Zoeken

Wie is er nu niet gek op een high tea? Ik ben er in ieder geval dol op en heb inmiddels al van vele mogen genieten. De eerste keer dat ik er zelf een high tea organiseerde is al heel wat jaren geleden. Ik zat -volgens mij- in de eerste klas van de middelbare school en vierde mijn verjaardag voor vriendinnen met een high tea. Dat organiseren deed ik niet helemaal zelf, maar samen met mijn moeder. Toen kochten we veel kleine hapjes en lekkernijen om op tafel te zetten. Zoals mini tompoucen, koekjes en ik weet ook nog dat we toen schuimblokken hadden (daar ben ik echt gek op trouwens). De high tea was voornamelijk zoet, en als ik nu zo terug denk hadden we ons niet helemaal verdiept in het fenomeen high tea. We hielden ons vooral vast aan kleine zoete hapjes.

Gelukkig weet ik inmiddels beter, en met die kennis ging ik aan de slag voor mijn verjaardag afgelopen weekend. Al een tijdje wilde ik namelijk een artikel schrijven over het organiseren van een high tea en besloot hierdoor dat ik dat zelf ook maar weer eens moest organiseren. Ik verstuurde gelijk de uitnodigingen naar familie en vrienden en begon met het maken van een lijst met baksels. Daarna was het een kwestie van plannen en alles maken. In dit artikel geef ik je mijn tips en deel ik wat leuke ideeën voor recepten die je op een high tea zou kunnen serveren. De recepten van de baksels die je op de foto’s ziet staan, komen in de komende weken allemaal online. 

Wat is een high tea

De high tea zoals wij die in Nederland kennen vind ’s middags plaats. Onder het genot van allerlei kopjes thee geniet je van een assortiment kleine hartige en zoete hapjes, soms gaat daar een kopje soep aan vooraf. Dat ligt maar net aan de locatie waar de high tea is. Op die etagères staan dan bijvoorbeeld quiches en sandwiches als hartige hapjes en daar begin je mee. Als zoete hapjes mogen de scones niet ontbreken natuurlijk, en ze worden vaak vergezeld door koekjes, brownies en taartjes. Als de hapjes maar klein zijn.

In Engeland noemen ze dit trouwens een afternoon tea. Als je daar voor een high tea kiest, krijg je rond etenstijd een hartige (brood)maaltijd met hapjes.

Voor welke gelegenheid

Een high tea past bij elke gelegenheid. Ik organiseerde er eentje voor mijn verjaardag, maar ik hoor ook vaak dat ervoor gekozen wordt bij een babyshower, vrijgezellenfeest of gewoon een gezellige middag. Je kunt er zelfs een thema van maken, bij mij schieten nu gelijk ideetjes in mijn hoofd voor een Kerst high tea (misschien dat ik dat dit jaar ook maar gewoon moet doen haha).

Je kunt de hapjes ook aanpassen op elke gelegenheid, bij een babyshower kun je kiezen voor roze en/of blauwe hapjes. Nog een mogelijkheid is het aanpassen van de drankjes, in plaats van thee kun je wijn serveren en zo wordt het een high wine. Zelfs van een high beer heb ik wel eens gehoord, dan heb je allerlei soorten bier met lekkere hapjes.

Organisatie

Het belangrijkste is dat je weet voor hoeveel mensen je een high tea wilt organiseren. Dan bepaal je hoeveel hapjes je wilt serveren. Wil je veel hapjes in kleine hoeveelheden, of minder hapjes waarvan je meer maakt?

Ik koos voor 12 verschillende hapjes waarvan de verdeling tussen hartig en zoet ongeveer gelijk was. Dit was meer dan genoeg (we waren met 14 man) en ik hield ook nog wat dingen over. Als je minder hapjes neemt, dan kun je er rekening mee houden dat iedereen elk hapje kan proeven. Ikzelf deed dit niet omdat ik best veel verschillende hapjes had, van sommigen waren er 8-12 hapjes en van anderen juist weer een schaal vol. Dat was helemaal geen probleem, want iedereen pakte gewoon wat hij of zij lekker vond en ik had van niets een tekort.

Welke hapjes ga je maken

Goed, als je weet hoeveel mensen je kunt verwachten en hoeveel hapjes je daarvoor ongeveer op tafel wilt zetten, kun je gaan plannen. Stel dat je 10 verschillende hapjes wilt gaan maken, dan ga je op zoek naar 5 zoete en 5 hartige recepten. Die verdeling kan ook anders liggen natuurlijk als je dit wilt.

Wat ik belangrijk vind, is zoveel mogelijk diversiteit aanbrengen in de hapjes. Dus niet 3 zoete hapjes met chocola, 1 is meer dan genoeg. En ook niet alleen maar bladerdeeghapjes, er is meer dan genoeg te verzinnen. Je hoeft ook niet alleen maar op zoek te gaan naar kleine hapjes. Je kunt ook gerust een taartje bakken en deze in kleine puntjes snijden. Dat is het leuke, je kunt eigenlijk alles maken, zolang je maar kleine porties serveert.

Om je een idee te geven, stel ik vast een lijstje voor je samen met 5 zoete en 5 hartige recept ideetjes. Hierbij heb ik zoveel mogelijk gevarieerd in smaken en soort gebak.

Zoete recepten

1. scones (recept)
2. mini lemon meringue pies (recept)
3. hazelnoot-chocolade truffels (recept)
4. sinaasappel-amandel koekjes (recept)
5. bramen-abrikozen plaatcake (recept)

Hartige recepten

1. hartige madeleines met Parmezaanse kaas (recept)
2. carpaccio wraps (recept)
3. pizza bonbons (recept)
4. hartig breekbrood met bacon (recept)
5. hartige mini muffins (recept)

Er is natuurlijk nog veel meer mogelijk, kijk maar eens tussen de borrelhapjes voor hartige inspiratie en het kleine gebak voor zoete ideetjes. Onthoud dat je elk recept kunt kiezen, als je er maar kleine porties van maakt.

Bakken + plannen

Nu je weet wat je allemaal wilt maken, moet het nog gebakken worden. Lees van alle recepten de bereiding goed door voordat je een planning gaat maken. Soms moet een deeg rusten, dan kun je al prima met het volgende baksel beginnen. Ook wanneer er iets in de oven staat kun jij al verder. Zodra dat baksel uit de oven komt, kun je gelijk het volgende erin zetten.

