Soms heb je wel eens dat een taart nog gaver is geworden dan je in gedachten had. Dat heb ik bij deze aardbeien kwarktaart met mascarpone crème. Ik ben zo blij met het resultaat, ik kan wel naar de foto’s blijven kijken (en met die foto’s ben ik ook al zo blij!). Maar goed, wat heb ik nu eigenlijk gemaakt? Een kwarktaart uiteraard, gemaakt met verse gepureerde aardbeien. Heerlijk, als je dit eenmaal hebt geproefd wil je nooit meer een pak uit de supermarkt gebruiken. De kwark zit tussen twee lagen biscuit met langs de rand mooie verse aardbeien. Bovenop een heerlijke mascarpone crème met verse aardbeien en bosbessen. Loopt het water jou ook al in de mond?
Ziet deze aardbeien kwarktaart er niet ontzettend lekker en fris uit? Hiermee maak je vast indruk op je visite! Het lijkt misschien een taart waar veel werk in gaat zitten maar dit valt echt reuze mee.
BAKTIP: Ik gebruik al jaren deze springvorm van Le Creuset. De vorm is misschien relatief iets duurder, maar ziet er na intensief gebruik nog steeds goed uit.
Het ziet er echt heerlijk en mooi uit! Wat een prachtige creatie heb je weer gemaakt 🙂
Wauw Laura, wat een schitterende taart!
Lieve Laura,
nog bedankt dat je voor mijn verjaardag deze geweldig mooie en lekkere taart hebt gemaakt. Hij was echt super en de foto’s zijn ook heel erg mooi !!!
Dikke kus, Mam ♥
Ziet er prachtig uit Laura! xoxo
Wow, ziet er supermooi uit met die aardbeien langs de rand!
Wow echt een geweldige taart echt super mooi!
Ik vroeg me wel af hoe lang blijft die ongeveer goed met die aardbeitjes er omheen zo? want vier zaterdag mijn verjaardag en wil hem eigenlijk morgen al maken. Zou die nog goed zijn dan??
Omdat het allemaal verse producten zijn zou ik hem een dag van te voren maken. Als er wat over blijft kun je dat best nog een dag later eten hoor, maar de hele taart zou ik in jouw geval op vrijdag maken. Je kunt het natuurlijk wel al voorbereiden door vandaag het biscuit te maken.
Liefs, Laura
Nog een vraagje: Ik ben inderdaad begonnen met het maken van het biscuit maar hij wil helemaal niet rijzen. Heb hem gemaakt zoals er staat in een bakvorm van 26 cm maar hij is nog net zo laag als toen hij de oven in ging. Wat doe ik fout?
Dan denk ik dat je niet lang genoeg hebt gemixt of de bloem er niet voorzichtig genoeg doorheen gespateld hebt. Dit laatste moet goed, snel en zorgvuldig gebeuren. Anders sla je de lucht uit je beslag en wil het niet rijzen.
ik weet al wat ik fout heb gedaan! heb verkeerde haken gebruikt voor het mixen. Nu is die wel mooi hoog!
Your food photos are amazing. You can share your mouth watering photos with us at foodienewz.com. foodienewz.com is a new food sharing site and we actually try our best to promote your food photos. At foodienewz.com all your food photos will be published without any editorial review so I really hope you come and join us.
Hai Laura,
Deze taart gaat hem worden, na een poosje rondgekeken te hebben op je site.
Heb je enig idee hoe de verhouding moet zijn bij een springvorm van 24 cm?
Liefs Lianne
Hoi Lianne, je zou er een rekensommetje op los kunnen laten maar ook gewoon met dezelfde hoeveelheden aan de slag gaan. Dan krijg je alleen dikkere biscuitlagen en kwark. Verhoog dan wel je vorm met bakpapier
Deze taart ziet er heerlijk uit, ik ga hem waarschijnlijk morgen maken. Maar is 12 blaadjes gelatine niet een beetje veel?
Nee hoor, met 12 blaadjes lukt het prima. Je voegt meer vocht toe met de gepureerde aardbeien waardoor je ook weer iets meer gelatine nodig hebt. Je proeft er overigens niets van.
Liefs, Laura
Ziet er heerlijk uit. Mijn taartenbak-skills houden op bij het pak van dr. Oetker om kwarktaart te maken ;).
Toch maar eens gaan proberen denk ik!
Kwarktaart is namelijk ook de enige taart die ik lekker vind ;).
Je hebt trouwens een super leuke blog, ik ga je volgen!
Wow dat ziet er mooi uit! We krijgen zondag familiebezoek uit België en dit lijkt mij een mooie ontvangst taart. Ik hoop alleen dat mijn taart net zo mooi wordt als de jouwe …….
Heb je gelijk ‘geliked’ op FB!
Groetjes,
Ingrid
Ik ga van deze taart en drie verdiepingen taart maken
hoi Laura! wat een mooie taart! Ik ben heel enthousiast begonnen, ik maak ‘m voor morgen.
Nu heb ik het kwark gedeelte klaar en hij gaat de koelkast in om op te stijven.
Ik vind alleen de mix een beetje zurig smaken nog. Verbeterd dit naarmate de tijd verstrijkt? Ik heb alles precies gebruikt zoals beschreven en zelfs 50 gram meer aardbeien gepureerd.
Als dit zo blijft moet ik namelijk een andere taart gaan maken voor de visite morgen! Hoop van je te horen!
Hoi Mieke, wat bedoel je precies met de mix, het kwark mengsel? Dit hoort niet echt zurig te smaken. Het is natuurlijk zuivel, maar bij mij had het geen overheersende zure smaak. Misschien was je kwark niet goed?