Waar ik jullie laatst al de nieuwste kookboeken liet zien, is het vandaag tijd voor de laatste zoete bakboeken. Want ook daar worden er meer dan genoeg van gemaakt. Aangezien er nog een stapeltje lag te wachten op een review, besloot ik er gewoon vier in één artikel te bespreken. Hoewel ze allemaal zoet zijn, zijn ze wel weer lekker divers. Zo is er een zomers boek over ijsjes, nog zo’n fris boek over limonade en 2 bakboeken. Ook deze twee zijn helemaal anders, van algemeen en uitgebreid bakken tot decoreren, er zit zeker iets voor jou tussen!

Altijd ijs

Van de omslag loopt het water mij al in de mond en heb ik zin in ijsjes. Dat komt misschien deels omdat ik dit artikel schrijf terwijl het buiten 30 graden is, maar de prachtige foto helpt daar ook zeker bij. Auteur Marleen Visser houdt het in haar ijsjesboek niet alleen bij traditionele en veilige smaken, maar experimenteert graag met verrassende combinaties. Ik noem een geitenkaasijsje met blauwe bes en salie en gekaramelliseerde pompoen & boerenjongens ijs. Hoewel ik mij wenkbrauwen optrok bij het lezen van de naam, vind ik het ijs er op de foto wel weer erg lekker uit zien. Toch zou ik zelf niet zo snel deze (voor mij) gekke ijsjes maken, ik kies liever voor de crème brûlée pops, witte-chocoladepassie met mango of de frambozen-bubbelsorbet.

Bij boeken over het maken van ijs vind ik het allerbelangrijkst dat je niet per se een ijsmaker nodig hebt. Ik heb zelf niet zo’n apparaat (voor roomijs) en het is zonde als je daardoor weinig tot geen recepten kun maken. Gelukkig zijn alle recepten in dit boek gewoon te maken zonder die ijsmaker. Het kan ook met het apparaat, de bereiding staat voor beide manieren beschreven. Alle gebruikte ingrediënten zijn goed verkrijgbaar, al zal je voor sommige ijsjes iets beter moeten zoeken. Omdat er wat ‘healthy’ ijsjes instaan heb je soms ook ingrediënten die misschien niet in elke supermarkt te vinden zijn. Ik kan in ieder geval niet wachten om het met het eerste recept uit dit boek aan de slag te gaan, het resultaat daarvan gaan jullie snel zien!

Dit boek is inmiddels enkel als e-Book verkrijgbaar via deze link.

Saakje’s Zoete Bakboek

In Saakje’s zoete bakboek vind je meer dan 100 verschillende soorten baksels. En er staan niet alleen recepten in, ook zoete tafels -ook wel dessert tables genoemd- komen aan bod. Inclusief tips zodat jij straks als een pro een feest voor 100 man organiseert.

De recepten in het boek zijn lekker divers, je vindt recepten voor koekjes, cakes, taarten, broodjes en meer in dit boek. Er staan veel bekende en klassieke recepten in het boek. Bokkenpootjes bijvoorbeeld, maar ook janhagel, dúmkes, spekkoek, boterkoek, worteltaart en zo kan ik nog wel even doorgaan. Er staan veel recepten in die al een tijdje op mijn lijstje staan dus ik ga binnenkort zeker één van Saakje’s recepten uitproberen.

Tussen de recepten door staan de feesttafels. De eerste is een kinderfeestje. Je krijgt niet alleen alle recepten, maar ook de boodschappenlijst (voor alle recepten) en een planning in dagen. Zo weet je precies wanneer je bepaalde recepten al kunt maken en met welk je beter nog even kunt wachten.

Mijn oordeel? Een heel mooi divers bakboek met duidelijke recepten, heldere uitleg en prachtige foto’s.

Dit boek telt 264 pagina’s en is hier verkrijgbaar.

Limonade, fris & snacks

Als ik de titel Limonade, fris & snacks lees en omslag kijk zie ik mij gelijk al in de tuin zitten op een mooie zomerse dag. Glaasje zelfgemaakte limonade erbij en natuurlijk een lekkere snack. Wanneer ik het boek opensla zie ik in de inhoudsopgave dat je niet alleen limonade kunt maken, maar ook echte frisdranken, met prik dus. Ik zie een hoofdstuk frisdranken op basis van gist en fermentatie staan. Ik ben nieuwsgierig, maar vraag me ook af of dat lekker wordt. Snel doorbladeren dus!

Het boek bevat veel theorie over het maken van de koolzuurhoudende drankjes en verschillende manieren waarop je dit kunt maken. Hoewel het mij leuk lijkt om zelf koolzuur te laten ontstaan, denk ik dat ik voor een eerste keer toch voor het gemak ga en voor een fles koolzuurhoudend water uit de winkel kies. Door zelf allerlei siropen te maken -frambozen- of grapefruitsiroop bijvoorbeeld- kun je eenvoudig zelf priklimonade maken.

De snacks staan in dit boek niet allemaal bij elkaar maar zijn gekoppeld aan drankjes. Zo staat naast de colasiroop een recept voor knapperige uienringen. De limonades zonder prik zien er uit als echte dorstlessers en ik baal een beetje dat ik op het moment van schrijven niet zo’n lekkere kan vlierbessen-aardbeienlimonade naast mij heb staan. En die recepten met gist en op basis van fermenteren? Die zien er ook zalig uit! Hoewel het niet moeilijk klinkt, moet je vooral wat geduld hebben.

Dit boek telt 120 pagina’s en is hier verkrijgbaar.

Cakeology

Dit boek Cakeology is voor iedereen die dol is op bakken, maar ook het decoreren niet kan laten. Of je nu als beginner wilt decoreren of al heel wat projecten hebt gemaakt en toe bent aan meer uitdaging, er staat iets in dit boek dat bij jou past. Decoreren wordt gedaan met fondant, maar ook met gekleurde botercrème zoals je op de kaft ziet. Bij elke taart staat de moeilijkheidsgraad van de projecten aangegeven, dat maakt het gelijk iets makkelijker bij het uitkiezen van een recept.

Het boek begint met materialen die je nodig hebt om deze taarten te maken. Het valt mij op dat veel woorden naar het Nederlands een beetje gek vertaald zijn. Of niet zo zeer gek, veel termen rondom het decoreren zijn gewoon beter bekend in het Engels, gelukkig valt het nog wel prima te begrijpen.

