Nog geen twee weken geleden zag je al chocolade cupcakes voorbij komen bij de cupcake sandwich voor Valentijn. Maar omdat je daar waarschijnlijk niet terecht komt als je zoekt naar een recept voor chocolade cupcakes, besloot ik dit basisrecept ook nog los met jullie te delen. Ondanks dat cupcakes misschien niet meer mega hip zijn, worden ze nog steeds veel gemaakt. Maar er is wel wat veranderd. Waar het een paar jaar geleden vooral draaide om de looks, gaat het nu meer om de smaak. Dus geen eenvoudige cupcake met een laag fondant of marsepein, maar een lekkere smaak voor het cakeje in combinatie met een heerlijke topping. Deze chocolade cupcakes vormen een perfecte basis om vele heerlijke smaakcombinaties mee te maken.
Super leuk recept voor na een drukke schooldag in groep 8 ( doorstroom toets)
Goed om te horen!
Helaas is het beslag gaan schiften toen de eieren erbij kwamen. Ik heb gisteravond al de boter en eieren uit de koelkast gehaald zodat ze dezelfde en kamertemperatuur hadden. De boter eerst losgeklopt en de suiker erbij. Toen 1 voor 1 de eieren en alsnog ging het schiften, wat doe ik verkeerd?
Vaak lost dat zich vanzelf op als je de bloem erbij doet. Heb je dat wel nog gedaan?
Ik had het mengsel wat verwarmd au bain marie, toen werd het gelukkig weer goed. toen weer laten afkoelen en verder met de droge ingrediënten dus het is gelukt 🙂
Fijn om te horen!