Broodmuffins met ei en spek + paasontbijt tips

Ik ben dol op elk ontbijt, maar de uitgebreide feestelijke ontbijtjes vind ik het allerleukst. Het kerstontbijt, verjaardagsontbijtjes en natuurlijk het paasontbijt. Bij ons thuis was het nooit heel erg veel luxer dan een gemiddeld zondags ontbijt. Maar door een paar dingen net even anders te doen, werd het toch altijd een stuk specialer. Dan hadden we broodbeleg dat niet zo vaak op tafel stond bijvoorbeeld, of we maakten extra lekkere broodjes klaar als extraatje. En natuurlijk werd de tafel mooi gedekt. Met die punten en de producten van PLUS ging ik aan de slag om een gezellig paasontbijt te verzorgen voor de familie. En als extraatje maakte ik broodmuffins met ei en spek, ik kan alvast verklappen dat die heel goed werden ontvangen door de familie. Daar geef ik je dus het recept voor, net als dat ik mijn tips voor het paasontbijt met jullie deel.

Paasontbijt tips

De tafel kun je prima al de avond van tevoren dekken als je wilt, dan hoef je ’s ochtends alleen nog maar te zorgen voor het eten. Bespaart ongemerkt nog best wat tijd (en chaos) voordat je met de familie aan tafel gaat. Ik geef je nog wat tips en weetjes over hoe ik het dekken van de tafel zelf aanpakte:

• Geen zin in een tafelkleed? Gebruik dan lopers! Ik knipte twee brede stroken van een papieren tafelkleed af die ik als lopers over de tafel heen legde.
• Zoet broodbeleg zette ik niet in de originele verpakking op tafel, maar deed ik in kleine schaaltjes. Staat veel leuker dan die pakken en potten op tafel.
• Voor hartig broodbeleg geldt hetzelfde, dat legde ik op een grote schaal neer.
• Ook de broodjes zelf gaan natuurlijk niet in de plastic zakken op tafel, daar gebruikte ik verschillende schalen voor.
• Een etagère of taartstandaard doet het ook erg leuk op de ontbijttafel. Ik zette mijn etagère neer met scones, jam en clotted cream.
• Een pot met paaseitjes mag natuurlijk niet ontbreken 😉
• Ook leuk op tafel: een bos bloemen. Mijn tafel is niet heel erg groot, maar als je de ruimte hebt kun je ook kleine vaasjes over de hele tafel neerzetten met een paar bloemen erin.

Het eten op tafel

Zoals je ziet is het eten op tafel eigenlijk best normaal. Geen aparte, speciale broodjes in de vorm van konijntjes of boter in de vorm van een lammetje. Dat is natuurlijk allemaal heel leuk, maar het kan ook zonder. Dat zie je maar aan deze gezellige paastafel.

Ik gebruikte Korenlanders brood van PLUS. Dit keer geen ongesneden brood zoals bij de hartige wentelteefjes. Naast het gesneden brood zette ik ook verschillende soorten bolletjes op tafel. Die hebben wij niet altijd in huis, en dat maakt het dus toch wat specialer dan een standaard ontbijtje.

De scones maakte ik zelf, op tafel zie je de normale scones en chocolate chip scones met zelfgemaakte clotted cream en aardbeienjam. Ook de broodmuffins met spek en ei maakte ik zelf, dat recept volgt zo.

Qua broodbeleg koos ik voor een aantal soorten zoetigheid en wat vleeswaren en kaas van de versafdeling van PLUS. En natuurlijk kreeg iedereen er een glas vers sinaasappelsap bij.

Wat mag er bij jouw paasontbijt niet ontbreken? Op de site van PLUS vind je nog meer ontbijtinspiratie.

Dit is een samenwerking met PLUS, lees mijn disclaimer voor meer informatie.