Bepaal van tevoren hoeveel tijd je nodig denkt de hebben, plan dit altijd iets ruimer in. Kijk ook naar de tijd die je hebt. Ikzelf heb op vrijdag al 3 baksels gemaakt, 7 op zaterdag en de laatste 2 op zondagochtend. Zondagmiddag was mijn high tea. Ook belangrijk: kijk naar de houdbaarheid van de baksels. Het is niet handig om bijvoorbeeld sandwiches al 2 dagen van tevoren te maken. Die kun je het best diezelfde dag bereiden.

voorbeeld

Als ik naar de zoete recepten kijk uit het lijstje, zou ik beginnen met de truffels. Deze hoeven niet in de oven, maar stijven op in de koelkast, daar hebben ze wel een paar uur voor nodig. Dan zou ik het koekdeeg maken en wanneer het deeg in de koelkast rust, kun je de abrikozen-bramen plaatcake maken en in de oven schuiven. Als die in de oven staat, kun je de bladerdeeg bakjes maken voor de kleine citroen taartjes, die kunnen dan na de cake in de oven. Dan ga je door met de scones en wanneer deze in de oven staan ga je verder met de koekjes. De bladerdeeg bakjes zijn nu wel bijna afgekoeld en die kun je afmaken met de vulling en topping.

Serveren

Nu al je baksels af zijn komt het leukste: je baksels serveren! Ga je met zijn allen aan tafel zitten of maak je er een ‘buffet’ van? Ik koos voor dat laatste en zette de eettafel vol met taartplateaus, een etagère, schaaltjes en bordjes. Op elk kwam een ander baksel te staan. Ook stonden er bordjes en servetten op tafel zodat iedereen kon pakken wat -en wanneer- hij dat wilde.

Ook heel leuk is om -als je de ruimte hebt- met zijn allen aan tafel te gaan zitten. Dan is het wel handig om de hapjes in groepjes over de tafel te verdelen, zodat iedereen eenvoudig alle soorten hapjes kan pakken van zijn of haar plek.

Thee

Ik zou het bijna vergeten na al die baksels. Bij een high tea hoort natuurlijk thee! Ik zorgde ervoor dat ik op tafel verschillende soorten smaken thee had staan en dat ik constant heet water had. De waterkoker draaide overuren 😉 .

Je kunt verder kijken naar speciale smaken thee die goed passen bij je baksels, maar dit heb ik zelf niet gedaan. Ik heb een stuk of 7 verschillende theesmaken in bakjes op tafel gezet zodat iedereen gewoon kon pakken waar hij zin in had. Vergeet ook niet een paar schaaltjes waar de gebruikte theezakjes op gezet kunnen worden.

Genieten

Het allerbelangrijkste: geniet van de high tea! Je hebt flink wat uren doorgebracht in de keuken en nu alles is gebakken en is geserveerd kun je samen met je gasten genieten van al het lekkers.

Heb jij wel eens een high tea georganiseerd? En vond je dat leuk of vooral heel stressvol? Ikzelf vond het echt ontzettend leuk en heb alweer zin om een volgende high tea te organiseren. Misschien toch maar in kerstthema, want daar heb ik inmiddels allerlei ideetjes voor.

Oh, de recepten die je op de foto’s ziet staan komen allemaal nog online. Vooral even mijn blog in de gaten houden dus de komende weken. Als alles online staat, zal ik hieronder even een lijstje maken met de recepten inclusief linkjes.

Wie is er nu niet gek op een high tea? Ik ben er in ieder geval dol op en heb inmiddels al van vele mogen genieten. De eerste keer dat ik er zelf een high tea organiseerde is al heel wat jaren geleden. Ik zat -volgens mij- in de eerste klas van de middelbare school en vierde mijn verjaardag voor vriendinnen met een high tea. Dat organiseren deed ik niet helemaal zelf, maar samen met mijn moeder. Toen kochten we veel kleine hapjes en lekkernijen om op tafel te zetten. Zoals mini tompoucen, koekjes en ik weet ook nog dat we toen schuimblokken hadden (daar ben ik echt gek op trouwens). De high tea was voornamelijk zoet, en als ik nu zo terug denk hadden we ons niet helemaal verdiept in het fenomeen high tea. We hielden ons vooral vast aan kleine zoete hapjes.

Gelukkig weet ik inmiddels beter, en met die kennis ging ik aan de slag voor mijn verjaardag afgelopen weekend. Al een tijdje wilde ik namelijk een artikel schrijven over het organiseren van een high tea en besloot hierdoor dat ik dat zelf ook maar weer eens moest organiseren. Ik verstuurde gelijk de uitnodigingen naar familie en vrienden en begon met het maken van een lijst met baksels. Daarna was het een kwestie van plannen en alles maken. In dit artikel geef ik je mijn tips en deel ik wat leuke ideeën voor recepten die je op een high tea zou kunnen serveren. De recepten van de baksels die je op de foto’s ziet staan, komen in de komende weken allemaal online. 

Wat is een high tea

De high tea zoals wij die in Nederland kennen vind ’s middags plaats. Onder het genot van allerlei kopjes thee geniet je van een assortiment kleine hartige en zoete hapjes, soms gaat daar een kopje soep aan vooraf. Dat ligt maar net aan de locatie waar de high tea is. Op die etagères staan dan bijvoorbeeld quiches en sandwiches als hartige hapjes en daar begin je mee. Als zoete hapjes mogen de scones niet ontbreken natuurlijk, en ze worden vaak vergezeld door koekjes, brownies en taartjes. Als de hapjes maar klein zijn.

In Engeland noemen ze dit trouwens een afternoon tea. Als je daar voor een high tea kiest, krijg je rond etenstijd een hartige (brood)maaltijd met hapjes.

Voor welke gelegenheid

Een high tea past bij elke gelegenheid. Ik organiseerde er eentje voor mijn verjaardag, maar ik hoor ook vaak dat ervoor gekozen wordt bij een babyshower, vrijgezellenfeest of gewoon een gezellige middag. Je kunt er zelfs een thema van maken, bij mij schieten nu gelijk ideetjes in mijn hoofd voor een Kerst high tea (misschien dat ik dat dit jaar ook maar gewoon moet doen haha).

Je kunt de hapjes ook aanpassen op elke gelegenheid, bij een babyshower kun je kiezen voor roze en/of blauwe hapjes. Nog een mogelijkheid is het aanpassen van de drankjes, in plaats van thee kun je wijn serveren en zo wordt het een high wine. Zelfs van een high beer heb ik wel eens gehoord, dan heb je allerlei soorten bier met lekkere hapjes.

Organisatie

Het belangrijkste is dat je weet voor hoeveel mensen je een high tea wilt organiseren. Dan bepaal je hoeveel hapjes je wilt serveren. Wil je veel hapjes in kleine hoeveelheden, of minder hapjes waarvan je meer maakt?

