Vroeger lustte ik geen kwarktaart. Echt waar, ik moest er niets van weten. Gelukkig ben ik daar inmiddels vanaf, ik vind ze nu heerlijk. Vroeger werd hier thuis regelmatig een pak gehaald zodat we er weer een kwarktaart konden maken, makkelijker kon haast niet. Het lekkerste van die kwarktaarten vind ik de koekbodem, maar jammer genoeg is die bodem nooit zo dik als je een kwarktaart uit een pakje maakt. Nog een reden om hem gewoon zelf te maken, want dan kun je zelf de dikte bepalen. Nóg een reden? Jawel, de eerste reden is namelijk dat het echt niet zo moeilijk is als je misschien zou denken. Kijk maar eens naar dit recept voor vanille kwarktaart. Met deze basis kun je ook heel goed verder variëren. Voeg bijvoorbeeld gepureerde aardbeien of frambozen toe aan de kwark.
BAKTIP: Ik gebruik al jaren deze springvorm van Le Creuset. De vorm is misschien relatief iets duurder, maar ziet er na intensief gebruik nog steeds goed uit.
Heerlijke tip, gebruik eens Speculoos koekjes (Koffieleutjes) voor de bodem, jammie jammie nog veel lekkerder dan biscuits!
Ja dat is ook lekker inderdaad! 😀
Zou je evt ook aardbeidenkwark ofzo kunnen nemen, of alleen gewone kwark?
Nee hoor, je kunt eigenlijk elke smaak nemen die je lekker vindt.
Bij de slagroom staat geen afmeting.
Ik neem aan dat het ML moet zijn?
klopt inderdaad, ik zal het gelijk even aanpassen.
Mooie foto zeg!! Ik ben dol op kwarktaart! Ik maak de bodem vaak met lange vingers of bastognekoeken maar misschien moet ik toch weer eens een keer met biscuitjes proberen…
Dat ziet er geweldig lekker uit!
Van soja bestaat geen kwarkachtig product. Wat het dichtst in de buurt komt is een soort biogarde. Zou ik het hier ook mee kunnen proberen? Hoeveel gelatineblaadjes raad je dan aan?
Ik heb hier geen ervaring mee, maar je kunt het zeker proberen. Als de dikte ongeveer hetzelfde is aan die van kwark zou ik hetzelfde aantal blaadjes aanhouden.
Ik ga hem over 2 weekjes maken voor mijn verjaardagsfeest! Ik weet nu al dat hij goed in de smaak gaat vallen! Ik
Hoi Emma,
Alvast gefeliciteerd! Ik zie het resultaat wel voorbij komen 😉
ik was nog niet helemaal klaar haha! Ik zal het recept op mijn blog plaatsen met een linkje naar jou! Dankjewel voor het recept weer Laura!
Beste Laura, mischien heb ik iets gemist maar hoeveel kwark gebruik je in dit recept?
750 gram, staat tussen de ingrediënten 🙂
Ik heb deze vandaag gemaakt en het recept iets aangepast…ook heerlijk! Heb 150 gr volkoren biscuits + 150 gr amarettini’s (italiaanse koekjes) gebruikt. Verder citroenkwark ipv vanillekwark en aardbeien ipv bosbessen. Ik ga deze zeker vaker maken!
Nog even een vraagje nav mijn vorige post. De taart is heerlijk maar ik vind de bodem wat moeilijk te snijden…heb ik iets verkeerd gedaan of hoort dat zo? Of komt dat omdat ik amarettini’s heb gebruikt?
Ik denk dat het inderdaad aan de koekjes ligt. Met de beschreven koekjes heb ik nergens last van.
Heerlijk lijk me deze!!!!!!!1
Welke koekjes zijn het lekkerst voor de bodem? Speculoos, biscuit of bastogne?
Allemaal zijn ze lekker voor de bodem. Ligt er maar net aan waar je trek in hebt 😉
Hoi Laura! Is er ook een vervanger voor gelatine??
Je zou eens kunnen kijken naar agar agar, weet niet precies hoeveel je dan nodig hebt maar dit staat vast op de verpakking 😉
Hoi Laura,
Hoe krijg je de rand zo mooi van de taart?
Bij een kwarktaart uit een pakje (ja die gebruik ik tot nu toe) moet ik altijd rondom m’n springvorm gaan met een mes omdat hij anders zo blijft plakken en dus scheurt
Het gevolg: een lelijk ingesneden, half afgebrokkelde zijkant..
Vandaag deze maken!
En dan hopelijk mét mooie rand! 🙂
Bij zelfgemaakte kwarktaart heb ik hier nooit last van. Je zou kunnen proberen de rand een beetje in te vetten of te bekleden met bakpapier.
Is er een ander alternatief voor de gelatineblaajes? Iets vegetarisch.
Alvast bedankt! 🙂
Je kunt ook agar agar gebruiken. Zou je even op de verpakking moeten kijken voor de juiste verhoudingen.