Een taart vullen en bekleden is veel belangrijker dan je denkt. Wie een taart wil decoreren zal namelijk moeten beginnen met een goede basis. Dan zal je uiteindelijke resultaat het mooist zijn. Foutjes zijn gelukkig makkelijk te verdoezelen door gewoon een extra bloemetje op de taart te plakken, maar soms heb je gewoon net een ontwerp in gedachten waarbij dat bloemetje er niet hoort. Maar ja, dat scheurtje in je fondant hoort er ook niet. Daarom vandaag: een how to voor een goede basis van een gedecoreerde taart. We beginnen bij het vullen van de taart, het is niet moeilijk maar er zijn toch wat dingen waarmee rekening gehouden moet worden. Daarna geef ik je al mijn tips en trucs voor het bekleden van de taart, ook niet geheel onbelangrijk.
Thanks voor de tips en trucs. Ik maak al jaren zelf taarten voor de kids met hun verjaardag. Maar sommige dingen wist ik ook niet zoals van beneden naar boven strijken! Aankomende week mag ik weer bakken en boetseren 😉 ik ga het direct toepassen
Hoi Laura,
Ik ga deze taart volgens weekend maken, maar dan wil ik m met aardbeienkwark vulling maken en heb hier wat vraagjes over:
Is een dijkje nodig bij kwark vulling?
Is het handig om de kwark eerst iets te laten opstijven voordat ik de vulling op de taart spuit?
Zou je aanraden om dan ook eerst wat jam op de bodem te smeren?
Hopelijk kun je me helpen 🙂
Groetjes Sabine
Het is een vochtige vulling, een dijkje is dus zeker nodig. Kwark stijft niet echt op in de koelkast, of ga je hem verder bewerken? Verder is het een kwestie van smaak of je jam wil toevoegen, vooral doen dus als je dat lekker vindt.
Bedankt voor je reactie!
Ik wil m maken met kwarktaart vulling (vandaar mn vraag over het opstijven).
Ben bang dat ie anders misschien instort en in zn geheel in de koelkast bewaren wordt ie denk ik niet lekkerder van.
Oh zo, ik zou de kwark niet eerst laten opstijven. Het wordt dan ook lastiger om hem (mooi) te verwerken. In de koelkast bewaren zal toch wel moeten met een kwarktaart vulling.
Hoi laura
ik wou graag een taart bakken voor mijn zusje dr verjaardag maar nu blijkt dat ze geen gluten en melk producten meer mag hebben
Dus mijn vraag is weet je misschien een goed eetbare alternatief om zo alsnog een mooie taart te kunnen maken voor haar verjaardag
Mvg jeffrey
op handigebaktips.nl heb ik lijstjes met mogelijke vervangers staan.
Hi laura,
Wat voor fondant heeft u gebruikt voor de taart?
Voor deze specifieke taart weet ik het niet meer, gebruikte vaak verschillende soorten merken.
Hoi laura, ik heb een vraagje. Me taarten gaan super goed en zien er goed uit.. smaak is ook top..alleen is er een klein probleempje..
Wanneer de taart word aangesneden krijg ik als tip dat hij te zacht is? Hoe los ik dit op? Hij staat al 2x jn de koelkast nadat ik hem heb afgesmeerd. Dit waren 16cm taartjes..
Alvast bedankt groetjes elisah
Wat vinden mensen te zacht? Maak je een biscuit en verwachten zij misschien een cake?
hoi laura,
ik zou ls vulling een vnillepudding willen gebruiken, nu is de vraag of ik dan ook zo een dijkje moet maken of niet?
groetjes
Dat zou ik wel doen ja.
Hoi Laura, ik wil binnenkort je chocoladebiscuit maken voor de verjaardag van mijn broertje. Hiervoor had ik cream cheese als vulling in gedachten. Denk je dat cream cheese stevig genoeg is, of zal ik er een dijkje van botercréme omheen maken? Ik weet namelijk niet of een vulling van botercréme alleen over twee lagen te machtig zal zijn… Als ik een dijkje van botercréme moet maken over twee lagen, kan ik het recept van de botercréme dan halveren? En laatste vraag: Hoe noem je een chocoladelaag die je aan de buitenkant van je cake kan smeren die dan ook opdroogt (zoals je bij professionele verjaardagstaarten ziet) en een strak en egaal effect geeft. Ik hoop niet dat een combinatie van cream cheese, botercréme en een buitenlaagje gek zal smaken. Alvast bedankt! Jou recepten lukken altijd zo goed!!
Mvg
Als je botercrème voor een dijkje gebruikt, moet je 1:1 botercrème maken (boter/poedersuiker). Dat is wel nodig bij een cream cheese vulling. en ik denk dat je ganache bedoelt 🙂
In het begin heb je het over een taartzaag met twee zaagjes. Wil ik ook! Welke heb je en waar heb je die vandaan?
Het merk weet ik helaas niet meer, ik kocht hem al heel wat jaren geleden bij een taartdecoratiewinkel.
Hoi Laura,
Ik ben heel blij met jou blog, dank je wel voor alle recepten en tips..
Ik heb paar vragen, kan ik de jou recept van Botercreme met bloem gebruiken als dijkje en buitenkant van de taart in op te smeren? Of zou de fondant smelten? Of welke zou je aanraden? Dankjewel!
Wat leuk om te horen 🙂 Voor afsmeren en dijkjes gebruik je 1:1 botercrème
Hoi Laura, ik heb de 10kg emmer fondant gekocht van funcakes. Ik weet niet of je er ervaring mee hebt maar het is super plakkerig en zacht. Bij het optillen na het uitrollen begint het al te scheuren. Ik weet niet wat ik ermee moet doen.
Daar heb ik zelf geen ervaring mee. Misschien Funcakes zelf even benaderen om te vragen of dit wel klopt?
Hoi Laura!
Als ik i.p.v. fondant, Cream cheese frosting gebruik om te bekleden, is het dan nodig een dijkje te maken?
Met vriendelijke groet,
Iris
Als je dit ook gebruikt voor het vullen hoeft dat niet.
hoi laura
ik moet over 2 weken een taart maken met fondant maar de vulling is fruit en mascarpone creme moet daar ook een dijkje om heen zo ja kan ik dan ook chocolade ganache gebruiken want het persoon houd niet van botercreme of zijn er nog andere opties?
Ja, dat heeft een dijkje nodig. Je kunt opgeklopte ganache gebruiken en dat spuiten, is wel iets lastiger.
Oké dankje voor uw antwoord ik ga het wel proberen en ik zie wel hoe het uitpakt
Hoi, ik heb voor het vullen van de taart en de buitenzijde al gewone Boter crème gebruikt, zou ik daar alsnog fondant omheen doen? Of beter zo versieren?
Dat kan allebei, met of zonder, wat jezelf het mooiste of lekkerst vindt.
Hallo Laura,
Ik moet binnenkort een stapeltaart maken bekleed met suikerpasta. Alles moet citroen- soya-melk en glutenvrij zijn !
Die persoon eet heel graag aardbei dus dacht ik om dit met slagroom te vullen maar de slagroom op rijstbasis is echt niet lekker dus zou ik overgaan naar botercreme .
Ik gebruik voor de boter Halverine maar welke vulling kan ik daar best bij doen?
tips voor goede glutenvrije- citroenvrije suikerpata ?
Dankuwel!
Je zou even kunnen kijken tussen de vullingen en toppings, maar ik let hier in mijn recepten niet op qua ingrediënten
oké, dank u wel!