Ik koos voor 12 verschillende hapjes waarvan de verdeling tussen hartig en zoet ongeveer gelijk was. Dit was meer dan genoeg (we waren met 14 man) en ik hield ook nog wat dingen over. Als je minder hapjes neemt, dan kun je er rekening mee houden dat iedereen elk hapje kan proeven. Ikzelf deed dit niet omdat ik best veel verschillende hapjes had, van sommigen waren er 8-12 hapjes en van anderen juist weer een schaal vol. Dat was helemaal geen probleem, want iedereen pakte gewoon wat hij of zij lekker vond en ik had van niets een tekort.

Welke hapjes ga je maken

Goed, als je weet hoeveel mensen je kunt verwachten en hoeveel hapjes je daarvoor ongeveer op tafel wilt zetten, kun je gaan plannen. Stel dat je 10 verschillende hapjes wilt gaan maken, dan ga je op zoek naar 5 zoete en 5 hartige recepten. Die verdeling kan ook anders liggen natuurlijk als je dit wilt.

Wat ik belangrijk vind, is zoveel mogelijk diversiteit aanbrengen in de hapjes. Dus niet 3 zoete hapjes met chocola, 1 is meer dan genoeg. En ook niet alleen maar bladerdeeghapjes, er is meer dan genoeg te verzinnen. Je hoeft ook niet alleen maar op zoek te gaan naar kleine hapjes. Je kunt ook gerust een taartje bakken en deze in kleine puntjes snijden. Dat is het leuke, je kunt eigenlijk alles maken, zolang je maar kleine porties serveert.

Om je een idee te geven, stel ik vast een lijstje voor je samen met 5 zoete en 5 hartige recept ideetjes. Hierbij heb ik zoveel mogelijk gevarieerd in smaken en soort gebak.

Zoete recepten

1. scones (recept)
2. mini lemon meringue pies (recept)
3. hazelnoot-chocolade truffels (recept)
4. sinaasappel-amandel koekjes (recept)
5. bramen-abrikozen plaatcake (recept)

Hartige recepten

1. hartige madeleines met Parmezaanse kaas (recept)
2. carpaccio wraps (recept)
3. pizza bonbons (recept)
4. hartig breekbrood met bacon (recept)
5. hartige mini muffins (recept)

Er is natuurlijk nog veel meer mogelijk, kijk maar eens tussen de borrelhapjes voor hartige inspiratie en het kleine gebak voor zoete ideetjes. Onthoud dat je elk recept kunt kiezen, als je er maar kleine porties van maakt.

Bakken + plannen

Nu je weet wat je allemaal wilt maken, moet het nog gebakken worden. Lees van alle recepten de bereiding goed door voordat je een planning gaat maken. Soms moet een deeg rusten, dan kun je al prima met het volgende baksel beginnen. Ook wanneer er iets in de oven staat kun jij al verder. Zodra dat baksel uit de oven komt, kun je gelijk het volgende erin zetten.

Bepaal van tevoren hoeveel tijd je nodig denkt de hebben, plan dit altijd iets ruimer in. Kijk ook naar de tijd die je hebt. Ikzelf heb op vrijdag al 3 baksels gemaakt, 7 op zaterdag en de laatste 2 op zondagochtend. Zondagmiddag was mijn high tea. Ook belangrijk: kijk naar de houdbaarheid van de baksels. Het is niet handig om bijvoorbeeld sandwiches al 2 dagen van tevoren te maken. Die kun je het best diezelfde dag bereiden.

voorbeeld

Als ik naar de zoete recepten kijk uit het lijstje, zou ik beginnen met de truffels. Deze hoeven niet in de oven, maar stijven op in de koelkast, daar hebben ze wel een paar uur voor nodig. Dan zou ik het koekdeeg maken en wanneer het deeg in de koelkast rust, kun je de abrikozen-bramen plaatcake maken en in de oven schuiven. Als die in de oven staat, kun je de bladerdeeg bakjes maken voor de kleine citroen taartjes, die kunnen dan na de cake in de oven. Dan ga je door met de scones en wanneer deze in de oven staan ga je verder met de koekjes. De bladerdeeg bakjes zijn nu wel bijna afgekoeld en die kun je afmaken met de vulling en topping.

Serveren

Nu al je baksels af zijn komt het leukste: je baksels serveren! Ga je met zijn allen aan tafel zitten of maak je er een ‘buffet’ van? Ik koos voor dat laatste en zette de eettafel vol met taartplateaus, een etagère, schaaltjes en bordjes. Op elk kwam een ander baksel te staan. Ook stonden er bordjes en servetten op tafel zodat iedereen kon pakken wat -en wanneer- hij dat wilde.

Ook heel leuk is om -als je de ruimte hebt- met zijn allen aan tafel te gaan zitten. Dan is het wel handig om de hapjes in groepjes over de tafel te verdelen, zodat iedereen eenvoudig alle soorten hapjes kan pakken van zijn of haar plek.

Thee

Ik zou het bijna vergeten na al die baksels. Bij een high tea hoort natuurlijk thee! Ik zorgde ervoor dat ik op tafel verschillende soorten smaken thee had staan en dat ik constant heet water had. De waterkoker draaide overuren 😉 .

Je kunt verder kijken naar speciale smaken thee die goed passen bij je baksels, maar dit heb ik zelf niet gedaan. Ik heb een stuk of 7 verschillende theesmaken in bakjes op tafel gezet zodat iedereen gewoon kon pakken waar hij zin in had. Vergeet ook niet een paar schaaltjes waar de gebruikte theezakjes op gezet kunnen worden.

Genieten

Het allerbelangrijkste: geniet van de high tea! Je hebt flink wat uren doorgebracht in de keuken en nu alles is gebakken en is geserveerd kun je samen met je gasten genieten van al het lekkers.

Heb jij wel eens een high tea georganiseerd? En vond je dat leuk of vooral heel stressvol? Ikzelf vond het echt ontzettend leuk en heb alweer zin om een volgende high tea te organiseren. Misschien toch maar in kerstthema, want daar heb ik inmiddels allerlei ideetjes voor.

Oh, de recepten die je op de foto’s ziet staan komen allemaal nog online. Vooral even mijn blog in de gaten houden dus de komende weken. Als alles online staat, zal ik hieronder even een lijstje maken met de recepten inclusief linkjes.

Eind juni stapten Lian en ik op de boot naar Newcastle, wie mij op Instagram volgt heeft daar vast het een en ander van meegekregen. We waren uitgenodigd om met DFDS de overtocht vanaf IJmuiden naar Newcastle te maken. Ter plekke konden we doen wat we wilden, wat in ons geval betekende dat we -naast de toerist uithangen- op zoek gingen naar lekker eten. En dat lekkere eten hebben we gevonden hoor! Ik deel vandaag mijn favoriete tips voor food in Newcastle met jullie. Maar omdat ik nog veel meer tips heb, vul ik het aan met leuke tips voor de stad zelf. Newcastle heeft mij namelijk positief verrast! En uiteraard vertel ik jullie hoe het was om met de boot op reis te gaan, daar kreeg ik ontzettend veel vragen over namelijk. 

