Donuts
Het lekkere basisrecept van donuts staat online! Heerlijk als tussendoortje of op feestjes.
Porties: 30 stuks
- 10 gram gedroogde gist
- 60 ml lauwwarm water
- 250 ml lauwe melk
- 3 el fijne tafelsuiker
- 100 gram gesmolten ongezouten roomboter
- 575 gram bloem
- 3 eieren
- 1 tl zout
- plantaardige olie om in te frituren
- ronde uitstekers (grote ongeveer 8 cm, kleine 3,5 cm)
-
Meng gist, water, melk en één eetlepel van de suiker in een kom. Zet deze 10 minuten apart. Het mengsel gaat schuimen wanneer het gist actief wordt.
-
Meng het gistmengsel met de boter, bloem, eieren, zout en de rest van de suiker tot een plakkerig deeg. Kneed het deeg nog wat verder door op een licht bebloemd oppervlak. Leg het deeg daarna in een met olie ingevette kom. Dek de kom af met een theedoek en laat zo’n 45 minuten rijzen tot het in volume verdubbeld is.
-
Kneed het deeg op een bebloemd oppervlak tot het soepel en elastisch aanvoelt.
-
Rol het deeg uit tot een lap van ongeveer 1 centimeter dik. Steek met de ronde uitstekers de donuts uit en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Dek de plaat af met een theedoek of keukenfolie en laat ze 30 minuten rijzen.
-
Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur. De frituurpan zetten wij op 180 graden.
-
Bak de donuts aan beide zijden goudbruin. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
Tips
UPDATE: n.a.v. jullie reacties en tips hebben we een theelepel zout aan dit recept toegevoegd.
Na het bakken is het tijd om ze te voorzien van een zoete laag glazuur, chocola, kaneelsuiker of iets anders lekkers. Onderstaand de drie varianten die wij maakten.
Donuts met kaneelsuiker
Meng in een schaaltje suiker met wat kaneel. Nadat je de donuts kort hebt laten uitlekken op keukenpapier, haal je ze direct door het suikermengsel. Omdat ze nog warm zijn blijft het suiker goed zitten. Laat de donuts op een bord verder afkoelen.
Donuts met chocolade dip
Smelt chocola in jouw favoriete smaak, wij gebruikten pure chocola. Laat de donuts afkoelen en dip ze dan in de gesmolten chocola. Leg de donuts op een bord om de chocola te laten uitharden. Als je wilt kun je nog wat sprinkles over de donuts strooien terwijl de chocola nog zacht is.
Donuts met suikerglazuur
Met suikerglazuur kun je donuts maken in alle kleuren van de regenboog. Voeg een klein beetje water toe aan een kommetje poedersuiker en roer tot een glad mengsel. Voeg eventueel een paar druppels kleurstof toe. Dip de afgekoelde donuts in het glazuur en leg ze op een bord. Strooi eventueel nog wat sprinkles over het nog vochtige glazuur.
Heb jij wel eens donuts gemaakt?
Hoi Laura,
Gisteren heb ik de donuts gefrituurd. Ze zagen er super mooi uit! Goed recept. Alleen vonden wij de smaak helaas flauw. In het recept staat geen zout. De volgende keer voeg ik een theelepel zout toe. Bedankt voor het recept!
Ik heb ze gebakken, maar helaas zijn ze heel flauw geworden. Ik misde het zout… Volgende keer beter… 🙁
Hoi Laura,
ik denk ik ga iets bakken wat ik zelf niet zo lekker vind en er dus minder van zal snoepen. Normaal boeren donuts bij mij zo op, dus neem ik ze eigenlijk nooit meer. Ik mis ook een beetje zout. Deze boeren nu nog niet op ( ik moest wel even proeven) en de zoetigheid moet van de “versiering” komen. De kids vinden ze erg lekker!
Goed recept en eenvoudig te maken!
Donuts zien er goed uit. Hoeveel minuten frituren jullie deze donuts op 180 graden. 2 minuten per kant (dus totaal 4 minuten) of is dit al te lang?
Wij hebben niet op tijd gebakken, puur naar de kleur gekeken. Wanneer hij goudbruin is kun je hem omdraaien.
hoi ik wil mini donuts maken, maar kan ik de frituurpan dan wel gewoon op 180 graden zetten of moet hij dan zachter?
De temperatuur blijft gewoon hetzelfde, je bakt ze wel minder lang.
Hoi Laura
Zou je deze ook in de Airfryer kunnen maken?
Durf ik je niet met zekerheid te zeggen, maar je kunt het proberen.
Wauwwie ik heb de donuts gemaakt. Ze zijn echt perfect gelukt . Me moeder was trots op me. Goed recept
Hoi Laura, ik heb dit recept gemaakt, maar ik vind de donuts te droog en naar niks smaken. Hoort er niet wat zout bij?
Als ze te droog zijn heb je ze misschien te lang gebakken, ze horen namelijk niet droog te zijn. Verder is de smaak van de donuts zelf niet uitgesproken. Daar zorgen de toppings voor. Glazuur dus, of chocolade.
Hoi laura,
Hoe lang kun je donuts bewaren?
Groetjes suzanne
Ze zijn het lekkerst als je ze binnen 2-3 dagen opeet.
Hallo,
Kan dit recept ook gebruikt worden voor in de oven? Zo ja wat is de juiste temperatuur? Ik heb mini donutvorm van wilton. Alvast bedankt! Gr, Dominique
Dit is geen recept voor donuts uit de oven.
hoi laura,
moet ik de donut is de koelkast laten rusten of op kamertempratuur?
groetjes nelleke
Als met rusten rijzen wordt bedoeld dan kan dit absoluut niet in de koelkast. Rijzen gebeurt altijd op een liefst zo’n warm mogelijke plek in huis.
super goed recept werkt fantastisch we hebben dit op school gemaakt
Fijn recept laura!! Aangezien ik een melk en soya allergie heb heb ik amandelmelk gebruikt! Ze zien er goed uit en smaken heerlijk! Topping doet inderdaad een hele hoop!
super goed recept werkt fantastisch
Hoi Hoi ook ik heb ze gemaakt alleen mijn deeg wilde niet echt rijzen en tijdens het bakken bleven ze plat :(. Wat heb ik verkeerd gedaan?
Heb je alles goed afgewogen? Goed kneden en laten rijzen is verder ook belangrijk.
Zouden de uitgestoken en gerezen donuts, dus voordat ze de frituur in gaan, ook ingevroren kunnen worden?
Ik heb ze eerder gemaakt en ze zijn heerlijk, maar 30 donuts was wat veel 🙂 Wanneer ze net uit de frituur komen zijn ze toch het allerlekkerst.
Het recept halveren is natuurlijk ook een optie, maar in 1x een grote hoeveelheid maken vind ik eigenlijk wel erg makkelijk.
Je zou het kunnen proberen, maar ivm rijzen vraag ik mij af of dat goed gaat.
Dat vrees ik dus ook dat het niet goed gaat, maar wie weet had jij het al uitgeprobeerd 😉
Merci voor de reactie!
In de bakkerij worden broodjes ook vaker bevroren en daarna gerezen in een rijsmachine. In theorie zou het dus moeten kunnen!
De donuts kunnen ingevroren worden VOOR de laatste rijs.
Uit de diepvries laten ontdooien en dan laten rijzen tot de juiste maat.
Uitgerezen deeg moet je niet invriezen; dat gaat kapot.
Gisteren dit recept voor donuts gemaakt. Ze worden erg mooi groot en luchtig, maar er ontbreekt echt zout in het recept. Er zit haast geen smaak aan de donut.