Nadat ik jullie laatst heb laten zien hoe je tartelette bodems bakt, kon een tartelette recept met vulling natuurlijk niet uitblijven. Zie hier de blauwe bessen-citroen tartelettes. Jawel, het is zomer en dat betekent dat ik geen genoeg krijg van alles waar citroen en blauwe bessen in zitten. De tartelettes vulde ik eerst met een mascarponeroom, daar ging een laagje lemon curd overheen met de blauwe bessen bovenop. Die combinatie zorgt voor een heerlijk zomers gebakje. Eentje die ook nog eens heel vlot op tafel staat, zeker als je de bodems al hebt gemaakt.
Heerlijk, een privé mini-taartje!
Dit ziet er zo lekker en mooi uit zeg! Denk dat ik deze heerlijk zou vinden!
Lijkt me heerlijk! Zoals al je recepten! Ik heb er al meerdere gemaakt en tot nog toe zijn ze ook allemaal met gejuich ontvangen in de familie. Vraagje: ls dit deegrecept ook geschikt om een grote taart te maken? En moet ik die dat wel bindbakken?
Je kunt hier ook prima een grote taart mee maken, blindbakvulling is dan wel handig inderdaad.
Hoi Laura, ik de bodempjes zojuist gebakken, maar ik vind ze er zo bleek uit zien. Ik heb ze daarom wat langer in de oven gelaten. Normaal bestrijk ik deeg even met wat ei voor een kleurtje, is dat ook een optie voor dit deeg? De smaak is trouwens prima. Een gisteravond ook alvast lemon curd gemaakt. Smaak is heerlijk maar de curd op zich is niet doorschijnend van kleur maar lijkt een beetje vla achtig. Heb ik dat dan te lang (au bain marie) gekookt? Hahaha de rest gaat vast lukken?
Ze hoeven ook niet heel erg bruin te kleuren hoor, hier zijn ze ook altijd wat bleek. Insmeren met ei is niet nodig. Wat curd betreft is lastig te zeggen, misschien is het te heet geweest dat de eiwitten al wat zijn gaan stollen.
Ik heb ze zaterdag gemaakt, omdat ik ze er zo mooi uit vond zien. Echt voorjaar! Ik heb wel op de bodem heel dun laagje gesmolten chocolade gedaan zodat de bodem bros blijft. Wow wat zijn ze lekker!!! Een heel lekker fris gebakje. Zeker een aanrader!!
Bedankt!
Hoi Laura, hoe smeer je de lemon curd goed uit? Die van mij lijkt daar wat te kleverig voor. Ik heb de helft van de suiker vervangen door honing (in de curd). Zou het daardoor kunnen komen?
Daar zou het zeker door kunnen komen, ik heb het daar nog nooit mee gemaakt maar het is natuurlijk wel echt anders in structuur en vastheid dan suikerkorrels.
Oh, Laura, wat waren de tartelettes verrukkelijk, groot succes, voel me trots !
Hartelijk dank voor je recept.
Hoi Laura,
Kun je de tartelettes ook maken met hartige taart deeg?
Dat zou ik niet doen als je ze een zoete vulling wilt geven, maar voor een hartige vulling kun je dit prima gebruiken.