5x food in Newcastle

Van alle locaties waar we iets gegeten en gedronken hebben tijdens ons verblijf ik NewCastle wil ik de 5 leukste en opvallendste met jullie delen!

Afternoon tea bij Jesmond Dene House

Na ons even opgefrist te hebben in het Hotel pakten we de Metro naar Jesmond Dene House. Als je zin hebt in een flinke wandeling kun je het lopen, maar daar hadden wij geen tijd meer voor. We hadden namelijk een tafel gereserveerd voor een heerlijke afternoon tea. De etagère stond vol met heerlijke dingen, hartig en zoet. Van een mini quiches en sandwiches tot scones, kleine taartjes en macarons. Echt, ik heb genoten van alle heerlijke hapjes.

De locatie zelf is ook prachtig. Behoorlijk chique, dus wij voelden ons in spijkerbroek en t-shirt een klein beetje underdressed, maar niemand die daar moeilijk over doet. Het maakt de afternoon tea in ieder geval tot een hele ervaring. Loop ook zeker even door Jesmond Park dat grenst aan het terrein van Jesmond Dene House, het is hier echt prachtig. Er is ook een groot groen veld waar je heerlijk kunt picknicken.

Adres: Jesmond Dene Road, Newcastle Upon Tyne, NE2 2EY 

Violets

Bij Violets genoten we van een laat ontbijt. Ik koos voor een wafel met eggs benedict en een grote kop cappucino erbij. Naast dat ze er gewoon lekker en goed eten hebben, ziet het er binnen ook ontzettend leuk uit. Echt typisch Engels vonden wij wanneer je rondkijkt naar alle decoraties. Dat het personeel uitermate vriendelijk is hielp ook zeker mee aan ons geslaagde ontbijt.

Adres: 5-7 Side, Newcastle upon Tyne NE1 3JE

The Great British Cupcakery

Misschien vond ik deze locatie nog wel het leukst. Een vitrine vol met cupcakes, de toonbank daarboven bezaaid met taartstandaards met daarin allerlei heerlijk gebak en dan ook nog een menu met wat ze allemaal op bestelling maken. Van hysterische milkshakes tot egg waffles met een net zo hysterische vulling. Wij namen plaats en deelden een milkshake die verrassend lekker was. Achteraf hadden we misschien toch wel een doos cupcakes en ander lekkers mee moeten nemen voor later, het zag er stuk voor stuk heerlijk uit namelijk.

Adres: 15 Queen Street, Quayside, Newcastle upon Tyne NE1 3UG

Grainger Market

Het deed mij een klein beetje denken aan Borough Market in Londen, maar dan een stuk kleiner en een toch ook een beetje anders. Het draaide hier veel om food, maar we vonden ook meer dan genoeg andere winkeltjes. Met kleding bijvoorbeeld, of huishoudelijke producten. Echt een beetje alsof je op een markt loopt, maar dan overdekt en eentje die er elke dag is. Wij hebben hier zelf niets gegeten (je kunt je niet onbeperkt volstoppen met lekkers natuurlijk), maar vlak voordat wij de markt weer verlieten kwamen we bovenstaand winkeltje tegen met zoetigheid, dat zag er allemaal heerlijk uit.

Adres: Grainger St, Newcastle upon Tyne NE1 5QQ

Intu Eldon Square

Dit is een gigantisch winkelcentrum en je zult je nu misschien afvragen waarom deze tussen de food tips staat. Nou, dat komt omdat het er wemelt van de restaurants. Door het hele centrum zijn restaurants verspreid, maar bij de hoofdingang op de begane grond draait het alleen maar om eten. Je vind hier allerlei restaurants, van tapas tot Mexicaans. Ik vond het zo opvallend dat ik deze toch als tip met jullie wilde delen.

Normaal gesproken zou ik niet snel in een winkelcentrum uit eten gaan, maar omdat het er gezellig uitzag hebben wij toch de gok genomen en hier een avondje tapas gegeten. Dit was in het stuk waar de meeste restaurants verzameld zitten, daardoor had ik niet meer het idee dat ik in een winkelcentrum zat. De restaurants hebben stuk voor stuk ook aan de aankleding gedacht, dus het ziet er ook nog eens leuk en gezellig uit. Heerlijk om neer te ploffen voor de lunch, er wat te drinken (deden wij bij TGIF) of ’s avonds een lekker hapje te eten.

Adres: Percy St, Newcastle upon Tyne NE1 7JB

Voordat we over gaan naar de tips die niets met eten te maken hebben, wil ik graag nog even een restaurant tip met jullie delen waar Simone van Paper Travels erg enthousiast over is, The Cook House. Je leest er bij haar alles over!

Meer tips voor Newcastle

Ik zei het net al even, er is meer te doen in Newcastle dan eten. Onderstaand een aantal dingen die wij hebben gedaan of waar we zijn geweest. Misschien heb je er wat aan.

• Victoria Tunnels
  Een ondergrondse tour van ongeveer 2 uur in de tunnels die tijdens de oorlog zijn gebruikt als schuilplaats, maar ook voor het transport van kolen in gebruik zijn geweest. Met een helm op je hoofd en zaklamp in de hand word je meegenomen door gidsen die je van alles vertellen over het ontstaan en de geschiedenis.
• Motel One
  Er zijn meer dan genoeg leuke hotels te vinden, maar dit is degene waar wij verbleven. Motel One is een keten waar je voor een leuke prijs heel prima kan overnachten. Ik sliep er ook al eerder in Londen en ben er erg tevreden over. De service is trouwens ook top. En de locatie in Newcastle ook.
• Pleased To Meet You
  Toch nog een food tip. Dit is het restaurant dat naast ons hotel zat. We hebben er een avond heerlijk gegeten, maar je kunt er ook terecht voor een borrel, afternoon tea en meer.
• Lopen langs de Tyne
  De Tyne is de rivier die door Newcastle heen loopt. Meer dan genoeg te doen langs de Tyne: lekker eten, mooie uitzichten en veel bruggen. De Gateshead Millenium Bridge is de opvallendste en gaat elke dag rond 12:00 uur open. Dan wordt hij aan de kabels waaraan de brug hangt zijwaarts omhoog getrokken. Ik denk dat ik het zo goed omschrijf. Hij gaat in ieder geval anders open dan de meeste bruggen, leuk om te zien als je toch in de buurt bent! In het BALTIC Centre naast deze brug kun je gratis met de lift naar boven voor een mooi uitzicht over de Tyne. En je kunt er (gratis) verschillende exposities bekijken.
• Avondje bios
  Het barst van de kroegen en clubs in Newcastle, maar een avondje naar de bioscoop is ook erg leuk. Er zijn er meerdere te vinden, zelf gingen we naar Cineworld (en keken Ocean’s 8).
• Shoppen
  NewCastle richt zich voornamelijk op de shoppende toerist. Een grote winkelstraat en een nog groter winkelcentrum doordat verschillende winkelcentra met elkaar verbonden zijn. Als je wilt shoppen kun je hier je lol op. Vlak bij de haven zit op loopafstand zelfs een zeer groot outletcenter. Leuk vond ik dat je hier in Engeland ook een aantal winkels en ketens hebt die je in Nederland niet (of nauwelijks) ziet.