De projecten zijn allemaal duidelijk uitgelegd met schema’s en stap voor stap foto’s, zo weet je precies wat je moet doen. Ook staan er veel extra tips tussen de tekst die het allemaal net even wat makkelijker maken. Er zijn niet alleen maar taarten te vinden in dit boek, ook koekjes, cupcakes en andere kleine baksels hebben een plekje gekregen.

Ik vind de meeste projecten in het boek niet heel moeilijk, maar ik denk wel dat het fijn is als je al een beetje ervaring hebt met het decoreren van taarten. Al is het maar omdat je dan bepaalde materialen al in huis hebt. Achter in het boek staan nog wat basisbeginselen. Wat wordt er bedoeld met bepaalde termen, hoeveelheden beslag per vorm, basisrecepten, taarten opbouwen en meer handige dingen die bij elk project van pas komen.

Dit boek telt 240 pagina’s en is hier verkrijgbaar.

Waar ik jullie laatst al de nieuwste kookboeken liet zien, is het vandaag tijd voor de laatste zoete bakboeken. Want ook daar worden er meer dan genoeg van gemaakt. Aangezien er nog een stapeltje lag te wachten op een review, besloot ik er gewoon vier in één artikel te bespreken. Hoewel ze allemaal zoet zijn, zijn ze wel weer lekker divers. Zo is er een zomers boek over ijsjes, nog zo’n fris boek over limonade en 2 bakboeken. Ook deze twee zijn helemaal anders, van algemeen en uitgebreid bakken tot decoreren, er zit zeker iets voor jou tussen!

Altijd ijs

Van de omslag loopt het water mij al in de mond en heb ik zin in ijsjes. Dat komt misschien deels omdat ik dit artikel schrijf terwijl het buiten 30 graden is, maar de prachtige foto helpt daar ook zeker bij. Auteur Marleen Visser houdt het in haar ijsjesboek niet alleen bij traditionele en veilige smaken, maar experimenteert graag met verrassende combinaties. Ik noem een geitenkaasijsje met blauwe bes en salie en gekaramelliseerde pompoen & boerenjongens ijs. Hoewel ik mij wenkbrauwen optrok bij het lezen van de naam, vind ik het ijs er op de foto wel weer erg lekker uit zien. Toch zou ik zelf niet zo snel deze (voor mij) gekke ijsjes maken, ik kies liever voor de crème brûlée pops, witte-chocoladepassie met mango of de frambozen-bubbelsorbet.

Bij boeken over het maken van ijs vind ik het allerbelangrijkst dat je niet per se een ijsmaker nodig hebt. Ik heb zelf niet zo’n apparaat (voor roomijs) en het is zonde als je daardoor weinig tot geen recepten kun maken. Gelukkig zijn alle recepten in dit boek gewoon te maken zonder die ijsmaker. Het kan ook met het apparaat, de bereiding staat voor beide manieren beschreven. Alle gebruikte ingrediënten zijn goed verkrijgbaar, al zal je voor sommige ijsjes iets beter moeten zoeken. Omdat er wat ‘healthy’ ijsjes instaan heb je soms ook ingrediënten die misschien niet in elke supermarkt te vinden zijn. Ik kan in ieder geval niet wachten om het met het eerste recept uit dit boek aan de slag te gaan, het resultaat daarvan gaan jullie snel zien!

Dit boek is inmiddels enkel als e-Book verkrijgbaar via deze link.

Saakje’s Zoete Bakboek

In Saakje’s zoete bakboek vind je meer dan 100 verschillende soorten baksels. En er staan niet alleen recepten in, ook zoete tafels -ook wel dessert tables genoemd- komen aan bod. Inclusief tips zodat jij straks als een pro een feest voor 100 man organiseert.

De recepten in het boek zijn lekker divers, je vindt recepten voor koekjes, cakes, taarten, broodjes en meer in dit boek. Er staan veel bekende en klassieke recepten in het boek. Bokkenpootjes bijvoorbeeld, maar ook janhagel, dúmkes, spekkoek, boterkoek, worteltaart en zo kan ik nog wel even doorgaan. Er staan veel recepten in die al een tijdje op mijn lijstje staan dus ik ga binnenkort zeker één van Saakje’s recepten uitproberen.

Tussen de recepten door staan de feesttafels. De eerste is een kinderfeestje. Je krijgt niet alleen alle recepten, maar ook de boodschappenlijst (voor alle recepten) en een planning in dagen. Zo weet je precies wanneer je bepaalde recepten al kunt maken en met welk je beter nog even kunt wachten.

Mijn oordeel? Een heel mooi divers bakboek met duidelijke recepten, heldere uitleg en prachtige foto’s.

Dit boek telt 264 pagina’s en is hier verkrijgbaar.

Limonade, fris & snacks

Als ik de titel Limonade, fris & snacks lees en omslag kijk zie ik mij gelijk al in de tuin zitten op een mooie zomerse dag. Glaasje zelfgemaakte limonade erbij en natuurlijk een lekkere snack. Wanneer ik het boek opensla zie ik in de inhoudsopgave dat je niet alleen limonade kunt maken, maar ook echte frisdranken, met prik dus. Ik zie een hoofdstuk frisdranken op basis van gist en fermentatie staan. Ik ben nieuwsgierig, maar vraag me ook af of dat lekker wordt. Snel doorbladeren dus!

Het boek bevat veel theorie over het maken van de koolzuurhoudende drankjes en verschillende manieren waarop je dit kunt maken. Hoewel het mij leuk lijkt om zelf koolzuur te laten ontstaan, denk ik dat ik voor een eerste keer toch voor het gemak ga en voor een fles koolzuurhoudend water uit de winkel kies. Door zelf allerlei siropen te maken -frambozen- of grapefruitsiroop bijvoorbeeld- kun je eenvoudig zelf priklimonade maken.

De snacks staan in dit boek niet allemaal bij elkaar maar zijn gekoppeld aan drankjes. Zo staat naast de colasiroop een recept voor knapperige uienringen. De limonades zonder prik zien er uit als echte dorstlessers en ik baal een beetje dat ik op het moment van schrijven niet zo’n lekkere kan vlierbessen-aardbeienlimonade naast mij heb staan. En die recepten met gist en op basis van fermenteren? Die zien er ook zalig uit! Hoewel het niet moeilijk klinkt, moet je vooral wat geduld hebben.

