Dat banketbakkersroom nog niet altijd even makkelijk is om te maken blijkt wel uit alle reacties op dit recept voor banketbakkersroom. Bij het maken van de croquembouche maakten we gebruik van een ander recept, deze was zo makkelijk dat het eigenlijk gewoon niet kan mislukken. Dit recept zit een beetje in tussen een zakje dat je aanlengt met water of melk en het recept met bloem. Dat klinkt al een stuk makkelijker nietwaar? Deze makkelijke banketbakkersroom is lekker stevig en ideaal om bijvoorbeeld te gebruiken voor de stroopwafeltaart, deze room maakt die vulling ook gelijk veel steviger.
Deze room al is gemaakt, en hoewel ik niet van eigengemaakte vla ofzo houd is dit zalig.Morgen ga ik voor het eerst soesjes maken en hiermee vullen.Om dan na 24:00 met een schaal naar buiten ga, in me nieuwe buurt: een lekker soesje voor iedereen.
Fijne jaarwisseling, en bedankt voor een culinair inzicht en de vele tips.
Ik ga nu dit proberen uit nood, Zag net dat ik geen bloem in huis heb maar wel custardpoeder dus dit maar proberen. Kan je dit ook een paar dagen bewaren?
ja hoor, je kunt het wel een paar dagen afgesloten in de koelkast bewaren.
Hoi Laura,
Wat is een paar dagen..?
Kan ik het woensdagavond maken en dan zondag nog eten?
Dankjewel voor je reactie alvast!
Groetjes Marieke
Goed afgesloten zou het 4-5 dagen goed moeten blijven. Wel zorgen dat zondag alles opgaat dus 😉
Is gelukt!!!!
Super simpel recept!!
Bedankt
Ik weet niet hoe ik het voor elkaar gekregen heb, maar deze is bij mij mislukt! Vanmorgen uit de koelkast gehaald (afgedekt met plastic folie) en hij was als pudding zo dik. Er viel jammer genoeg niets mee te beginnen. Ik heb ‘m nodig voor de stroopwafeltaart.
Te lang laten doorkoken?
Als hij te dik is heb je hem inderdaad te lang door laten koken. Flink los kloppen zou het misschien nog iets werkbaarder kunnen maken.
Gelukt! Ik heb een weer iets aangemaakt met een scheutje melk, flink geroerd, en toen was het goed!
De banketbakkersroom maken is op zich niet moeilijk. Wat ik nog wel een probleem vind, is dat er na gebruik vocht op komt. Bijvoorbeeld bij een roombroodje. Zodra die even (in de koelkast) staat, dan zit er een laagje vocht op de room. Weet iemand hoe je dit voorkomt?
Overigens heb ik t hier wel over room die bereid is met melk, eidooier, suiker, vanille en wat bloem en een klein beetje maizena. Bij het bewaren zijn de roombroodjes afgedekt met een folie. En dus toch vocht op de room…
Waarschijnlijk condens dat zich vormt door het verschil in temperatuur? Dan zou je de folie direct op de room moeten aanbrengen, dat er geen lucht tussen zit.
HALLO IK HEB EEN VRAAG KUN JE OOK ,
DE MIX VAN BOTERCREME DOOR DE CUSTARDVLA DOEN?
Ik heb hier geen ervaring mee, je zou het zeker kunnen proberen.
Waar kan ik custardpoeder kopen? 🙂
Gewoon in de supermarkt 🙂
zou dit ook goed gaan met amandelmelk?
Geen ervaring mee, maar ik denk dat het ook lukt hoor 🙂
Kun je ook aardbeien door de banketbakkersroom mengen als vulling voor een met marsepein beklede taart?
Ja hoor, hartstikke lekker zelfs.
Het staat nu lekker af te koelen, en dan zometeen lekker op de taartbodem doen, wat vruchtjes erop doen, en klaar ben ik?
Hey Laura,
Vraagje, welke melk heb jij hiervoor gebruikt? (volle of halfvolle?)
Gr Charissa
halfvolle melk
Super! Dank je wel Laura!
In jou recept komt het zakje vanillesuiker nergens in terug….
Ik heb hem zonder gemaakt en vind hem best lekker!