Op reis met de boot van DFDS

Ik roep al járen dat ik ooit nog eens een cruise wil maken. Dat lijkt me gewoon fantastisch om een keer mee te maken. DFDS gaf mij vast een ontzettend leuk voorproefje op deze wens. We gingen namelijk niet met zo’n gigantisch schip waarmee je weken (of maanden) onderweg bent, maar wel met een iets minder gigantische (want nog steeds onwijs groot) ferry waarop we konden overnachten. Vraag die ik het meest van vrienden, familie en jullie kreeg: is er wat te doen aan boord? Jazeker, meer dan genoeg zelfs!

Wij kozen ervoor om vanaf Amsterdam Centraal met de shuttlebus naar de haven van IJmuiden te gaan, werkt top deze verbinding en ideaal voor als je niet met eigen auto gaat (waarmee je trouwens ook op de boot kunt). Eenmaal in de haven konden we snel door de douane heen en zo zaten we eind van de middag al snel in onze kamer op de boot. We konden aan onze reis beginnen, maar eigenlijk voelde het gelijk al aan als een soort vakantie. Want hoewel je reis nu pas echt begint, kun je doen wat je wilt. Uit eten, een film kijken in de bioscoop, op het dek genieten van een drankje, rondje lopen en nog veel meer.

Na het dumpen van onze tassen gingen wij al snel op onderzoek uit. Op het bovenste dek genoten we in het zonnetje van een drankje terwijl we de haven verlieten en vlot daarna gingen we uit eten in het a la carte restaurant (er zijn ook buffetrestaurants). Dit vond ik echt ontzettend leuk. Het eten is goed en kijk nou eens wat een uitzicht je hebt!

De kamers zelf dan, want daar was iedereen erg nieuwsgierig naar. Ik vergelijk het een beetje met een stacaravan. Klinkt misschien raar, maar wij hebben vroeger een stacaravan gehad en daar deed het mij aan denken. De (stapel)bedden zijn iets smaller, maar liggen nog steeds comfortabel. Geen gigantische kamers, maar hoeveel ruimte heb je nou eigenlijk nodig voor een nachtje? We konden lekker slapen, onze spullen kwijt en hadden een badkamer om ons op te frissen. Helemaal prima. Op de heenweg zaten we op dek 6, daar merkten we niet heel erg veel van het feit dat we op een boot zaten. Op de terugweg zaten we hoger -op dek 10- en daar merkte je de invloed van de zee toch wat meer. Dat was even wennen en vooral uitkijken als je op één been staat bij het omkleden 😉 .

Na een nachtje varen kun je ontbijten op de boot waarna je al snel aanmeert in de haven. Daar stapten wij weer op de bus die ons naar het centrum van Newcastle bracht. Super geregeld en voor we het wisten waren we al in ons hotel om spullen te dumpen en te stad te ontdekken.

Al met al vind ik het een aanrader om eens met de ferry op reis te gaan. Het is echt een ervaring op zich die ik erg leuk vond. De boot van IJmuiden naar Newcastle vertrekt elke dag (zelfde geldt voor de terugreis), hier lees je er alles over.

Hopelijk heb je wat aan alle tips en ervaringen en zit je binnenkort ook een paar dagen in Newcastle 🙂

Het heeft bijna een eeuwigheid geduurd voor ik ein-de-lijk aan de slag ging met het laatste boek van Donna Hay: Modern Baking. Wegens een overvolle agenda ben ik niet veel meer te vinden bij product- en boeklanceringen, maar toen ik een uitnodiging kreeg om samen met Donna Hay zelf te high tea-en wist ik het wel, mijn agenda werd erbij gepakt en ik ben gaan schuiven in de planning.

Ik heb al menig uitnodiging om internationale chefs te kunnen ontmoeten bij boeklanceringen afgeslagen, maar Donna wilde ik toch wel eens in het echt ontmoeten. En jongens, wat is het een lief mens! En ze kan ook nog eens fantastisch koken en bakken.

Ik had al een serie kookboeken van haar in huis, maar ik ben het meest enthousiast over dit bakboek dat ze eind vorig jaar lanceerde in Nederland. Het boek heb ik wel tig keer doorgebladerd voor ik uiteindelijk een recept koos om te maken: de amandel-dadelscones. Eerlijk is eerlijk: ik had een iets andere structuur verwacht bij scones, maar dat neemt niet weg dat ze echt ontzettend lekker zijn en ze hier vlot op waren. Ik denk zomaar dat ik deze weer ga maken voor het paasontbijt. Heb er nu al zin in!

Over het boek: Modern Baking

Maar liefst 400 pagina’s bevat dit boek, een dikke pil vol met bakrecepten en prachtige foto’s. De fotografie is iets wat mij trekt in alle boeken van Donna Hay, zij (en haar fotografen) beheerst de kunst om je te laten kwijlen aan de hand van een foto.

Als vervolgens het resultaat ook nog eens fantastisch is weet je dat je een top boek in handen hebt. En dat is het, alles wat ik tot nu toe uit het boek heb geproefd is heerlijk. Ja, de scones die ik maakte zijn anders dan ik had verwacht, maar gezien de ingrediënten moest dat haast ook wel. Maakt ze zeker niet minder lekker, ik ga ze vast snel weer maken.

De hoofdstukken zijn ingedeeld op chocolade, karamel-toffee-koffie, suiker-specerijen, vruchten-bessen en melk-room. Naast de ‘gewone’ recepten zijn er in hetzelfde thema ook nog supersnelle (quick fix) en wat lichtere (fresh & light) recepten opgenomen. Veel ingrediënten in de recepten zijn voorzien van een asterisk, die vind je terug achter in het boek. Naar mijn mening hadden ze niet allemaal voorzien te worden van meer info, maar op zich kan het geen kwaad natuurlijk.

