrème klaar is voeg je de koekkruimels toe en spatel je ze gelijkmatig door de crème heen.
-
Wanneer de cakes helemaal zijn afgekoeld en de botercrème klaar is, kun je beginnen met het in elkaar zetten van de cake. Vul een spuitzak met de Oreo botercrème en knip de punt eraf. Leg de eerste plak cake op een schaal of taartplateau en spuit kleine toefjes langs de buitenste rand. Vul ook het midden van de cake met de crème. Open de tweede rol Oreo’s en breek wat koekjes in stukken, verdeel deze over de vulling.
-
Leg de tweede plak cake bovenop de eerste en vul deze op dezelfde manier. Ga zo door tot je de laatste plak cake bovenop legt en maak dan weer mooie toefjes rondom. In het midden maak je één grote toef. In die toef steek je (stukken) Oreo koekjes. Je Oreo taart is klaar!
Tips
Snij hele dunne puntjes, deze Oreo taart is echt onwijs machtig (en lekker!).
Bewaren
Bewaar de cake tot serveren op een koele plek buiten de koelkast. Is die er niet, zet hem dan wel in de koelkast. Verpak hem dan wel goed in keukenfolie (wees voorzichtig voor de toefjes). Haal de taart zo’n 1-2 uur voor serveren uit de koelkast.
2 lagen van mijn taart zijn mislukt, zou je nu ook 2 lagen brownieboden kunnen toevoegen? Ik vind ze qua smaak namelijk heel erg veel op elkaar lijken.
Dit is de eerste keer dat er een taart mislukt, ik was op verschillende niveau’s aan het bakken en schijnbaar waren de bodems niet goed gaar ondanks dat de prikker er schoon uitkwam. Is er een handigheid hoe ik dit de volgende keer kan voorkomen?
Ik vier mijn verjaardag morgen dus dit is best shit 🙁
Dat komt waarschijnlijk omdat je op verschillende niveaus hebt gebakken, je bakt namelijk altijd in het midden van de oven. Meerdere dingen tegelijk bakken op verschillende niveaus gaat ook vaak niet goed omdat de circulatie van de warmte wordt onderbroken.
Goedemorgen Laura,
Ik heb 3 keer Oreotaart gemaakt. Reacties waren top maar ik heb een vraagje.
Je hebt over rol Oreo. Kun je ook aangeven hoeveel koekjes in een rol zitten.
Of hoeveel koekjes nodig zijn.
Oreo heeft nu verschillende verpakkingen, vandaar.
Alvast bedankt,
Het is al een tijdje geleden dat ik Oreo’s in huis had, maar volgens mij zitten er 16 koekjes in zo’n rol.
Hoi,
Kan ik de 5 eieren ook vervangen?
Dat zou ik niet weten.
Hallo Laura! Wat ziet die taart er heerlijk uit! Een vraagje hierover. Moet je de boter smelten voordat je deze klopt met de suiker en vanille extract? Of moet deze gewoon om kamertemperatuur zijn en dan los kloppen?
Ik ga hem volgend weekend proberen, ben zo benieuwd!
Als je boter moet smelten staat dit in het recept. Anders gewoon op kamertemperatuur en romig kloppen.
Hallo Laura,
Zou 3 lagen in een 26cm bakvorm ook kunnen?
Groetjes, Ilona
Kan, maar ik gok dat ze dan wel iets dunner worden.
Hoi Laura ik ben helemaal gek op de witte chocolade oreo,s die vind ik zo lekker. Zou ik die ook in deze taart kunnen gebruiken ipv gewone oreo,s?
Dat kan, al zal het de smaak van de cakes niet veranderen.
Gisteren gemaakt om even te oefenen. Hij is wel heeel machtig zeg! Maar wel heerlijk!
Volgende keer maak ik er twee van twee lagen, is iets makkelijker snijden.
Maar bedankt voor dit recept, hij is superlekker en gaaf.
Ik heb deze taart in mini versie gemaakt door het recept door 2en te delen en vormpjes van 12 cm te gebruiken. Ik deed er 2 tegelijk in de oven (zelfde hoogte), maar na 25 minuten waren ze nog ver van gaar. Na 40 minuten kwam de prikker er droog uit. Klopt het dat deze kleintjes langer moeten, of komt het doordat ik er tegelijk deed?
Ik heb de cake in vier dunne lagen gebakken. Als jij 2 dikkere lagen bakt heeft dat meer tijd nodig, zeker als de vorm dan ook nog kleiner is.