Dit boek telt 120 pagina’s en is hier verkrijgbaar.

Cakeology

Dit boek Cakeology is voor iedereen die dol is op bakken, maar ook het decoreren niet kan laten. Of je nu als beginner wilt decoreren of al heel wat projecten hebt gemaakt en toe bent aan meer uitdaging, er staat iets in dit boek dat bij jou past. Decoreren wordt gedaan met fondant, maar ook met gekleurde botercrème zoals je op de kaft ziet. Bij elke taart staat de moeilijkheidsgraad van de projecten aangegeven, dat maakt het gelijk iets makkelijker bij het uitkiezen van een recept.

Het boek begint met materialen die je nodig hebt om deze taarten te maken. Het valt mij op dat veel woorden naar het Nederlands een beetje gek vertaald zijn. Of niet zo zeer gek, veel termen rondom het decoreren zijn gewoon beter bekend in het Engels, gelukkig valt het nog wel prima te begrijpen.

De projecten zijn allemaal duidelijk uitgelegd met schema’s en stap voor stap foto’s, zo weet je precies wat je moet doen. Ook staan er veel extra tips tussen de tekst die het allemaal net even wat makkelijker maken. Er zijn niet alleen maar taarten te vinden in dit boek, ook koekjes, cupcakes en andere kleine baksels hebben een plekje gekregen.

Ik vind de meeste projecten in het boek niet heel moeilijk, maar ik denk wel dat het fijn is als je al een beetje ervaring hebt met het decoreren van taarten. Al is het maar omdat je dan bepaalde materialen al in huis hebt. Achter in het boek staan nog wat basisbeginselen. Wat wordt er bedoeld met bepaalde termen, hoeveelheden beslag per vorm, basisrecepten, taarten opbouwen en meer handige dingen die bij elk project van pas komen.

Dit boek telt 240 pagina’s en is hier verkrijgbaar.

Vandaag gaan we jullie helpen met het maken van jullie verlanglijstjes. Er is natuurlijk niets leukers dan dat jullie de recepten van het blog maken, maar zo nu en dan een uitstapje maken naar een heerlijk bakboek is ook belangrijk. Je kunt er lekker mee op de bank kruipen, is beter voor je ogen en doordat alle informatie is gebundeld kun je er makkelijk iets van leren. Tijd om jullie mee te nemen naar vijf bakboeken van dit najaar waar wij intens gelukkig van worden. 

1. Het Laura’s Bakery Bakboek

Natuurlijk met stip op 1 het boek van mijzelf. Als die nog niet op je lijstje stond of inmiddels op je boekenplank staat dan raad ik je aan dat nu te doen. Dit tweede boek is alles wat deze blog ook is. Makkelijke en lekkere baksels waarbij ik duidelijk uitleg hoe je ze zelf maakt. Het houdt ook niet op bij zoet, want er is zelfs een hoofdstuk aan hartige borrelhapjes gewijd. De echte fan zal een aantal klassiekers van het blog tegenkomen in het boek, zoals oma’s appeltaart, maar er staan meer dan genoeg nieuwe recepten in.

Bestellen? Het bakboek vind je hier!

2. Winterkoekjes bakken

Het is winter en als echte bakfanaat is er niets leukers dan gethematiseerd bakken om jezelf uit te dagen en grenzen te verleggen. In dit kleine boekje komen 24 recepten aan bod waarbij koekjes centraal staan. Waarom 24 recepten hoor ik je denken? Nou, je begint op 1 december en als je iedere dag een recept maakt is het kerstmis. Het is dus eigenlijk een advent bakboek dat vertaald is uit het Duits. Daarom kom je er klassieke koekjes in tegen waar je keuken heerlijk van gaat ruiken. Onze maag gaat in ieder geval rammelen van dit lekkere bakboekje.

Bestellen? Het bakboek vind je hier!

3. Sweet

Na het grote Ottolenghi succes kon een bakboek niet uitblijven. In samenwerking met Helen Goh schreef Yotam een geweldig mooi boek dat van je boekenplank af knalt door de cover. Maar ook van binnen is het een mooie bakboek en echt eentje die je al wilt hebben vanwege de plaatjes. Het enige jammere is de foutieve vertaling van het cheesecake hoofdstuk, waardoor dit hoofdstuk nu kwarktaarten heet… De recepten zijn gelukkig wel echt voor cheesecakes, dus daar maak je mij heel erg blij mee. Verder vind je alle andere soorten gebak ook in dit grote bakboek. Cakes, taarten, klein gebak, koekjes en desserts, dat wordt heerlijk smullen met dit boek in huis.

Bestellen? Het bakboek vind je hier!

4. Kookschool Brood en Banket

Als ik Sweet al een groot bakboek vond dan had ik blijkbaar de nieuwste uitgave van Kookschool nog niet gezien. Met deze uitgave leer je alles over het bakken van brood en banket. Als je het boek openslaat is net alsof je bij de bakker bent en vliegen de broodjes je om de oren. Wat fijn is aan deze kookschool boeken is de precisie waarmee wordt uitgelegd en uitgebeeld waar het brood of banket uit bestaat. Er staan ook heerlijke recepten met amandelspijs in dit boek, voor als je daar graag nog meer lekkers mee wilt maken.

Helaas is dit boek niet meer verkrijgbaar via de bekende online webshops.

5. I love cheesecake

Zeg je cheesecakes, dan zeg je Laura’s Bakery. Geen wonder dat dit boek dan ook in ons rijtje staat van favoriete bakboeken van het najaar. Naast de gewone ronde cheesecakes bevat dit kleine boekje ook andere soorten zoals cheesecake repen, cheesecake in glas en zelfs een vegan cheesecake. Er staat voor iedereen dus wel iets in. Ben of ken je ook een ware cheesecake fan, dan weten wij welk boek op jouw verlanglijstje komt.

Bestellen? Het bakboek vind je hier!

Ik hoop dat wij jou vandaag hebben kunnen inspireren met deze bakboeken als je het lastig vind je verlanglijstje van dit jaar samen te stellen. Mocht je nog meer inspiratie zoeken dan vind je alle (bak)boeken die ik ooit gereviewd heb via deze link. Laat de cadeautjes maar komen!