Wat ik wel jammer vind is dat er voor ingrediënten als bijvoorbeeld single cream niet gelijk een alternatief wordt genoemd. Dat moet je dan dus achterin opzoeken. En zo zijn er nog een aantal typisch Australische producten. Er wordt gelukkig wel vaak een alternatief genoemd of waar het (online) verkrijgbaar is. En daar heb ik mijn kritische punten dan wel weer mee gehad. Ik ben vooral heel erg enthousiast over dit boek en kan het iedereen aanraden.

Het boek Modern Baking kost momenteel € 39,99 en is onder andere hier verkrijgbaar.

Deze mini quiches met groene asperges en geitenkaas at ik tijdens een afternoon tea in Newcastle. Oké, niet exact deze, maar wel dezelfde smaakcombinatie waar ik mijn recept op heb gebaseerd. Wij vonden de combi hartstikke lekker en wisten direct dat dit er een zou worden voor op het blog. Ik kan je in ieder geval alvast vertellen dat het ontzettend makkelijke quiches zijn om te maken. Ik gebruikte het basisdeeg voor quiche dat je vindt op het blog. Een makkelijk recept en ook prima een avond van tevoren te maken. De vulling was  vervolgens vliegensvlug klaar en voordat ik het wist kwamen ze al uit de oven. Tijd dat jij ze nu ook gaat bakken.

Recept afdrukken

5 van 1 stem

Mini quiches met groene asperges en geitenkaas

Deze mini quiches met groene asperges en geitenkaas smaken net zo heerlijk als ze eruit zien. Ze zijn ook hartstikke makkelijk te maken.

Ingrediënten

• 300 gram bloem
• 150 gram ongezouten roomboter
• snuf zout
• 1 ei (M)
• 2-3 el ijskoud water

Vulling

• 200 ml crème fraîche
• 4 eieren (M)
• peper en zout
• 100 gram geitenkaas
• 50 gram groene aspergetips

Instructies

• Doe de bloem, boter, zout, het ei en 2 eetlepels water in een kom en mix dit tot een mooi deeg. Is het nog wat kruimelig, voeg dan de derde eetlepel water toe. Je moet een stevig deeg hebben, maar het mag niet té droog zijn. Verpak het deeg in keukenfolie en laat het een half uurtje rusten in de koelkast. Ondertussen kun je vast beginnen aan de vulling voor je quiche.
• Rol het deeg uit tot een rol en verdeel in 6 gelijke stukken. Op een met bloem bestoven oppervlak rol je nu ieder stukje uit tot het iets groter is dan het vormpje dat je wilt bekleden. Druk het deeg goed aan in de hoekjes van de vorm en snijd de overtollige randjes weg, prik met een vork gaatjes in de bodem. Zet de quichebodempjes terug in de koelkast voor minstens een half uur.
• Maak de vulling door de crème fraîche met de eieren tot een glad geheel te mixen. Breng op smaak met een flinke snuf zout en peper. Breek of snijd de onderkant van de aspergetips af en verkruimel ook alvast de geitenkaas.
• Haal de bodempjes uit de koelkast en verdeel hierover de asperges en de geitenkaas. Giet hier de vulling overheen en plaats eventueel nog een aspergetip of twee in iedere quiche zodat je deze blijft zien.
• Bak de quiches in 25 minuten gaar en goudbruin in een voorverwarmde oven van 200 °C (boven- en onderwarmte). Haal ze uit de oven en serveer warm.

Een hele goedemorgen allemaal! Of middag/avond/nacht natuurlijk, afhankelijk van wanneer je dit leest 😉 . Het is alweer tijd voor een nieuwe behind the scenes. Dit keer van het laatste stukje juni waarin ik met Lian naar Newcastle ging. En ik deel de eerste helft van juli ook al met jullie. Dat stond voornamelijk in het teken van werken. Ik zocht een gigantische berg foto’s uit en schreef heel veel artikelen. Ik werkte gelukkig niet alleen maar, want ik ging ook nog lekker op pad in de duinen, plofte bij mijn ouders in de tuin en was bezig met dingen voor het huis. Kijk je mee?

Na de laatste werkdingen gedaan te hebben was ik er klaar voor om een paar dagen naar het buitenland te gaan. In totaal zou ik 5 dagen weg zijn en ik besloot dat ik alles in een rugzak kwijt wilde, voor deze reis was dat een stuk makkelijk. Het was even passen en meten (en vooral niet teveel meenemen), maar het lukte prima. Ik stuurde deze foto van mijn hutkoffer naar Lian die op dat moment al in de trein zat naar Amsterdam

We spraken af op het station en lunchten in de buurt nog even wat. Daarna pakten we de shuttlebus die ons naar de haven in IJmuiden bracht. En ja hoor, de ferry van DFDS lag daar al op ons te wachten. Snel door de douane en we konden op zoek naar onze hut. Voor de duidelijkheid: we gingen op uitnodiging mee op deze toffe trip. Ter plekke in Newcastle hebben we overigens wel alles zelf bedacht. Al mijn (food) tips voor deze stad deelde ik vorige week al met jullie in dit artikel.

Lang bleven we niet op de kamer, want we gingen op onderzoek uit. Genieten van het zonnetje op het dek en daarna van een heerlijk biefstuk in het a la carte restaurant. Hoewel het heerlijk was, misten wij zelf nog wel wat groenvoer bij de maaltijd. Maar in Engeland merkten we ook al vrij vlot dat ze daar niet tot nauwelijks aan doen haha.

De volgende ochtend kwamen we aan in Newcastle! Na ons opgefrist te hebben in het hotel gingen we met de metro naar Jesmond Dene House voor een fantastische afternoon tea.

De volgende dag was de afternoon tea gezakt en paste er meer lekker eten in onze magen. We gingen onder andere langs bij Violets voor het ontbijt en keken onze ogen uit bij The Great British Cupcakery.

We eten ons natuurlijk niet alleen maar door een stad heen. Lian en ik vinden het beide ook leuk om de stad zelf ook te ontdekken. In het geval van Newcastle betekent dat vooral dat je héél véél kunt winkelen. Hebben wij ook even gedaan, maar met beperkte bagageruimte wilden we niet al te veel mee terugnemen (volgende keer gewoon met een lege tas erheen dus 😉 ). Wat ik erg leuk vond was het gebied rondom de Tyne. Daar kun je lekker een stukje lopen en je hebt een prachtig uitzicht.

De laatste dag deden we ’s ochtends een tour door ondergrondse tunnels die in de oorlog werden gebruikt om te schuilen. Was erg leuk en bijzonder om te doen. Ik zie nu pas dat ik hier helemaal geen foto’s van heb gemaakt. Maar stel je voor dat we met een bouwhelm op ons hoofd en een grote zaklamp in de hand deze grotten ingingen waar ons allerlei verhalen werden verteld.

