Ik begin vaak met een (goed) uitgedacht idee voordat ik in de keuken aan de slag ga, maar het gebeurt ook regelmatig dat alle plannen totaal veranderen als ik eenmaal bezig ben. Zo ook dit keer. Samen met Marina hadden we al een idee uitgedacht; een lekkere citroencake die we zouden vullen met Italiaans meringue. Met het schuim zouden we ook de taart afsmeren en zo hadden we een mooi plaklaagje voor kleine schuimpjes langs de zijkant. Die schuimpjes kregen dan nog verschillende kleuren zodat het mooi van licht naar donker langs de taart zou lopen.
Zoals je ziet hebben we ook in dit geval onze plannen helemaal aangepast. Toen de basis eenmaal in elkaar gezet was vonden we deze al zo mooi dat we ons afvroegen of verdere decoratie nu echt wel nodig was. We besloten van niet en decoreerden alleen de bovenkant van de cake met toefjes schuim, deze bewerkten we met een brander voor de mooie goudbruine details. Resultaat: een prachtige en onwijs lekkere lemon meringue cake!
Hoi laura,
Mijn taart staat in de oven wel met bosbessen….maar nu na 25 minuten nog vloeibaar :-/ moet ik dan de baktijd van een uur aanhouden? Hoop dat ie niet inzakt nu omdat de oven open is geweest! ?
Groetjes Irma
Heb je de cake in één keer gebakken? De baktijd is bedoeld voor een derde van het beslag namelijk. In ieder geval baktijd verlengen tot hij gaar is.
hoi, kan ik de schuimpjes ook op de zijkant (deze is bedekt met botercreme) spuiten? of vallen ze er dan af? groetjes, vera
Schuimpjes kun je zeker plakken op een met botercrème ingesmeerde taart, ze zullen na verloop van tijd wel zachter worden.
Mag een Zwangere vrouw dit eten omdat de eiwitten nog wel rauw zijn…?
Gr amber
Ze zijn verhit, dus dat is geen probleem.
Hoi Laura,
Er staat ook een recept van een lemon merengue pie op je website. Daarbij gebruik je lemoncurd. Ik overweeg dat ook bij deze taart te gebruiken, tussen de laagjes. Of zou dat too much zijn?
Dat kan zeker, maar ik vond zelf al meer dan genoeg citroensmaak van de cake zelf afkomen.
Hoi,
Bedankt voor het leuke recept. Ik heb zojuist de cake even geprobeerd aangezien het recept zo easy was. Echter staat bij de cake dat je deze moet bakken op 175 graden en dan 55-60 minuten. In dit recept van de taart lees ik dat je het moet bakken op 170 graden 20-25 min. Klopt dit? Of welke houdt ik aan aangezien het wel een enorm verschil is…
Het zijn verschillende recepten met verschillende maten, dus wat in het recept staat klopt.
Bedankt! Ga ik de taart het weekend maken, de cake was al heerlijk! Echter wel wat zwaar klopt dit?
Hai Laura,
Ik heb deze taart en de oreo taart afgelopen weekend voor mijn collega’s gemaakt. Ze hebben hun vingers erbij opgegeten. ?
Bedankt voor de recepten.
Hoi Laura,
Ik heb de taart net gemaakt en ik denk dat hij goed gelukt is. Maar moet je de taart in of buiten de koelkast bewaren? Want in het recept van de meringue staat dat je de meringue niet in de koelkast kan bewaren, maar ik weet niet of dat bij deze taart ook zo is.
Als je de taart afdekt (folie of een stolp oid) kun je hem een paar dagen buiten de koelkast bewaren.
Ik heb deze taart dit weekend gemaakt. Hij was erg lekker!