Nog geen twee weken geleden zag je al chocolade cupcakes voorbij komen bij de cupcake sandwich voor Valentijn. Maar omdat je daar waarschijnlijk niet terecht komt als je zoekt naar een recept voor chocolade cupcakes, besloot ik dit basisrecept ook nog los met jullie te delen. Ondanks dat cupcakes misschien niet meer mega hip zijn, worden ze nog steeds veel gemaakt. Maar er is wel wat veranderd. Waar het een paar jaar geleden vooral draaide om de looks, gaat het nu meer om de smaak. Dus geen eenvoudige cupcake met een laag fondant of marsepein, maar een lekkere smaak voor het cakeje in combinatie met een heerlijke topping. Deze chocolade cupcakes vormen een perfecte basis om vele heerlijke smaakcombinaties mee te maken.
Ik denk al wat een vreemd smaakje zit eraan de cupcakes.. heb ik het bakmeel verwisseld met baking soda XD domdomdom
Oei, daar gaan ze zeker heel anders van smaken 😉
Kan je hierbij ook vanillesuiker gebruiken i.p.v. vanille extract?
Mvg
Dat kan, je hebt dan wel iets meer nodig.
1 zakje?
Kan je het cacaopoeder ook veranderen in gesmolten chocolade?
Kan je ook zelf rijzend bakmeel gebruiken inplaats van bloem ?
Hier lees je er meer over: https://handigebaktips.nl/bloem-vervangen-door-zelfrijzend-bakmeel/
Super recept! echt een aanrader!
Super recept, verrukkelijk! Net gemaakt met mijn kleuterzoontje 🙂
Super luchtige cupcake. Gemaakt met mijne zoon en hij is er dol op ??
Superleuk om te lezen! Veel bakplezier samen nog!
De dag nadien waren ze iets droger. Kan je daar iets aan doen? Meer boter bij toevoegen ? Minder lang bakken ?
Heb je ze goed luchtdicht afgesloten buiten de koelkast bewaard? Dan zouden ze de volgende dag niet droog moeten zijn. Anders inderdaad 1-2 minuutjes korter in de oven of een iets lagere temperatuur.
Ik maak altijd een suikersyroop. Is gewoon een 50/50 recept. Dus 200 gram suiker en 200 gram water. De water laten koken en de suiker en door heen roeren tot dat deze helemaal opgelost is. Ik doe er dan altijd nog wat vanille extract doorheen. Dit doe ik een een schone cola fles, prik een paar gaten in de dop. En als de cupcakes dan uit de oven komen doe ik dit er gelijk overheen.
Zo blijven de cupcakes 2 dagen zacht in de koelkast
Hallo laura.
Kan je deze cakjes ook maken zonder bakpoeder?
Groetjess.
Dat zou ik niet doen, dan worden ze erg massief.
Kan je bij deze cupcakes ook toppings toevoegen? Bv. snoepjes, chocola, fruit of glazuur?!?
Zeker, alle cupcakes kun je versieren 🙂
Hoi Laura! Bij mij zijn de bovenkant van de cupcakes niet krokant, hoort dit? Heb je tips om te zorgen dat de bovenlaag wel krokant wordt?
Dat hoort inderdaad ook niet. Je kunt wat suiker op de bovenkant strooien voor het bakken!
Vandaag gemaakt en ze zijn echt super!
Mag je ook iets meer vanille extract in de cupcake doen dan nodig?
Ja hoor, dat is geen probleem.
Vandaag gemaakt met stukjes verse peer erin en omdat we hier een koemelkallergie in huis hebben, plantaardige boter en soyamelk. Ze smaken heerlijk!!!!!!
Super lekkere cupcake en erg luchtig!
Lekker recept, goed gelukt!
Weet je zeker dat er geen melk bij hoeft?
Ja, dat hoeft niet in cupcakes.
Recept is super lekker!
Eventueel nog lekkerder met chocolade stukjes erdoorheen ?♂️?