Heb je dat ene Laura’s Bakery Bakboek dat op je verlanglijst stond niet van Sinterklaas gekregen? Of heb je iemand in gedachten die je er graag eentje cadeau zou doen? Lees dan snel door, want ik geef vandaag ál mijn boeken weg.

Laura’s Bakery bakboeken

Er zijn veel redenen waarom ik gek ben op het feestdagenseizoen. Natuurlijk staat het bakken in thema op nummer 1, maar de cadeaus en alle decoratie er omheen staan op een dikke tweede plek.

Cadeaus krijgen is altijd fijn, maar cadeaus geven en mooi inpakken vind ik nog leuker. Daarom verras ik jullie vandaag met deze winactie en geef ik mijn gehele boekencollectie weg! Als je nog twijfelt tussen sommige van mijn boeken, dan kun je via deze links alles over elk boek lezen:

• Het Laura’s Bakery Basisbakboek
• Het Laura’s Bakery Bakboek
• Het Laura’s Bakery Borrelhapjes Bakboek
• Het Laura’s Bakery Feestdagen Bakboek
• Het Laura’s Bakery Kinderbakboek 1
• Het Laura’s Bakery Kinderbakboek 2

Scroll verder door om te lezen hoe je mee kunt doen aan deze give-away.

Zo kun je winnen

Yes! Ik geef dus zes verschillende Laura’s Bakery bakboeken weg aan zes verschillende Laura’s Bakery volgers. Als je meedoet aan de winactie maak je daarom kans op Het Laura’s Bakery Bakboek dat je het liefst zou willen winnen.

Misschien omdat je met Sinterklaas hebt misgegrepen en met kerst er graag uit zou willen bakken. Of juist omdat je een nichtje, broer, vriendin, zoontje of iemand anders in gedachten hebt die je onder de kerstboom wil verrassen met één van mijn boeken? Het mag allemaal!

Je doet mee door de onderstaande drie vragen te beantwoorden en daarna op de knop ‘verzenden’ te drukken. Aankomende vrijdag maak ik de winnaars bekend in dit artikel en daarnaast zullen de winnaars persoonlijk bericht ontvangen. Je hebt t/m morgen (donderdag 8 december) om mee te doen!

UPDATE: dank voor jullie overweldigende enthousiasme! De winnaars zijn inmiddels willekeurig geselecteerd en hebben persoonlijk bericht ontvangen.

Na vele kijkjes achter de schermen, laat ik jullie vandaag eindelijk de cover van Het Feestdagen Bakboek zien! Ik ben er heel erg blij mee. En daar blijft het niet bij, ik zal jullie ook nog wat meer vertellen over de inhoud én je kunt mijn nieuwe bakboek ook al reserveren! Dan valt het half september als eerst bij jou thuis op de deurmat. Dat duurt niet heel lang meer, zeker niet als je je bedenkt dat we hier achter de schermen nog druk bezig zijn met de vormgeving van het boek.

Over Het Feestdagen Bakboek

Van eenvoudige koekjes tot een spectaculaire soezentoren (of croquembouche, klinkt nog indrukwekkender), je vindt altijd iets lekkers in mijn nieuwe bakboek. Hoewel de feestdagen centraal staan, is vrijwel ieder baksel heel goed het hele jaar door te maken. Soms hoef je alleen maar de decoratie achterwege te laten. Dan zijn je rendier brownies gewoon lekkere hazelnoot brownies die je op ieder gewenst moment kunt maken.

In Het Feestdagen Bakboek zijn er maar liefst 9 hoofdstukken voor de feestdagen, in het extra hoofdstuk staan fijne basisrecepten waar ik regelmatig naar verwijs. In het boek staan de volgende feestelijke hoofdstukken:

1. Valentijn
2. Pasen
3. Koningsdag
4. Moederdag
5. Vaderdag
6. Halloween
7. Sinterklaas
8. Kerst
9. Oud en nieuw

Alle recepten zijn zoals je van mij gewend bent toegankelijk en duidelijk opgeschreven. En in ieder hoofdstuk vind je ook een variatie aan recepten. Van snelle koekjes tot een uitgebreidere taart. Soms zijn er zelfs ontbijtopties, want het paas- en kerstontbijt kunnen we niet zomaar voorbij laten gaan natuurlijk. Uiteraard is ook ieder recept voorzien van een bewaaradvies en extra tip. Om te kunnen variëren, een recept makkelijker te maken of gewoon een handig weetje.

Reserveer nu!

Het boek bevat ruim 80 recepten. Daarmee kun je heel erg veel lekkers maken. Die recepten, foto’s en informatie zijn verdeeld over 216 pagina’s. Kun jij ook niet wachten tot het half september is? Reserveer mijn nieuwste boek dan gelijk!

Ik deel altijd alles met jullie, maar de laatste maanden heb ik mijn mond moeten houden over een heel groot, belangrijk, leuk, tof, gaaf (, etc.) iets. En dat was moeilijk, het heeft zo vaak op het puntje van mijn tong gelegen. Zeker omdat jullie er ontzettend vaak naar vroegen. Wat vond ik het lastig om tegen jullie te zeggen dat ik geen idee had of er een tweede boek zou komen, terwijl ik er dus al druk mee bezig was. Maar nu kan ik het eindelijk zeggen: ik ben een tweede bakboek aan het maken! YES! Het hoge woord is eruit. Geen geheimen meer, in september van dit jaar ligt Het Bakboek al in de winkels. Ik vertel je er gelijk wat meer over!

Een vervolg?

Mijn eerste boek (Het Basisbakboek) lag net een week in de winkels toen mijn uitgever al aangaf het over een vervolg te willen hebben. Wauw, zo snel al. We spraken af eind oktober aan tafel te gaan zitten. Ik wilde eerst genieten van mijn eerste boek dat nog maar net uit was en wilde goed nadenken of ik al zo snel weer een boek wilde maken. En zo ja, wat voor boek moest dat dan worden.

En zo ging ik aan de slag met een voorstel voor een tweede bakboek van mijn hand. Mijn uitgever was gelukkig gelijk enthousiast over het voorstel en dus werd het contract getekend. Ik kon aan de bak. Letterlijk en figuurlijk.