Na deze tocht hebben we nog even heerlijk geluncht en was het alweer tijd om naar de haven te gaan. Eenmaal op zee werden we getrakteerd op een prachtige zonsondergang, kijk nou hoe mooi! Wil je meer info over deze leuke trip en overtocht? Lees dan even dit artikel met mijn tips dat vorige week online kwam (of check hier de site van DFDS).

In het weekend ging ik weer eens barbecuen. Ik heb nog nooit zo vaak gebarbecued als dit jaar geloof ik. Je kan het slechter treffen 😉 .

Met alle bakdagen van de laatste tijd had ik natuurlijk heel erg veel foto’s die uitgezocht moesten worden. Daar ging ik dus mee aan de slag. Ik gebruikte nu een ander bewerkingsprogramma dan ik voorheen gebruikte en ik kwam er niet helemaal uit. Dus appte ik Lian (die het programma ook gebruikt) of zij wist wat ik hiermee moest. Voordat ik het wist zaten we te facetimen en loodste Lian mij door het programma heen. Hoe fijn!

Mijn moeder was foto’s van vroeger aan het doorspitten en appte deze door in onze familie app. Zó leuk om te zien! Ik had vroeger een verzorgpony en was een echt paardenmeisje. Nog steeds wel trouwens, ik blijf er een zwak voor houden. Jammer genoeg heb ik al lang geen paard meer gereden, maar ik hoop dit op vakantie misschien weer eens te kunnen doen. Althans, ik weet dat er een locatie is waar als het goed is deze mogelijkheid is.

Na hard gewerkt te hebben was ik mijn concentratie echt even helemaal kwijt. Uit ervaring weet ik dat ik dan beter even compleet iets anders kan gaan doen, dus ging ik naar mijn ouders waar ik even lekker in de tuin ging zitten. Heerlijk!

Het weekend ging ik met mijn vader naar de duinen toe. Hij om te geocachen, ik vooral om mijn camera’s te testen. Camera’s ja, ik heb van Nikon tijdelijk de B700 te leen, die mij voor mijn vakantie straks ideaal lijkt vanwege het grote zoombereik zonder dat ik met meerdere lenzen moet sjouwen. Omdat ik niet op vakantie wil gaan zonder ervaring te hebben met een camera kon ik hem nu vast mooi even testen en de instellingen helemaal juist krijgen. Bovenstaande foto’s zijn met deze camera gemaakt trouwens. Ik vergeleek de camera op sommige plekken met de andere compactcamera die ik heb (Panasonic TZ100) om verschillen te kunnen zien, dat vind ik altijd erg interessant om te zien.

Ik hakte eindelijk de knoop door wat betreft kleuren voor op de muur in mijn nieuwe huis. De witte kleur had ik vrij snel bepaald, maar een mooie lichtgrijze tint vond ik lastiger. Na wat twijfelen tussen 2 kleuren hakte ik de knoop door, weer iets dat ik kan afvinken.

De rest van vorige week maakte ik vrijwel geen foto’s. Ik was voornamelijk achter de computer te vinden om een hele berg artikelen te schrijven voor de vakantie- en verhuisperiode. Op behind the scenes artikelen na, ben ik tot en met eind augustus helemaal klaar wat artikelen betreft. Zo fijn! Deze week staat vooral in het teken van vakantievoorbereidingen en het huis in orde maken voor de oppas. Ik heb nog geen idee of en in hoeverre ik tijdens mijn vakantie een update deel, maar als die er komt is het op Instagram. Volg mij daar dus om niets te missen 🙂 . De grote update volgt daarna met lekker veel foto’s gok ik zomaar!

Hoppakee, weer een maand voorbij. Bizar hoe snel dat toch weer gaat. Mei was een maand waarin ik veel taarten heb gemaakt, mijn ouders zijn deze maand namelijk beide jarig! En natuurlijk heb ik verder ook weer genoeg lekkere dingen staan maken 😉 .

Mijn vader is 4 mei jarig, dus stond ik het eerste weekend van mei in de keuken om taarten te bakken. Twee taarten voor thuis en 2 tulbanden die als traktatie mee naar het werk gingen. Thuis genoten we van de Toblerone Cheesecake en de Rabarber-aardbei crumble cake. Naar het werk ging onder andere de perzik tulband mee, ook nog een vanille-chocolade tulband. Dat recept komt er nog aan 😉 .

Op 5 mei was het bevrijdingsdag. Ik had niet zo’n zin om naar Bevrijdingspop te gaan hier in Haarlem en besloot een blogdagje in te plannen. Uiteindelijk ging ik nog even met mijn vader mee geocachen. Ik was compleet doorweekt van een gigantische regenbui waar we in terecht kwamen en waaide bijna weg, wat een rotweer. Gelukkig brak later het zonnetje door toen we op het terrein van de Floriade in Hoofddorp liepen.

Ik was al begonnen met het testen van de rode 6.9L KitchenAid en deze maand kwam ook zijn kleine broertje binnen; de ijsblauwe 4.8L KitchenAid. Wat is hij prachtig! Ik ben bijna klaar met het testen van de rode, dan zal de blauwe er aan moeten geloven!

Weekend! Ik had besloten mijn computer het hele weekend uit te laten en helemaal niks te doen dat met bloggen te maken had. Dat neem ik mij wel vaker voor, maar ik ben toch altijd nog wel iets aan het doen. Dit keer niet dus! Vrijdagavond luidde ik het weekend gelijk in en ging met vriendinnetje Chanou de stad in voor een gezellig drankje op het terras. Op zaterdag ging ik met vriendinnetje Nina naar de IJ-hallen in Amsterdam. Superleuk! Ik kwam thuis met een stapel leesboeken en een gaaf taartrooster. Daarna gingen we nog even naar het Eye om daar eerst te genieten van een kopje thee met taart en we eindigden met rosé en bitterballen. Ja hoor, het weekend werd goed gevierd 😉 . Zondag was het moederdag en regelden we een heerlijk ontbijt voor mams. Verder maakte ik er een heerlijke luie dag van.

Maandag begon de werkweek weer en ben ik de hele ochtend bezig geweest met alle reacties en e-mails beantwoorden. ’s Middags ging ik een woning bezichtigen hier in Haarlem! Helaas ben ik het niet geworden, dus de zoektocht gaat gewoon weer verder. Echt hoor, het is zo lastig om in Haarlem in je eentje een leuk en betaalbaar appartement te vinden. Of het is ienieminie, of het is niet te betalen. Ik hoef geen gigantische woning, maar omdat ik voornamelijk vanuit huis werk en veel in de keuken sta voor mijn werk is een woning van 15-20 vierkante meter met twee keukenblokjes toch echt een beetje aan de kleine kant 😉 . Ik blijf dus stug doorzoeken, ergens daar moet een woning zijn voor mij 🙂 .

