Heerlijke smeuïge blondies met stukjes chocolade, om je vingers bij af te likken. En met dit recept maak je die heel eenvoudig zelf.
Met mijn basisrecept voor blondies is het niet moeilijk om de lekkerste variaties te bedenken, zoals deze chocolate chip blondies. De combinatie van smeuïge blondies en de knapperige chocolate chips is ronduit heerlijk.
BAKTIP: Mijn blondies bak ik graag in een vierkante bakvorm, bekleed met bakpapier dat aan twee kanten ruim boven de rand uitkomt. Zo til je de blondies na het bakken en afkoelen gemakkelijk uit de vorm.
Blondies lenen zich perfect voor feesten, partijen en traktaties. Je maakt gemakkelijk een grote hoeveelheid en vervolgens vries je ze gewoon in. In de vriezer kun je blondies heel simpel langer bewaren.
Bewaar de blondies altijd luchtdicht. Op deze manier blijven ze 3-4 dagen goed, buiten de koelkast. In de koelkast kunnen de blondies wat uitdrogen.
Chocolate chip blondies laten zich uitstekend invriezen. Snijd de blondies eventueel al in stukjes en verpak ze per twee stuks, zo hoef je niet in één keer alle blondies te ontdooien (tenzij dat juist de bedoeling is). Luchtdicht verpakt zijn ze tot drie maanden te bewaren.
Chocolate chips vallen voor mij in de categorie ‘appels’, een ingrediënt dat ik erg graag in mijn baksels verwerk en eigenlijk nooit verveelt. En wie houdt er nu niet van chocolade? Met deze recepten met chocolate chips kun je nog wel even vooruit:
Mijn favoriete merk hiervoor is Callebaut. Als je mijn baklade opentrekt, vind je hoge potten vol met pure, melk- , karamel, ruby en witte chocolade in de vorm van chocolate chips. Ze zijn over het algemeen in grote en kleine variant te koop (uiteraard heb ik ze allemaal).
Liever niet. Heb je alleen bruine basterdsuiker in huis? Combineer dit dan met witte, fijne kristalsuiker bijvoorbeeld. Voor het beste resultaat gebruik je 175 gram bruine basterdsuiker en 175 gram fijne kristalsuiker.
Dat kan absoluut! Hak bijvoorbeeld eens 100 gram geroosterde hazelnoten, pecannoten of amandelen grof en spatel deze samen met de chocolate chips door het beslag.
Als de blondies klaar zijn zul je op de bovenkant een dunne, krokante laag zien. De randen voelen stevig en het binnenste is nog zachter (maar mag niet meer wiebelig zijn). Op dit moment zien ze er wellicht nog niet helemaal gaar uit, maar dat hoort zo. Als je de blondies te lang in de oven zet gaat de smeuïgheid verloren.
Het is belangrijk dat je de blondies volledig laat afkoelen en ze het liefst nog een nacht (afgedekt) op een koele plek laat staan, zodat ze goed opstijven. Dan zijn ze het lekkerst.
Met ruim 150 recepten is dit dé Laura’s Bakery bakbijbel die iedere thuisbakker in huis wil hebben. Je leert de basis van het bakken aan de hand van 40 basisrecepten, met op elk basisrecept twee zalige variaties. Ook de nodige baktips komen aan bod en je wordt voorzien van de lekkerste recepten voor vullingen en toppings.
Links in dit artikel kunnen affiliate links zijn. Als jij via zo’n link iets koopt, krijg ik hier een kleine commissie over. Merknamen in een recept kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking.
Welkom op Laura’s Bakery! Je bent hier aan het juiste webadres voor de lekkerste baksels en borrelhapjes. Met mijn toegankelijke recepten laat ik je zien dat bakken niet alleen leuk en lekker is, maar ook helemaal niet zo moeilijk.
Veel bakplezier! Liefs, Laura
Hoi Laura, kan dit ook in een springvorm? En welke maat zou je dan aanraden + wat verandert er dan aan het recept?
Dat kan wel. Wat er veranderd en welke maat is het makkelijkste om even zelf uit te rekenen met de omrekentool en check dan ook de baktijd in dit artikel https://www.laurasbakery.nl/temperatuur-baktijd-aanpassen-bij-ander-formaat-bakvorm/
Goedemorgen Laura, kan ik in de plaats van bloem ook havermeel of amandelmeel gebruiken? En blijft de verhouding dan hetzelfde? Ik had ze wel al eens gemaakt, met gewone bloem, die waren toen fantastisch. Maar zou ze eens willen proberen als dat zou lukken. Grtz San en dankjewel voor al het werk voor zalige recepten 💞💞
Je kunt gewone bloem niet 1 op 1 vervangen voor amandelmeel, omdat dat een heel ander soort beslag wordt helaas.