Vroeger lustte ik geen kwarktaart. Echt waar, ik moest er niets van weten. Gelukkig ben ik daar inmiddels vanaf, ik vind ze nu heerlijk. Vroeger werd hier thuis regelmatig een pak gehaald zodat we er weer een kwarktaart konden maken, makkelijker kon haast niet. Het lekkerste van die kwarktaarten vind ik de koekbodem, maar jammer genoeg is die bodem nooit zo dik als je een kwarktaart uit een pakje maakt. Nog een reden om hem gewoon zelf te maken, want dan kun je zelf de dikte bepalen. Nóg een reden? Jawel, de eerste reden is namelijk dat het echt niet zo moeilijk is als je misschien zou denken. Kijk maar eens naar dit recept voor vanille kwarktaart. Met deze basis kun je ook heel goed verder variëren. Voeg bijvoorbeeld gepureerde aardbeien of frambozen toe aan de kwark.
BAKTIP: Ik gebruik al jaren deze springvorm van Le Creuset. De vorm is misschien relatief iets duurder, maar ziet er na intensief gebruik nog steeds goed uit.
Wat ziet dit recept er heerlijk uit ! Ik ben van plan om deze kwarktaart morgen te maken, alleen hebben ze hier in het buitenland geen kwark. Wat ze hier wel hebben is Hüttekase. Zou ik de kwark hierdoor kunnen vervangen en dat ik evt. er nog wat volle yoghurt doorheen doe zodat het wat vloeibaarder wordt ? Groetjes, Vera
Oei, nee hüttekase is wel weer echt wat anders (de variant die hier in de winkel ligt dan). Ik zou een andere soort volle yoghurt.
Hallo Laura,
Bedankt voor dit recept, ik wil hem graag volgende week gaan maken en ipv blauwe bessen, stukjes ananas er op doen, want mijn man is dol op ananas!
Maar nu kan ik geen gelatineblaadjes vinden. (Ik woon in het buitenland.) Ik heb wel gelatinepoeder of -korrels (wat zijn het?) gekocht. Kan ik dit ook gebruiken? Zo ja, hoe doe ik dit dan? (Ik heb nog nooit eerder met gelatine gewerkt.) En hoeveel heb ik dan nodig?
Alvast bedankt!
Gelatinepoeder kan ook, dan moet je even op de verpakking kijken voor de bereiding en hoeveelheid die nodig is per veel ml/gram vloeistof. Doe er dan overigens geen ananas doorheen, want dan werkt de gelatine niet.
Bedankt voor je antwoord!
Ik wilde er als decoratie ananasstukjes opleggen aan het eind.
Ik ga uitzoeken hoeveel ik nodig ben.
De bodem was keihard, zelf gebruiken we altijd 60gram boter voor kwarktaart, maar we hebben het recept aangehouden. Smaak was heerlijk! Zelf nog wat vanille-extract toegevoegd voor wat extra vanille smaak. Persoonlijk zou ik ook iets minder gelatine gebruiken om de luchtigheid van de kwark en slagroom toe te laten.
Ondanks dat viel hij wel goed in de smaak!