Het Bakboek

Mijn tweede bakboek is een vervolg op het eerste en gaat -heel origineel- Het Bakboek heten. Lekker in lijn met het eerste boek en een logische naam voor het vervolg als je het mij vraagt. In Het Basisbakboek stond de basis van het bakken centraal, ik gaf jullie basisrecepten en liet zien hoe je hiermee kunt variëren om zo eigen recepten te maken.

Voor sommigen lag het niveau iets te laag omdat die deze kennis al hadden, anderen zijn inmiddels flink aan het bakken geslagen met Het Basisbakboek en beheersen de basis van het bakken nu ook. En dan is het tijd voor een nieuwe uitdaging. Je wilt nu eenmaal meer als je het bakvirus te pakken hebt en de basis onder de knie hebt.

En dan komt daar dus Het Bakboek om de hoek kijken. Dit boek wordt nog meer een afspiegeling van mijn blog Laura’s Bakery, er zit naast heerlijke zoete hoofdstukken zelfs een hartige in. Een categorie die op mijn blog in de loop der jaren erg belangrijk is geworden. Met dit boek laat ik je zien dat er meer is dan de basis. Dat er ook genoeg koekjes, taarten en andere gebaksoorten zijn met bijvoorbeeld een andere receptuur dan de basis die ik je al gaf. Daarmee is Het Bakboek nóg diverser. En ik geef je ook veel tips hoe je die recepten weer als basis kunt zien voor heerlijke variaties. Daar houd ik nu eenmaal van.

Deadline en the making of

Momenteel ben ik nog heel erg druk bezig met het maken van mijn boek. Er moet nog meer dan genoeg gebakken worden en ook schrijven zal ik de komende tijd nog genoeg doen. Daarnaast heb ik aankomend weekend een toffe fotoshoot voor het boek waar ik heel veel zin in heb. En dan is mijn deadline al op 1 juni.

Zo snel al? Jazeker, maar ik weet dan ook al sinds oktober dat deze deadline eraan zit te komen. Ik ben hier dus echt al een hele tijd mee bezig. Over dat hele proces ga ik ook dit keer weer een The Making Of schrijven die in meerdere delen online zal komen. En verder ga ik ook genoeg delen via social media als Instagram. Sterker nog, daar hebben jullie al van alles voorbij zien komen voor het boek, alleen wisten jullie dat nog niet 😉 . Zo is bovenstaande foto ook van een recept voor in het boek. Vanaf nu zal ik het er in ieder geval bij gaan zetten wanneer ik een kiekje van een boekrecept deel.

Wanneer de omslag bekend is en het boek gereserveerd kan worden laat ik jullie dit natuurlijk weten. Het Bakboek komt in ieder geval begin september uit, een precieze datum is nu nog niet bekend. Een perfect cadeautje dus om alvast op je lijstje te zetten voor de feestdagen 😉 . En tot die tijd kun je gewoon aan de slag met de recepten uit Het Basisbakboek en die van het blog.

Dan duik ik nu weer snel de keuken in om voor het boek te gaan bakken!

Hopelijk zijn jullie net zo enthousiast als ikzelf 😀

Eindelijk is het zo ver! Vanaf vandaag ligt Het Feestdagen Bakboek officieel in de winkel en iedereen die het boek online had gereserveerd zal ‘m vandaag of morgen door de brievenbus zien vallen. En wat ben ik er trots op! Ik kan niet wachten om te horen wat jullie ervan vinden.

Sinds het begin van Laura’s Bakery (ruim 11 jaar geleden inmiddels) maak ik al speciale baksels voor de feestdagen. Ik hou er nou eenmaal enorm van om in thema aan de slag te gaan met kleuren, vormen en smaken. En jullie overduidelijk ook, want jullie vroegen mij al jaren om een bakboek met recepten voor alle jaarlijkse feestdagen. Ik heb uiteraard braaf naar jullie geluisterd en wat ben ik daar blij om. Dit boek was echt een feestje om te maken en het is precies geworden zoals ik wilde.

Om de lancering van Het Feestdagen Bakboek te vieren heb gisteren met het team van een heerlijke afternoon tea met champagne genoten. Maar ook jullie staat nog wat leuks te wachten vandaag. Als je mijn Instagram account goed in de gaten houdt dan zie je vanzelf een Instagram TV video voorbij komen waarin ik een recept maak uit het boek en alle vragen die jullie gesteld hebben over Het Feestdagen Bakboek beantwoord!

OVER HET FEESTDAGEN BAKBOEK

In Het Feestdagen Bakboek vind je maar liefst 9 hoofdstukken voor de feestdagen. Alle recepten zijn zoals je van mij gewend bent toegankelijk en duidelijk opgeschreven. En in ieder hoofdstuk vind je ook een variatie aan recepten: van snelle koekjes tot een uitgebreidere taart. Soms zijn er zelfs ontbijtopties, want het paas- en kerstontbijt kunnen we niet zomaar voorbij laten gaan natuurlijk. Uiteraard is ook ieder recept voorzien van een bewaaradvies en extra tip om te kunnen variëren, een recept makkelijker te maken of gewoon een handig weetje.

Of het nu eenvoudige koekjes of een spectaculaire soezentoren betreft, je vindt altijd iets lekkers in mijn nieuwe bakboek. De feestdagen staan natuurlijk centraal, maar vrijwel ieder baksel is met een kleine aanpassing het hele jaar door te maken. In het boek staan de volgende feestelijke hoofdstukken:

• Valentijn
• Pasen
• Koningsdag
• Moederdag
• Vaderdag
• Halloween
• Sinterklaas
• Kerst
• Oud en nieuw

Het boek bevat ruim 80 recepten. Daarmee kun je heel erg veel lekkers maken. Die recepten, foto’s en informatie zijn verdeeld over 216 pagina’s. Ben je bij de boekhandel, vraag dan aan de kassa naar de gratis Laura‘s Bakery deegschraper. Alleen Nederlandse boekhandels nemen deel aan deze actie.

Zie hieronder een greep uit de recepten voor een kleine sfeer impressie.

Als je van culinaire tijdschriften houdt ken je het tijdschrift delicious wel, een foodmagazine voor Nederland en België. In Delicious. Hét bakboek! zijn de lekkerste zoete recepten van de afgelopen zes jaar delicious verzameld.   Dit resulteert in een bakboek met 132 verschillende recepten. Van macaron tot appeltaart zoals op de cover staat. En daar hebben ze gelijk in, het is een bakboek met hele diverse recepten.

