In de laatste maanden van 2017 vlogen mijn boeken de (online) winkels uit! Zo hard, dat mijn tweede boek zelfs een tijdje uitverkocht is geweest. Die is nu gelukkig weer volop verkrijgbaar (hier scoor je hem), net als mijn basisbakboek. Het had niet veel gescheeld of ook die was uitverkocht, gelukkig had de drukker al een deel van de vijfde (!) druk klaar en stuurde die boeken vast op.
Ik vind het zo ontzettend gaaf dat beide boeken goed verkocht worden, daar word ik heel blij van. Zo blij, dat ik jullie vandaag een recept cadeau doe uit mijn eerste boek; Het Basisbakboek. Met dit recept kun je zelf aan de slag om thuis Oreo brownies te maken. En dat is zalig kan ik je vertellen, om je vingers bij af te likken. Het is alweer even geleden dat ik ze bakte, maar ik weet nog precies hoe lekker ze waren (en hoe snel ze toen opgegeten zijn).
Hai Laura,
Normaal maak ik brownies naar het recept van een Amerikaanse tante. Wilde wel eens wat anders dus jouw recept gebruikt. Heerlijk smaak maar andere textuur als mijn recept. In jouw recept wordt echter niet gespecificeerd of de oven op hete lucht of boven&onder moet. Ik heb op boven&onder warmte gedaan maar of dat de bedoeling is. Ik denk het wel overigens gelet op resultaat. Zou handig zijn dit aan te geven in je receptuur.
In zijn algemeenheid houd ik altijd 15 graden aan tussen boven&onder en hete lucht. Wat is jouw mening hierover?
Zie je reactie tegemoet.
Groet
Ik bak altijd alles op onder en bovenwarmte, dat staat in de sidebar van mijn site. Daar staat ook hoe je de temperatuur aan moet passen voor heteluchtovens, namelijk 10-20% lager. Uiteindelijk blijft het lastig want het verschilt echt per oven.
Hoi, hoi
Ik heb de cake meer dan een half uur in de oven. Heb een goede oven overigens…
Als ik er een saté stokje in doe dan komt die er nog nat uit?? Dit hoort toch niet?
Hoop op een reactie van je x
Jawel, dit hoort wel bij brownies. In tegenstelling tot cake horen deze lekker smeuïg uit de oven te komen.
Bij mij zakt de brownie altijd in tijdens het afkoelen, ik doe de oven altijd op een kiertje en ook spatel ik de bloem erdoorheen zodat ik zo min mogelijk hoef te mixen. Tijdens het bakken is de brownie altijd gewoon mooi vol. Het inzakken is erg zonde. Heb je misschien tips?
Bij mij zakt de brownie altijd in tijdens het afkoelen, ik doe de oven altijd op een kiertje en ook spatel ik de bloem erdoorheen zodat ik zo min mogelijk hoef te mixen. Tijdens het bakken is de brownie altijd gewoon mooi vol. Het inzakken is erg zonde. Heb je misschien tips??
Geweldige brownies!
1 vraagje, Hoelang kun je ze bewaren?
Je vindt het hier: https://www.laurasbakery.nl/brownies-bewaren/
Hier worden de brownies helaas ook niet gaar. Heb keurig een oventhermometer gebruikt ivm hetelucht oven ipv onder en bovenwarmte.
Zijn de brownies helemaal afgekoeld? Ze horen smeuïg te zijn (dat lijkt soms op niet gaar).
Ik heb het voor kerst gebakken en sinds kerst vragen mijn vader moeder en zusje vragen de hele tijd of ik het nog een keer wil maken😂 ik heb alleen nog wat zelf gedaan gedaan voor het recept ik deed op de bovenkant van de brownies wat oreo’s , witte , melk en pure chocolade ook erg lekker om der bij te doen ik ben 12 dus ik vond dat ik het heel goed had gemaakt bedankt voor het recept.