We trappen het no-bake thema van deze zomer af met een zalige chocolademousse taart. Wie zegt dat je zonder oven geen spectaculaire taarten kunt maken? Je hebt zelfs amper ingrediënten nodig voor deze chocoladetaart.
De mousse bevat maar twee ingrediënten per laag en ook de bodem is zo eenvoudig. Heb je alleen nog wat decoratie nodig, daar gebruikte ik heerlijke aardbeien voor. Een prima taart die je zelfs op de camping zou kunnen maken voor een jarige job. Of gewoon bij zin in taart natuurlijk, er hoeft geen speciale reden te zijn voor een goede taart als je het mij vraagt.
BAKTIP: Ik gebruik al jaren de springvorm van Le Creuset. De vorm is misschien relatief iets duurder, maar ziet er na intensief gebruik nog steeds goed uit.
Hoi,
Kan je ipv de roomboter ook margarine gebruiken?
Ja hoor, dat kan.
Dank je!
Gebruik ik sowieso altijd.
Hoi,
Zou je voor de mousse evt ook nog mascarpone toe kunnen voegen. Ik maak wel een KHA arme chocolade mousse en dat is dan met slagroom, mascarpone en cacao. Is het omdat je chocola gebruikt steviger en dus mascarpone niet te adviseren om toe te voegen om een wat steviger mousse te krijgen?
Ik lees net al in een eerder bericht dat de chocola weer opstijft dus dat hij daarom stevig is. Smaakwijs?
De chocolade is inderdaad de versteviger. Met het toevoegen van mascarpone heb ik geen ervaring in dit recept, dus durf je niet te zeggen hoe het resultaat dan zal zijn. De slagroom is voor luchtigheid en dat heet mascarpone niet natuurlijk.
Waarom staat er dat je 180 g chocolade moet gebruiken en uiteindelijk maar tweederde ervan gebruikt? Moet je niet gewoon die 180 g gebruiken?
In diezelfde stap staat dat je de rest van de chocolade toevoegt als die 180 gram is gesmolten 😉
Ja ik had erover gelezen en ik wist niet hoe ik m’n reactie moest verwijderen. Ze was lekker ?
Bij mij word bij het mengen van de chocolade en slagroom het een korrelig goedje. Nu al twee porties gemaakt, maar blijft zo. Help!
Wat vervelend! Laat je de chocolade misschien te ver afkoelen zodat het in aanraking met de koude slagroom te snel stolt?
Hoi Laura!
Ik zou graag een chocoladecake vullen en afstrijken met chocolademousse. Mijn gewone recept mousse is veel te slap en totaal niet geschikt, zou het hiermee wel kunnen? In mijn gewoonlijke recept wordt de chocolademousse tussen de lagen naar buiten geduwd en ook voor af te strijken wordt hij te vloeibaar.
Bedankt!
Ik denk het niet, chocolademousse an sich is niet geschikt om een taart mee af te smeren. Het kan wel tussen de lagen maar dan moet de taart en mousse tussendoor (net zoals in bovenstaand recept) tussendoor opstijven in de koeling.
Hi Laura!
Ik wou je nog bedanken voor je antwoord. Koppig als ik ben, had ik tóch geprobeerd de taart af te strijken met de mousse, dit is helemaal gelukt en het resultaat werd prachtig. Ik heb de taart nadien overgoten met een chocolade spiegelglazuur. Het werd een super lekkere en decadente taart! Ik tag je nog even op Instagram voor het resultaat 😉
Groetjes
Evelien
Wat leuk om te horen zeg! Een geslaagd experiment dus.
Ik hoop dat de chocolademoes aardbeientaart lekker is
Is het mogelijk om deze mousse te gebruiken als vulling voor een taart?
Zeker, dat lijkt me geen probleem. De taart moet dan wel in de koelkast bewaard worden (wat bij cake wel resulteert in een drogere cake)
Ziet er echt heerlijk uit! Kun je dit ook decoreren met frosting of marsepein, of glijdt dat er vanaf?
Ik moet een leeuwentaart maken voor m’n zoontje’s verjaardag, dus wilde met marsepein een neus/ogen maken en met frosting de manen… zou dat werken?
Ik heb het zelf niet getest, maar denk dat (zeker marsepein) het wel moet kunnen hoor!
Na het maken van de mouse wordt deze keihard in de koelkast. Kan ik meer slagroom toevoegen zodat de mouse wat minder stevig is?
Dat kun je proberen.
Hoi Laura, zou ik een bodem kunnen maken met speculaaskoekjes? Zou ik dan dezelfde hoeveelheid boter nodig hebben of net meer? En is dit dan nog steeds niet nodig om in de oven te bakken? Dankjewel alvast voor je reactie! 😊
Hoi hoi Laura ik had een vraagje
Welke maat springvorm moet je gebruiken wat dat zag ik niet in het recept
En is het verkeerd als je per laag 1 blaadje gelatine toevoegt voor stevigheid
20cm dat staat bovenaan het recept. Gelatine heb je in dit recept niet nodig.
Ik had een vraagje als je de pure laag chocola in de vorm doet en dan iets later de melk, gaat het dan niet mengen en moet je als je de pure chocola hebt gedaan in de vorm moet hij dan in de koelkast
Hello
Hallo Laura!
Dank voor dit recept. Ik heb de taart met een chocoladebiscuit gemaakt.
Ga ik de zoete smaak niet missen als ik alleen pure chocola gebruik (70%)?
Alvast bedankt 🤗
Malou
Als jij een zoetekauw bent kun je ook voor melkchocolade kiezen hoor. Ook heel lekker en maakt het gelijk wat zoeter.
Hoi Laura, je kan hem gewoon invriezen voor de mensen die daar benieuwd naar waren! De textuur vind ik alleen maar lekkerder worden. Mijn stuk taart zat al meer dan een week in de vriezer en hij is nog steeds lekker :). Echt een top recept🫶
Wat super om te weten, bedankt voor je reactie!
Tips om een rood laagje te krijgen? Kleurstof bij de witte chocolade doen of iets anders?
Je zou dan inderdaad nog een laag erop kunnen doen met witte chocolade en kleurstof. Of als het wat minder strak hoeft, kun je ook een frambozensaus/aardbeiensaus eroverheen doen.