Na wat handige informatie over bakhulpjes en fijne tips en trucs is het tijd voor het eerste hoofdstuk: cake en plaatgebak. Kies voor frambozen-appelcakejes of een koffiecake met hazelnoten, elk recept klinkt even lekker. Na dit eerste hoofdstuk volgen er nog vijf met recepten: koekjes & snoep, taart & gebak, zoete broodjes & brood, toetjes en basisrecepten. Na al deze lekkere recepten volgt informatie over ingrediënten en een register, altijd fijn als je een bepaald recept zoekt. Dit boek heeft zelfs twee registers. Eentje op volgorde van het boek en per hoofdstuk, de ander op alfabetische volgorde met alle recepten uit het boek.

Om je een idee te geven van de recepten in het boek zal ik er een paar noemen. Wat dacht je bijvoorbeeld van jasmijnkoekjes, cranberry-chocoladerotsjes of meringues? Zomaar een greep uit het hoofdstuk koekjes & snoep. Ook het hoofdstuk taart & gebak bevat heerlijke recepten als key limepie en Parijse soezen, krijg je al trek? Wat ik leuk vind is dat er ook een hoofdstuk is met (zoete) broodjes, de broodjes met amandel en frambozen klinken erg lekker! Lekkere toetjes voor na het eten staan ook genoeg in dit boek. Ga je voor pannenkoeken met zoete mascarpone of een yoghurtclafoutis met blauwe bessen en frambozen?

Welk recept je ook uitkiest, allemaal zijn ze goed uitgelegd. Elk recept geeft aan voor hoeveel personen het is, gevolgd door een overzichtelijke ingrediëntenlijst. Als je een bepaalde bakvorm nodig hebt of iets anders staat dit ook aangegeven. Daarna volgt de beknopte, maar duidelijke uitleg  van het recept. Dit is nu echt zo’n boek waarvan je zin krijgt om te bakken.

De indeling van het boek is misschien even wennen. De recepten staan in kolommen en daardoor soms verspreid over twee pagina’s. Niet heel storend hoor, je ziet dat ze zoveel mogelijk lekkere recepten in dit boek wilden hebben. Groot pluspunt is dat elk recept een foto heeft, daar ben ik zelf een groot voorstander van. De foto staat niet altijd gelijk naast het recept, soms moet je even een pagina terug of juist verder kijken.

Conclusie: een boek dat bij de bakliefhebber eigenlijk niet mag ontbreken op de plank. Zeker als je nog niet veel bakboeken hebt zul je dit leuk vinden door de grote verscheidenheid aan recepten.

Delicious. Hét bakboek! is verkrijgbaar voor €24,95 via Bol.com.

Met veel trots mag ik vandaag mijn nieuwste bakboek aankondigen: 50x Koekjes! Jullie moeten er nog even op wachten, maar vanaf vandaag kun je het boek al wel reserveren. Lees snel verder, want ik sta te trappelen om er meer over te vertellen.

Het Laura’s Bakery 50x Koekjes Bakboek

Jawel, een bakboek met alleen maar koekjes. Wat een heerlijkheid, nietwaar? Ik ben een enorm koekjesfanaat en daarom is dit boek mij op het lijf geschreven. Want wat is nu leuker dan het (samen) maken en versieren van koekjes? Dat antwoord is trouwens simpel, het eten ervan. 😉

Ik speel al jaren met het idee om een bakboek met alleen maar koekjesrecepten te maken, maar mijn lijst met leuke ideeën is zo lang dat het even puzzelen is wanneer ik er ook daadwerkelijk tijd voor kan maken. In de tussentijd merkte ik dat de koekjesrecepten op Laura’s Bakery ontzettend populair zijn en er veel koekenbakkers zitten te wachten op dit nieuwe boek.

Gelukkig is het moment bijna daar! In oktober zal 50x Koekjes officieel verschijnen, maar vanaf vandaag kun je het boek al reserveren zodat het als eerste bij jou op de mat zal vallen. Maar eerst zal ik je er meer over vertellen.

Reserveer 50x Koekjes nu!

Wat kun je verwachten van 50x Koekjes?

De titel verklapt het al, maar in het boek staan in totaal 50 verschillende koekjesrecepten. Die recepten zijn heel uiteenlopend: koekklassiekers die iedereen kent, populaire Laura’s Bakery koekcreaties, maar natuurlijk ook meer dan genoeg nieuwe koekjes.

De koekjes zijn niet ingedeeld in hoofdstukken, maar zijn alfabetisch gesorteerd. Om je een indruk te geven van de variëteit: appel-kruimel rondo’s, brookies, café noir koekjes, eierkoeken, haverkoeken, Jan Hagel, kaneelsterren, Lunetta spritsen, pecan pie cookies en stroopwafels zijn een kleine greep uit de selectie. Stuk voor stuk koekjes waar je echt mee aan de bak wil.

Zoals jullie van mij gewend zijn bevat het boek niet alleen recepten, maar ook de nodige baktips. Die vind je terug in het hoofdstuk “Het koekjes handboek”. Hierin staan uiteraard de ongeschreven regels van het bakken uitgelegd, maar vooral veel specifieke informatie en veelgestelde vragen rondom het bakken van koekjes.

Ik kan iedereen (ook de ervaren thuisbakker) aanraden om voordat je aan de slag gaat, eerst het koekjes handboek door te nemen. Zo voorkom je eventuele koekjesblunders en word jij een ster in koeken bakken.

Meer weten over het boek? Neem dan een kijkje op de boekenpagina van 50x Koekjes of reserveer jouw exemplaar direct.

Reserveer nu!

Wil jij ook de beste koekenbakker uit de straat of van de familie worden? Of wil je dit bakboek aan iemand cadeau geven? Dan kun je 50x Koekjes alvast reserveren via onderstaande button.

Het boek komt officieel op 5 oktober 2023 uit, maar door het boek te reserveren valt het als eerste bij jou op de mat. Dat zou ik trouwens onwijs tof vinden!

Reserveer jouw exemplaar nu!

