Daar is hij dan eindelijk: de citroen-frambozen tulband die ik begin dit jaar maakte. Deze cake is heerlijk fris door het gebruik van de citroen en frambozen, maar ook nog eens heerlijk smeuïg. Daarnaast heb ik mijn prachtige Nordic Ware Bavaria bakvorm weer mogen gebruiken voor dit recept.
De eerste keer dat ik de cake maakte was ik te ongeduldig. Al na 5 minuten wilde ik de cake uit de vorm halen. Dat lukte uiteraard niet, resultaat was dat de ene helft op een bord stond en de andere helft nog in de vorm bleef plakken. Deed verder niets af aan de smaak, want die was perfect. De volgende dag stond ik alweer in de keuken voor een tweede poging. Ik heb braaf ongeveer 15 minuten gewacht en daarna kwam de tulband prachtig uit de vorm. Ik deel het recept met jullie!
Super lekker! Vandaag gemaakt en mega goed gelukt!
Yes wat leuk!
Vandaag mijn gasten 2 soorten cake aangeboden. Citroen en deze frambozen/citroentulband. Je raadt het al, deze kreeg de meeste complimenten. Dank Laura.
Wat superleuk! Thanks voor je berichtje.
Gemaakt en is perfect gelukt! Nu ben ik benieuwd of ik dit ook kan invriezen? Ik heb verse frambozen gebruikt!
Absoluut! https://www.laurasbakery.nl/bewaren-en-invriezen-van-gebak/
Hoi Laura,
Allereerst bedankt voor al die toffe recepten! Super…
Ik heb helaas een tulband vorm van 22 cm, hier kan 2 ltr in. Hoe kan ik het recept het beste aanpassen?
Dat durf ik helaas ook niet te zeggen zo 1, 2, 3!
Recept gevolgd en op 150 in hetelucht oven van de magnetron op het draai plateau gebakken, exact 75 min. Perfect!! Kon ik maar een foto toevoegen. Nu heb ik ook een nordic ware vorm en die zijn wel ideaal dus kan begrijpen dat als je een lichtere vorm hebt dat het wellicht langer moet. Maar ik ben erg trots op het resultaat. Straks proeven!!!
Vandaag deze tulband gemaakt en zojuist is hij uit de oven gekomen. Ik heb een siliconen tulbandvorm gebruikt, maar dat is écht een afrader! Ik verdenk m’n oven ervan dat het rooster op een of andere manier niet waterpas in de oven staat en dan met een siliconen vorm… dus mijn tulband is een tikkie vreemd gevormd. Maar ik weet zeker dat hij er niet minder om zal smaken (beslag was heerlijk ?)
Heb jij wel eens met siliconen bakvormen gebakken Laura? En wat is jouw idee daarover, kan ik toch beter investeren in een (duurdere) ‘vaste’ bakvorm?
Vervolg, wilde nog aangeven dat de smaak prima was maar wel wat compacter dan ik had gehoopt dus de volgende dag was een klodder hangop erbij echt wel ook noodzaak. Een idee hoe hij luchtiger wordt ?
Tulband wou bij mij precies ook niet gaar worden. Gewone frambozen gebruikt na 1u45 min uit de oven gehaald. Vermoed dat de frambozen te veel vocht hadden. Smaak is wel lekker en het proeft niet als ongaar deeg. Kleur is wel bruiner dan op de foto niets aan het recept veranderd.
Wordt de cake luchtiger als je de eieren splits en opklopt?
Ja, als je de luchtigheid weet te behouden bij het mengen door het beslag wel.
Hoi Laura, deze avond voor de eerste keer geprobeerd. Het zit nu in de oven en ruikt heerlijk, alleen is de vorm gigantisch overgelopen. Wellicht te klein. Alleen zie ik nu als ik zo een vorm online opzoek dat ze toch quasi allemaal dezelfde maat hebben als wat ik al heb. Welke heb jij? Hoeveel cm diameter is die (in liters wordt niet amper uitgedrukt). Gebruik je siliconen of massieve vorm?
Dank je, Lynn
Die van mij is denk ik zo’n 20-24 cm. Als hij is overgelopen is hij inderdaad te klein geweest (of veel meer gerezen).
De smaak was echt geweldig! Denk dat voor mijn tulband (22cm) de helft van je recept volstaan had. Misschien handig als tip voor de andere lezers ?
De helft is wel erg weinig voor een tulband hoor, dat is nog minder dan voor een normale cake namelijk.
Ha Laura,
Ik zou dit beslag graag in kleine tulband vormpjes willen proberen. Hoe lang is de baktijd dan?
Liefs
Ik zou beginnen met 20-25 minuten
Dank je wel! Het was even zoeken, met mijn oven zit ik meer bij de 25-30 min.
Ze zijn heerlijk! Heb veel mensen er van laten proeven.
Hoi laura,
Mijn dochter is 4 mei jarig. Het leek mij leuk om deze in een ronde vorm te doen, maar wat zal ik tussen de lagen in doen? Cream cheese, botercreme of iets heel anders?
Hoi Laura,
Ik zou dit recept graag gebruiken als cake laag voor een taart. Heb je een idee hoe lang en op welke temperatuur het dan in de oven moet?
Groetjes,
Isa
Dat hangt helemaal van de bakvorm en de hoeveelheid beslag erin af. Voor een 15 cm bakvorm zou je voor een normale laag (zie voorbeeld: https://www.laurasbakery.nl/chocolate-chip-taart/) zou je zo’n 25 – 30 minuten op 160 graden nodig hebben.
Wat een heerlijke cake! Heb al veel recepten van je site gemaakt, maar dit is echt één van mijn favorieten. Ik heb diepvriesframbozen gebruikt en ik kon gewoon exact dezelfde baktijd aanhouden als in je recept beschreven staat.
Ik heb de tulband voor de 2de keer geprobeerd. 180 graden en 85 minuten maar nog steeds erg nat. Erg jammer, want het is best veel werk en het beslag smaakt en ruikt heerlijk. Wat kun je adviseren?
Hogere temperatuur of langer bakken ?
Ik hoor het graag,
Wat jammer om te horen. Heb je precies de hoeveelheden gebruikt zoals in het recept? Ik zou adviseren langer bakken.