Dit romige advocaat toetje is een feestelijke manier om het klassieke ‘advocaatje’ als toetje te serveren. Met luchtige mascarponeroom en Italiaanse bitterkoekjes maak je een verrassend lekker toetje met advocaat!
Iedereen kent het klassieke advocaatje wel. In zo’n klein glaasje en met een flinke toef slagroom. Ik wilde deze klassieker in een modern jasje steken door er Italiaans toetje met advocaat en bitterkoekjes van te maken. Als je dit eenmaal proeft wil je opeens elke week advocaat eten:
Advocaat is een dikke, romige likeur die wordt gemaakt van eidooiers, suiker en alcohol (zoals brandewijn of wodka). Het heeft een volle structuur en smaak, bijna zoals custard, echter geeft de alcohol een scherp randje.
Door de dikte wordt advocaat niet gedronken, maar gegeten met een lepeltje. Meestal met een toef slagroom er bovenop. Het is ook erg simpel en leuk om zelf advocaat te maken!
Dit toetje met advocaat en mascarpone is ideaal als je een dessert zoekt dat je vooraf kunt maken. Je bouwt het op in laagjes en daarna kun je het in de koelkast zetten tot het moment van serveren.
Door de combinatie van de luchtige mascarponeroom en de chewy bitterkoekjes voelt het als een Italiaans dessert en het is daarnaast gewoon ontzettend lekker.
BAKTIP! Deze dessertglaasjes zijn bij uitstek ideaal als je nog glaasjes zoekt voor dit advocaat toetje.
Deze toetjes kun je prima van te voren maken en bewaar je afgedekt in de koelkast.
In de koelkast kun je de toetjes 3-4 dagen bewaren.
In principe kun je de advocaat toetjes maximaal 3 maanden in de vriezer bewaren. Bij het ontdooien bestaat de kans dat de room van structuur verandert of zelfs gaat schiften. Laat altijd in de koelkast ontdooien om grote temperatuurverschillen te voorkomen.
Desserts in een glaasje doen het altijd goed bij tafelgasten. Iedereen heeft een eigen portie, het oogt mooi en ook belangrijk: ze zijn meestal goed voor te bereiden. Winst voor iedereen! Deze desserts in een glaasje zullen ook zeker in de smaak vallen:
Bak het hele jaar door voor de feestdagen de lekkerste recepten. En zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en spectaculaire taarten. Voor ieder moment is er een geschikt recept.
Als je zelf advocaat maakt, dan kun je deze natuurlijk zonder alcohol maken. Anders kun je denken aan alternatieven zoals vanillevla of lemon curd.
Dit kan ofwel komen door te kort mixen, of door te lang mixen.
Zeker weten. Koekjes die er ook goed bij smaken:
Dat kan, je kunt het bijvoorbeeld vervangen door:
Roomkaas lijkt qua structuur het meest op mascarpone, maar met yoghurt of slagroom zal het uiteindelijke toetje wel echt even anders worden. Houd daar rekening mee.
Mix de slagroom, mascarpone en suiker in 3-5 minuten tot een romig en stevig geheel.
Zet zes toetjesglazen klaar en verdeel de helft van de mascarponeroom over de glaasjes.
Verdeel over elk glaasje een scheutje advocaat. Voeg daarna de in stukjes gesneden bitterkoekjes toe
Top opnieuw af met een laag mascarponeroom, daarna advocaat en tot slot een bitterkoekje.
Links in dit artikel kunnen affiliate links zijn. Als jij via zo’n link iets koopt, krijg ik hier een kleine commissie over. Merknamen in een recept kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking.
Welkom op Laura’s Bakery! Je bent hier aan het juiste webadres voor de lekkerste baksels en borrelhapjes. Met mijn toegankelijke recepten laat ik je zien dat bakken niet alleen leuk en lekker is, maar ook helemaal niet zo moeilijk.
Veel bakplezier! Liefs, Laura
Superrecept voor een zeer smakelijk dessert en zo eenvoudig!
Fijn dat het zo in de smaak is gevallen!