Dit jaar hadden we voor het eerst een vrouwelijke winnaar bij Heel Holland Bakt: Sarena Solari. Zoals jullie weten gaan de winnaars van deze bakwedstrijd na hun overwinning aan de slag met een eigen bakboek. Sarena besloot daar haar Italiaanse komaf in terug te laten komen wat resulteert in een Italiaans bakboek. Met eigen recepten, maar ook met klassiekers van haar oma en uiteraard mogen een aantal Heel Holland Bakt toppers niet ontbreken.

De recepten in het boek zijn als volgt ingedeeld: koekjes, klein zoet, taart, gevulde taart, brood en hartige taart en tot slot de Heel Holland Bakt toppers. Voordat we beginnen met de recepten eerst nog wat informatie over bakken met de Italiaanse slag, een klein stukje basis over de veelgebruikte ingrediënten.

Elk hoofdstuk begint met een soort krijtbord-achtige pagina waar op staat welke recepten er in het hoofdstuk te vinden zijn, pagina nummers staan hier overigens niet bij. Dan is het tijd voor de recepten! We beginnen met biscotti, koekjes dus. Dat vind ik leuk aan dit boek, alle recept namen zijn Italiaans en de Nederlandse vertaling staat erachter. We hebben het dus niet notenschuimkoekjes, maar over bruto ma buoni.

Benieuwd naar het soort recepten die je in dit boek vindt? Hier een paar van mijn favorieten: kruimelnotenkoek, chocoladecakejes met zoete melkvulling, de magische drielagentaart, amandel-chocoladetaart, crostata met jam en crostata met frangipane en perziken. Ja, mijn baklijst is weer een stuk langer geworden.

Bij de recepten staat niet alleen aangegeven welke ingrediënten je nodig hebt, onderaan het lijstje staan ook materialen die je nodig hebt. Niet alles wordt genoemd, maar wel de spullen die je niet standaard voor elk recept gebruikt. Een keukenmachine bijvoorbeeld, maar ook blindbakvulling, uitsteekringen en meer van dit soort materialen.

Verder zijn de recepturen ontzettend duidelijk uitgewerkt en bovendien vrijwel allemaal voorzien van extra tips.Een paar van de recepten heb ik al mogen proeven tijdens de boeklancering eind februari. Zo weet ik bijvoorbeeld dat de tiramisu met limoncino echt verrukkelijk is! Misschien wel de lekkerste tiramisu die ik ooit at zelfs. Maar ook de crostata alla marmelata (crostata met jam) en chocolade salami vond ik ontzettend lekker.

Wat vind ik ervan?

Hoewel Italiaans nu niet bepaald mijn beste taal is -ik kom niet veel verder dan scusi en prego– vind ik het in dit bakboek juist ontzettend leuk dat alle Italiaanse benamingen voor de recepten worden gebruikt. Het boek staat bomvol foto’s die een gezellige sfeer weergeven waardoor je gelijk zin heb om samen met iemand te gaan bakken. Veel foto’s dus, maar niet alle recepten zijn voorzien een foto van het betreffende baksel (slechts een paar niet). Wel zijn alle recepten voorzien van een korte introductie met leuke weetjes, persoonlijke herinneringen en beschrijvingen van de recepten. Dit vind ik altijd erg leuk om te lezen.

Kortom, een heel fijn en compleet bakboek waarvan ik blij ben dat het nu bij mij thuis op de boekenplank staat. Het kan overigens binnenkort bij jou op de plank staan, want aankomend weekend komt er een winactie online, in totaal mag ik 3 boeken weggeven! Hou de site dus in de gaten 😉

Dit boek telt 176 pagina’s en is onder andere verkrijgbaar via Bol.com.

Persoonlijk vind ik het leuk als er in een kook- of bakboek nog wat te lezen is naast alle recepten. Een leuke anekdote of de oorsprong van het recept bijvoorbeeld. Is dit iets wat jij ook leuk vindt? Dan is Het Nederlands bakboek zeker iets voor jou! Het is niet zomaar een bakboek, je kunt het misschien wel een historisch receptenboek noemen. Ieder hoofdstuk begint namelijk met de geschiedenis over het soort gebak en leuke weetjes over specifieke gebakjes. Deze informatie is niet kort beschreven in één pagina, een uitgebreid stuk van vijf pagina’s is zeker geen uitzondering. Het inleidende stuk wordt geïllustreerd met zwart-wit foto’s van vroeger. Erg leuk om te zien dat er een paar foto’s uit Haarlem in zijn opgenomen van locaties waar ik regelmatig langs fiets.

Het boek is opgedeeld in tien hoofdstukken. Twee van deze hoofdstukken bevatten alleen informatie, de overige acht staan naast deze informatie ook vol met recepten. Deze recepten hebben zelf ook allemaal nog een korte inleiding over de oorsprong. Zoals gezegd mag ik dit soort dingen graag teruglezen in een bakboek. Ik ben bijvoorbeeld gek op kruidkoek, erg leuk om te lezen dat er vroeger diverse spellen werden georganiseerd waarin deze koeken centraal stonden. Loterijen, koekslaan, koekhakken… iemand? Laatstgenoemde werd lokaal zelfs verboden omdat het zo gevaarlijk was. Wie had dat ooit gezocht achter een kruidkoek? Elk hoofdstuk bevat van dit soort informatieve verhalen die erg gemakkelijk weglezen. Geen herinneringen aan de geschiedenislessen met saaie en langdradige verhalen dus.

De ingrediënten en de werkwijze van de recepten zijn allemaal helder beschreven. Niet elk recept is voorzien van een mooie kleurenfoto, hier hadden er van mij wel iets meer in mogen staan. De uitstraling van het boek is vrij somber, de mooie foto’s van de eindresultaten maken dit echter goed. Evenals als de leuke informatieve verhalen en overheerlijke recepten. Ik heb in ieder geval nu al moeite om te kiezen welk recept ik als eerste zal gaan maken. Bosschekoek, Jan Hagel of toch maar Friese dûmkes?

Het boek is verkrijgbaar voor € 27,50 via Bol.com.

Daar is hij dan! Vanaf vandaag is Het Borrelhapjes Bakboek in alle (online) winkels te koop. Dit boek is een idee dat al in mijn hoofd zat toen ik nog met mijn eerste boek bezig was (thanks, Monica!) en ik vorige week voor het eerst zelf in handen had. Dat blijft een onwerkelijk moment, om na zoveel maanden hard werk ineens het resultaat in handen te hebben.

