Laura's Bakery

Soorten bloem/meel

Er zijn ontzettend veel verschillende soorten bloem en meel. Zelf ben ik een grootverbruiker van patent- en tarwebloem, maar er bestaan ook nog allerlei vervangers zoals amandelmeel, rijstmeel en speltmeel. Elk type bloem heeft unieke eigenschappen en toepassingen, dus het is handig om te weten welke bloem je het beste kunt gebruiken voor specifieke baksels. Daarnaast is het zeven van je bloem een belangrijke stap om klontjes te voorkomen en een luchtige textuur te krijgen. Hier vind je alle informatie en tips om de juiste bloemsoort te kiezen en te gebruiken in jouw favoriete recepten.