Die week was het hemelvaart. Omdat het supermooi weer was maakte ik ijsjes. Tenminste, dat was het idee want het ging niet helemaal goed. Ik was een beetje te ongeduldig en trok het ijsje er te snel uit. Het stokje kwam er wel uit, maar de rest van het ijsje bleef zitten. Helaas pindakaas, dit ijsje moet dus in de herkansing!

In het weekend gingen we naar de verjaardag van mijn oom in Heerhugowaard waar we ook gezellig bleven eten. Ik begon last te krijgen van mijn keel wat helaas steeds erger werd. De volgende dag moest ik een stukje zachter en voorzichtiger praten. Ik had misschien beter een dag mijn mond kunnen houden, maar Lian kwam even een kopje thee drinken en ’s middags kwam ook Nina nog even langs. Dus ja, er werd volop gekletst. Dat heeft mijn stem geweten overigens de rest van de week. Ik was enorm verkouden en werd daar een beetje ziekig van. Ik deed dus wat rustiger aan in de hoop dat ik snel weer fit zou zijn!

Die vrijdag ging ik naar Amsterdam, op naar Hotel Arena. Hier hield Cherrypicker een evenement. Ze presenteerden een onderzoek wat onder bloggers is gehouden en daarna konden we in gesprek met allerlei reisbureaus en bestemmingen. Een heel tof evenement en compleet anders dan de evenementen waar ik normaal heen ga. Na het evenement had ik nog even afgesproken met Nina voor een drankje want zij werkt letterlijk om de hoek van het hotel waar we waren.

De week daarop was mijn moeder jarig en dat vierde ze op tweede Pinksterdag. Ik maakte dit keer een lemon meringue cheesecake die echt gruwelijk lekker was! De hele familie heeft er van zitten smullen. Recept volgt snel!

Dinsdag was mijn moeder echt jarig en gingen we uit eten bij Villa Westend. Ik lunch hier met enige regelmaat, maar ik had er nog niet eerder gedineerd. Een aanrader kan ik je zeggen! Het personeel is heel klantvriendelijk en je voelt je welkom. En niet geheel onbelangrijk, het eten is er heerlijk 😉 . Je kijkt uit op het prive strand en het meer dat bij deze locatie hoort.

Afgelopen weekend kwam Nina gezellig langs en ze bleef ook eten. Ze gaat in oktober op wereldreis en gaat hierover ook bloggen. Ik help haar met het opzetten van haar blog, dus hier hebben we een goede start mee gemaakt. Zondag deden we een high tea op Landgoed Groenendaal, of afternoon tea zoals zij het noemen. Dit hadden we mijn moeder cadeau gedaan voor haar verjaardag. Wat een prachtige locatie en wat hebben we genoten! We begonnen met een bouillon, gevolgd door heerlijke sandwiches en hartige taart. Daarna kwam het zoetigheid op tafel en niet zo’n beetje ook. Scones, muffins, chocolademousse, trifle, bonbons, crème brûlée. Het was er allemaal! En nog meer dan dat zelfs. Een aanrader om heen te gaan mocht je ooit in de buurt zijn!

En dan nu juni. Als ik de weersvoorspellingen mag geloven gaan we nu eindelijk zomers weer krijgen, een hittegolf misschien wel. Dat moet ik nog maar zien, maar wat mij betreft is het zomerse weer meer dan welkom! Ik heb deze maand al wat leuke en spannende afspraken staan en er staat een gezellig weekend met Lian en Mariette op de planning! Daarover in de volgende behind the scenes meer. Tussendoor kun je natuurlijk al op de hoogte blijven door mij te volgen op Instagram! 🙂

Eindelijk is het zo ver! Vanaf vandaag ligt Het Feestdagen Bakboek officieel in de winkel en iedereen die het boek online had gereserveerd zal ‘m vandaag of morgen door de brievenbus zien vallen. En wat ben ik er trots op! Ik kan niet wachten om te horen wat jullie ervan vinden.

Sinds het begin van Laura’s Bakery (ruim 11 jaar geleden inmiddels) maak ik al speciale baksels voor de feestdagen. Ik hou er nou eenmaal enorm van om in thema aan de slag te gaan met kleuren, vormen en smaken. En jullie overduidelijk ook, want jullie vroegen mij al jaren om een bakboek met recepten voor alle jaarlijkse feestdagen. Ik heb uiteraard braaf naar jullie geluisterd en wat ben ik daar blij om. Dit boek was echt een feestje om te maken en het is precies geworden zoals ik wilde.

Om de lancering van Het Feestdagen Bakboek te vieren heb gisteren met het team van een heerlijke afternoon tea met champagne genoten. Maar ook jullie staat nog wat leuks te wachten vandaag. Als je mijn Instagram account goed in de gaten houdt dan zie je vanzelf een Instagram TV video voorbij komen waarin ik een recept maak uit het boek en alle vragen die jullie gesteld hebben over Het Feestdagen Bakboek beantwoord!

OVER HET FEESTDAGEN BAKBOEK

In Het Feestdagen Bakboek vind je maar liefst 9 hoofdstukken voor de feestdagen. Alle recepten zijn zoals je van mij gewend bent toegankelijk en duidelijk opgeschreven. En in ieder hoofdstuk vind je ook een variatie aan recepten: van snelle koekjes tot een uitgebreidere taart. Soms zijn er zelfs ontbijtopties, want het paas- en kerstontbijt kunnen we niet zomaar voorbij laten gaan natuurlijk. Uiteraard is ook ieder recept voorzien van een bewaaradvies en extra tip om te kunnen variëren, een recept makkelijker te maken of gewoon een handig weetje.

Of het nu eenvoudige koekjes of een spectaculaire soezentoren betreft, je vindt altijd iets lekkers in mijn nieuwe bakboek. De feestdagen staan natuurlijk centraal, maar vrijwel ieder baksel is met een kleine aanpassing het hele jaar door te maken. In het boek staan de volgende feestelijke hoofdstukken:

• Valentijn
• Pasen
• Koningsdag
• Moederdag
• Vaderdag
• Halloween
• Sinterklaas
• Kerst
• Oud en nieuw

Het boek bevat ruim 80 recepten. Daarmee kun je heel erg veel lekkers maken. Die recepten, foto’s en informatie zijn verdeeld over 216 pagina’s. Ben je bij de boekhandel, vraag dan aan de kassa naar de gratis Laura‘s Bakery deegschraper. Alleen Nederlandse boekhandels nemen deel aan deze actie.

Zie hieronder een greep uit de recepten voor een kleine sfeer impressie.