Kan het ook zonder de theedoek of kaasdoek nat te maken?
Dat raad ik af. Door de doek nat te maken zwellen de vezels van de stof op en daardoor werkt de doek als een fijne zeef.
Zelf hangop maken is hartstikke makkelijk. Met de bereiding zelf ben je in totaal niet langer dan een minuut bezig. Daarna wordt vooral je geduld op de proef gesteld, want je moet minstens een nacht wachten voordat het klaar is. In dit artikel vertel ik je er alles over, deel ik inspiratie voor lekkere combinaties en vind je al mijn tips.
Zelf hangop maken
Jaren geleden ging ik met mijn moeder een dagje winkelen en daar hoort natuurlijk een lekkere lunchstop bij. Ik koos voor een groot glas aardbeien hangop. Dat was de eerste keer dat ik het at en ik was gelijk fan! Toen al riep ik dat ik dat ook eens wilde zelf maken, maar zoals vaak bleef het weer veel te lang op mijn lijstje staan. En dat terwijl zelf hangop maken zo ontzettend simpel is.
Het maken van hangop is niet meer dan het gieten van de yoghurt in een natte, uitgewrongen theedoek of kaasdoek die je in een zeef hangt. De zeef zet je op een grote kom waarin in de aankomende 8 – 12 uur het vocht (de wei) uit de yoghurt kan lekken. Als het ware hang je de yoghurt dus op in een zeef boven een kom, waardoor er een uitgelekte en zeer stevige yoghurt zal ontstaan. Dat verklaart direct hoe het aan z’n naam gekomen is.
BAKTIP: Je kunt voor het uitlekken van de yoghurt prima een simpele theedoek gebruiken, maar ik heb een linnen kaasdoek gebruikt en dat werkt in mijn ervaring het allerbeste omdat het vocht er net iets beter doorheen kan lopen.
Leuk dat je het nu toch een keer gemaakt hebt! Mijn moeder deed dit vroeger altijd, maar zelf at ik het eigenlijk nooit. Ik ben benieuwd hoe ik het nu zou vinden.
Ik snap het nut niet zo als ik het lees (heb het nooit gegeten). Smaakt het heel anders dan gewoon yoghurt? Moet het een keer proeven 🙂
Het smaakt wel anders, vooral de structuur is anders; dikker en romiger.
Het is inderdaad niet zoveel werk. Ik ga het zeker eens proberen 😀
Mmm heerlijk ja…hangop! Het is lang geleden dat ik dat zelf gemaakt heb, heerlijk met m’n zelfgemaakte pruimen compote voor dit weekend!
Natuurlijk kun je het ook kant en klaar kopen maar het zelf maken geeft net ff dat betere gevoel hè…én een excuus om weer wat tijd in de keuken door te brengen! 🙂
Net als Kübra zie ik ook niet zo het nut hiervan. Waarschijnlijk krijg je een dikke yoghurt, omdat het vocht eruit zakt. Kun je niet beter meteen een bakje griekse yoghurt kopen? Ik zal het eens proberen om te zien of ik ook zo enthousiast wordt 🙂
Griekse yoghurt is wel anders. Je kunt ook kant en klare hangop kopen, maar ik vind het zelf maken leuk 🙂 Het is dikker en romiger dan yoghurt, vind het zelf erg lekker! 🙂
een oud huisgenootje van mij maakte altijd hangop 🙂 wat lekker!
Ik maak ook zelf yoghurt en zal eens kijken of het ook lukt. Hier houden zw wel van yoghurt. Gewoon niks zeggen en horen wat ze er van vinden. Wat doe je met de rest wat er uit komt?
Heerlijk he dat zelf doen!!
Groet, Wilma
Ik gooi dat zelf weg, daar kun je (naar mijn weten) niets mee doen.
Opdrinken of huidverzorging
als je het verwarmd in een pannetje komen de eiwitten naar boven, als je die vervolgens samenperst met een beetje zout heb je ricotta (kaas)
Gebruik de wei ( het waterige spul dat overblijft) bij het fermenteren van voedsel, of aangelengd met water bij het bakken van brood.
Ooh lekker hangop! Mijn moeder maakt het altijd met wat lobbig geklopte slagroom erdoorheen (toevoegen na het uitlekken) en vers fruit erdoorheen. Heerlijk!
Wat grappig!
Lekker makkelijk!
Hoi Laura,
Bij ons is het al jaren HET FEESTtoetje, ik neem 2 pakken volle yoghurt en die hang ik in de pan om uit te lekken zeker wel 14 uur, daarna klop ik een halve liter slagroom met suiker en die meng ik met de dikke yoghurt en daarna voeg ik (diepvries) aardbeien toe. Bovenop aardbeien garneren.
Het is een calorieenbom maar overheerlijk het toetje van mijn lieve schoonmoeder !!
Ik heb hangop van alpro yoghurt gemaakt en daar een koemelkvrije monchoutaart van geknutseld voor een gast. Hij was mooier en lekkerder dan de originele. Wel wat gelatine gebruikt voor de zekerheid.
Gelatine is ge maakt van botten (van dieren). Als je Alpro gebruikt omdat je een Vegan toetje wilde maken, dan is dat door de gelatine weer teniet gedaan…. 😮
Kan je ook hangop maken in een vergiet boven een pan met een theedoek in de vergiet, als je meer in een keer wilt maken? Er past geen liter yoghurt in mijn zeef.
Groetjes, Miranda
Ja hoor, kan ook.
In de hangop kun je ook slagroom en fruit erdoor heen doen. Super lekker. En dan garneren met slageoom en choco vlokjes of andere decoratie.
Wat een interessant stuk over die hangop! We hebben zelf sinds vorige week pas het fenomeen Skyr ontdekt, en vonden het wat duur, en al zoekend op internet kwamen we op jouw site uit, het is dus behoorlijk vergelijkbaar met hangop wat we lezen, en het is nog zelf te maken ook, super cool! We houden wel van een uitdaging.
Wat een beetje verwarrend is, is wat de voedingswaarden worden van de hangop als de yoghurt is uitgelekt,.. is het alleen water wat eruit lekt.. of is het wei?
Alvast bedankt!
Het is wei inderdaad, maar ik durf je niet te zeggen wat de voedingswaarden zijn van zelfgemaakte hangop.