Inmiddels is de vrachtwagen vol met boeken gearriveerd en is dit hartige bakboek ook voor jullie allemaal beschikbaar. Een spannend moment vind ik dit altijd, want dit is het moment dat de inhoud niet langer beschikbaar is voor een klein clubje. Nu kunnen jullie het allemaal zien, ik hoop dat jullie allemaal net zo enthousiast zijn als ik. Al denk ik dat dit wel goed komt.

Mocht je nog twijfelen over de aanschaf, ik deel ook de inhoudsopgave met jullie, maakt de keuze weer wat makkelijker. Ook geef ik via deze pagina een uitgebreid inkijkje in het boek.

De inhoudsopgave. Eentje van maar liefst 4 pagina’s. Dat krijg je als je bijna 160 recepten maakt voor een boek 😉 . Het was flink passen en meten, maar we hebben het uiteindelijk passend gekregen in het boek dat in totaal 216 pagina’s bevat.

Zoals je ziet begint het boek -uiteraard- met wat theorie. Niet veel, maar wel belangrijk. Want je wilt je borrel waarschijnlijk goed voorbereiden en zorgen dat je genoeg hapjes en drankjes hebt. Je vind voldoende tips voor een geslaagde borrel in het boek.

Lekker variëren

Dan de recepten. Die zijn ingedeeld in 3 hoofdstukken. Met oven, zonder oven en sauzen, dips en spreads. Het is namelijk ideaal om een mix van deze hapjes te hebben als je een borrel organiseert, dat is het prettigst met voorbereiden.

Verder zie je dat er heel veel variaties staan in het boek. Niet één borrelbrood, maar drie. Niet één tapenade, maar vijf! Ik heb hier bewust voor gekozen, zo kun je namelijk voor iedere borrel weer variëren. Ook al kies je elke keer weer voor wraphapjes, pesto, broodstokjes en hartige koekjes. Je neemt een andere smaakvariatie en je hebt gelijk weer een compleet andere borrel op tafel staan.

Tot zover mijn introductie op Het Borrelhapjes Bakboek. Met bovenstaande knop kun je gelijk jouw exemplaar kopen.

Ook leuk: de komende weken hebben we op mijn Instagram account de borrelweken waarbij fantastische prijzen te winnen zijn. Volg mij daar vooral om niets te missen!

TADAAA! Daar is hij dan, ik kan vandaag de cover mijn nieuwe boek aan jullie laten zien! En niet alleen dat, want ik ga ook wat dieper in op de inhoud van Het Borrelhapjes Bakboek, laat een paar foto’s zien én jullie kunnen het boek vanaf vandaag reserveren. Zo weet je zeker dat het boek straks als eerste bij jou op de mat valt, vers van de pers!

Ben je zonder zelfs ook maar verder te lezen al overtuigd van het boek? Hier kun je gelijk jouw exemplaar reserveren:

Reserveer Het Borrelhapjes bakboek direct!

HET BORRELHAPJES BAKBOEK

Die cover, daar ben ik dus mega trots op. Anders dan de vorige keren, sta ik nu niet zelf op de omslag van het boek. Wel maakte ik de foto zelf. Wat zeg ik, zelfs de ondergrond waar de hapjes op staan heb ik zelf gemaakt. Ik zal jullie in een volgende boek-update wat meer vertellen over dit proces trouwens, want ik had meerdere opties qua fotografie. Hierboven zie je in ieder geval hoe het is geworden! Ik ben onwijs blij met het resultaat. De titel springt eruit en er is allerlei lekkers te zien wat een goed voorproefje van de inhoud geeft. Hopelijk ligt dit boek straks bij jullie allemaal op het aanrecht!

WAT STAAT ER IN HET BOEK?

Als ik een borrel organiseer en veel hapjes maak, zorg ik altijd dat er een mooie verdeling is tussen hapjes die uit de oven komen en lekkers dat ik kan maken zonder oven. Lekker praktisch, want zo hoef je niet de hele tijd op de oven te wachten en kun je gewoon doorgaan met andere recepten. Dat is precies waar ik rekening mee heb gehouden voor het boek en de recepten op heb ingedeeld. Er zijn drie hoofdstukken met recepten:

1. Hapjes met oven
2. Hapjes zonder oven
3. Sauzen, dips en spreads

In totaal zijn er meer dan 150 recepten te vinden in het boek. Er staan een aantal blog klassiekers in, maar het zijn voornamelijk nieuwe recepten. Voor die recepten heb ik veel in thema’s gewerkt. Drie soorten popcorn, drie hapjes met brie, vijf verschillende tapenades en ga zo maar door. Zo maak je niet voor elke borrel hetzelfde gehaktballetje en dezelfde hummus, maar kun je iedere keer weer een andere variant kiezen en zo elke borrel anders maken.

Naast die recepten zijn er ook informatieve en inspirerende hoofdstukken. Een greep uit de onderwerpen:

• Ik voorzie jullie zoals altijd van handige baktips.
• Geen stress met tips voor het voorbereiden van een borrel en een bewaaradvies per recept.
• Bij de ovenrecepten staat ook vermeld hoe je ze (indien mogelijk) in de Airfryer maakt.
• Originele borrel ideetjes met een aantal menu suggesties.
• Heel veel leuke tips waar je de recepten nog meer voor kunt gebruiken. Want dat beperkt zich echt niet alleen maar tot een borrel. Ik heb zelf bijvoorbeeld al een heerlijke brunch verzorgd met de recepten uit het boek.

WANNEER KAN JE AAN DE BAK?

Deze week heb ik de laatste recepten gemaakt en op de foto gezet. Aankomende maand ga ik alles uitwerken, daarna gaan we het boek vormgeven en ervoor zorgen dat alles een geheel wordt. Als de drukker dan uiteindelijk ook zijn werk heeft gedaan ligt het half oktober bij jullie op de deurmat en in alle (digitale) boekwinkels.

RESERVEER NU!

Het boek bevat ruim 150 recepten. Meer dan genoeg om heel veel tafels vol met borrelhapjes te kunnen vullen. Die recepten, foto’s en informatie zijn verdeeld over 216 pagina’s. Kun jij ook niet wachten tot het oktober is? Reserveer mijn nieuwste boek dan gelijk!

Reserveer Het Borrelhapjes Bakboek!