Vroeger lustte ik geen kwarktaart. Echt waar, ik moest er niets van weten. Gelukkig ben ik daar inmiddels vanaf, ik vind ze nu heerlijk. Vroeger werd hier thuis regelmatig een pak gehaald zodat we er weer een kwarktaart konden maken, makkelijker kon haast niet. Het lekkerste van die kwarktaarten vind ik de koekbodem, maar jammer genoeg is die bodem nooit zo dik als je een kwarktaart uit een pakje maakt. Nog een reden om hem gewoon zelf te maken, want dan kun je zelf de dikte bepalen. Nóg een reden? Jawel, de eerste reden is namelijk dat het echt niet zo moeilijk is als je misschien zou denken. Kijk maar eens naar dit recept voor vanille kwarktaart. Met deze basis kun je ook heel goed verder variëren. Voeg bijvoorbeeld gepureerde aardbeien of frambozen toe aan de kwark.
BAKTIP: Ik gebruik al jaren deze springvorm van Le Creuset. De vorm is misschien relatief iets duurder, maar ziet er na intensief gebruik nog steeds goed uit.
Hai Laura
Is er ook een kwark recept die zonder melk is?
Groetjes Nens.
Kwark is een zuivelproduct, je zou kunnen zoeken naar een soja variant of iets dergelijks.
Ik heb zelf een melk allergie, en heb vandaag de kwarktaart gemaakt. In plaats van kwark heb ik vanillie soya yoghurt gebruikt, ipv slagroom soja slagroom en zo ook met de melk. De taart staat nu in de koelkast, dus ik weet nog niet zeker of die gelukt is, maar hij zag er iig goed uit!
Ik ben heel benieuwd of het gelukt is met de soja producten, en of hij lekker was natuurlijk 😉
Of die van Bente is gelukt weet ik niet, maar ik heb goeie ervaringen met de producten van Alpro bij dit recept. Zowel met de soja kwark als de verschillende soorten soja yoghurt van hun in combinatie met hun op-te-kloppen (slagroom).
Ik heb er al een aantal gemaakt. Bij de dunnere yoghurts eventueel een beetje extra gelatine toevoegen. Ik ga er zo weer een maken met limoen yoghurt met een bodem van kokosbiscuitjes. 🙂
Alleen iets minder boter (margarine) gebruikt. 😉
Hoi Laura,
Klinkt heerlijk! Kun je een deel van deze taart eventueel ook invriezen?
Groetjes,
Eline
Ik heb dit zelf eigenlijk nog nooit getest, laat het ons vooral even weten als jij het wel probeert!
hallo ik ben seger ik ben gek op kwarktaart alleen vanille kwarktaart
Wat is kwark en welke biscuit kan ik gebruiken .
Groetjes vanesa
Kwark is een kaas- en zuivelproduct, kun je vinden bij het zuivelschap in de supermarkt. Gebruik de biscuitjes die jij lekker vindt, maakt niet veel uit welke je gebruikt.
Deze taart is erg gelijkaardig aan de taart die ik steeds maak, dus ik weet al dat ie overheerlijk is! 😉
Ik ben juist van kleins af aan gek op kwarktaart omdat ik geen slagroom lustte. En de koek vind ik ook altijd zó lekker, dus ik zou hem ook lekker dik maken ;p
Ik maak de bodem van een kwarktaart heel vaak met verkruimelde langevingers, ook echt heel lekker! Iets prijziger maar ook heel lekker is een bodem met Jodekoeken! Morgen ga ik aan de slag met Bolero poederlimonade en deze toevoegen aan de kwarktaart, ivm corona kan ik nu helaas geen gotter speise (soort Jello, jelly puddingmix) uit Duitsland krijgen. Die zijn er in hele lekkere smaken zoals kers (heerlijk) en citroen, maar ik ga voor de Waldmeister smaak, altijd een succes hier haha hopelijk ook met de Boleropoeder. En het geeft een hele mooie groene kleur! En jouw recept als basis met ook absoluut een hele dikke bodem! Even familie verrassen in deze gekke tijd!
Wat een lekkere variaties allemaal!
Is die lekker geworden.. wel goed plan met die poeders. Die gooi je gewoon door de kwark?
Helaas is Waldmeister hier in NL niet zo’n populaire smaak… maar ben benieuwd hoor!
Ja klopt! Samen met kwark en opgeklopte slagroom, heb wel beetje gelatine toegevoegd anders mist het wat stevigheid. Ik vond wel dat er nu meer een zoetstof smaak aan zat die een beetje overheerstte helaas, en het was een beetje aftasten van hoeveel ik nodig ging hebben van de limopoeder! Gewoon veel proeven tussendoor 🙂 De Bolero poeders zijn van zichzelf al erg geconcentreerd en het heeft een minder groene kleur maar dat is eventueel op te lossen met wat kleurstof! Gelukkig is mijn tante weer in Duitsland geweest en heb ik weer klein voorraadje, dus binnenkort de enige echte Waldmeister kwarktaart!
Daar zou ik best een puntje van lusten!
He, dit recept zat toch ook in je boek?
Ik heb ‘m toen (zo ongeveer haha) gemaakt, was erg lekker:
http://www.frisenvrolijk.nl/2014/02/kwarktaart-met-hartje/
Ja dat klopt inderdaad 🙂 Leuk stukje op je blog over de taart, ziet er mooi uit!
Dat het zo eenvoudig was, wist ik werkelijk niet.
Maar als je geen keukenmachine hebt, hoe maak je dan die koekjes fijn?
In een schone theedoek rollen en dan er op slaan?
Wellicht weet je een betere manier.
Zoals Kristel zegt inderdaad, in een zak en dan met de deegroller 🙂
Je kunt het ook prima met de staafmixer doen!
heerlijk!!!! , krijg ‘m altijd als verjaardag taart om dat ik het zo zalig vind! maar dan met mandarijn partjes erdoor!! mmmmmm
Trudy,
Koekjes in een diepvrieszakje doen en er dan met de deegroller over rollen. Is heel gemakkelijk op die manier.
Oh wauw, deze sla ik op!
Wat mega lekker zeg:)
Liefs Lonneke
De koekbodem is bij mij ook favoriet! Deze ga ik zeker eens maken!
Ziet er ook prachtig uit!
Welke biscuitjes gebruiken jullie?
Het maakt niet zoveel uit welke biscuitjes je gebruikt, gebruik degene die jij lekker vindt! 🙂
Een geheel ander vraagje: waar heb je die mooie taarthouder vandaan?
Die heb ik ooit op een markt gevonden. Ik heb al eens een speurtocht gehouden, maar ik kan nergens meer iets vinden over de verkrijgbaarheid helaas.
Wanneer moet de suiker erin?
Ik zie dat ik daar een foutje in heb gemaakt. Het moeten 4 eetlepels zijn die je met de slagroom stijf klopt, ik heb het gelijk even aangepast 😉
Hoi Laura,
Ik zie niet dat de suiker die je bij de ingrediënten noemt wordt toegevoegd, of kijk ik er overheen?
Gr willeke
Ik zie dat ik daar een foutje in heb gemaakt. Het moeten 4 eetlepels zijn die je met de slagroom stijf klopt, ik heb het gelijk even aangepast 😉