Hoi Laura, Ik wil graag chocolade cupcakes maken (van jouw recept) met Oreo toeven. Ik twijfel heel erg met welke vulling ik de toeven en Oreo moet combineren voor het lekkerste resultaat. Is de crème die je hier beschrijft daar geschikt voor? En zo ja, hoeveel van het recept zou ik nodig hebben als ik 24 cupcakes ermee wil spuiten met een toef? Alvast bedankt voor je reactie! Groetjes Marloes
Deze crème is daar zeker voor geschikt, de witte chocoladebotercrème lijkt mij ook erg lekker erbij. Met 1 bc recept kun je zo’n 16 toeven maken (die niet té groot zijn).
Dan ga ik het proberen met 1,5 keer het recept! Bedankt voor je snelle antwoord!
Zit te bedenken of de witte chocoladebotercreme mét oreo’s erdoorheen lekker zou zijn. Of echt veel te machtig en zoet?
(ik houd niet zo van botercreme en zoek een oreovulling voor in de chocoladetaart). Ben benieuwd naar jouw mening 🙂
Machtig zeker, maar het klinkt heerlijk 🙂 Gewoon kleine stukjes snijden.
hij was echt zo lekker!! heb er 100 gram witte chocolade (op 1,5 x botercreme met 1 rol koekjes) door gedaan.
En smaakte inderdaad niet naar boter! Ik had een taart met 3 lagen cake van 23 cm. Hebben we met 25 personen en kinderen van gegeten!
Zeer zeker voor herhaling vatbaar.
Hoi Laura!
Ik ga deze taart nu voor de 2e keer maken, eerste keer was een daverend succes!! bedankt voor dit heerlijke recept.
Maar… vandaag krijg ik halverwege het bakken allemaal afmeldingen van mensen dus ik ga veel taart over hebben. Zou ik een deel van de taart een weekje kunnen invriezen? of gaat dit vies worden?
Of kan ik beter de bodems en de botercrème apart van elkaar invriezen? dan maak ik nu een halve taart en over een week weer een halve 😉
Groetjes, Veerle
Hij is in zijn geheel prima in te vriezen, maar losse onderdelen kan ook.
Hoelang kan je de Oreo taart bewaren na het maken? Zou 4-5 dagen kunnen?
Groetjes,
Nadine
zou eerder 3-4 dagen aanhouden ivm de botercrème.
hoi! ik heb een vraagje, als ik hem in de koelkast of vriezer een paar dagen bewaar, hoe zorg ik ervoor dat hij niet uitdroogt? is het een idee de gehele taart met oreobotercreme af te smeren, of helpt dat niet? ik hoor het heel graag !
Helemaal afsmeren helpt zeker, maar ik zou hem zo kort mogelijk van tevoren maken en dan op een koele plek buiten de koelkast bewaren.
hoi laura, ik heb deze taart al 2 x gemaakt, alleen valt hij steeds helemaal uitelkaar ik deze bijna onmogelijk kan optillen of op stapelen. is er een mogelijkheid om iets te veranderen in het recept zodat hij wat steviger is? ik gebruik een 26 cm bakvorm, heb de hoeveelheden aangepast zoals in het schema en maak 2 lagen..ik hoor het heel graag! x
Heb je hem wel helemaal af laten koelen? En geen ingrediënten gewijzigd? Verder zul je zien dat het met een kleinere taart makkelijker gaat, misschien dat dus eens proberen. Anders bestaan er ook nog speciale cake lifters, een soort spatels maar dan groot en rond waarmee je taart(lagen) kunt optillen en verplaatsen.
Laura! Bedankt voor dit recept! Mijn eerst gemaakte “laagjes taart” is een feit, en gelukt met dit recept!
Ik heb de taart gemaakt met 3 lagen van 26cm doorsnee, die heb ik iets korter ongeveer 18min in de oven gehad. De taart heeft een mooie hoogte! Door 26cm te gebruiken, kwam ik iets botercreme te kort. Geen mooie toefjes maar gewoon glad gestreken was hiervoor de oplossing.
Hopelijk smaakt ie net zo lekker als dat die eruit ziet!
Heee Laura ik had een vraag, is het ook mogelijk om de taart met melkchocolade te maken want ik vind pure chocolade niet super lekker? Zoja is de hoeveelheid dan hetzelfde? Alvast bedankt!!
De pure chocolade proef je er niet uit terug, net zoals met brownies. Er gaat nog zoveel boter, suiker en room bij namelijk. Je kunt het prima met melkchocolade maken, dan is het wel een veel zachtere chocoladesmaak in de taart uiteindelijk.
Hoi Laura
Hoe zorg je ervoor dat de toefjes niet inzakken met het plaatsen van een volgende laag?
Groetjes
Xandra
Ervoor zorgen dat de crème stevig en koel genoeg is.