Vroeger lustte ik geen kwarktaart. Echt waar, ik moest er niets van weten. Gelukkig ben ik daar inmiddels vanaf, ik vind ze nu heerlijk. Vroeger werd hier thuis regelmatig een pak gehaald zodat we er weer een kwarktaart konden maken, makkelijker kon haast niet. Het lekkerste van die kwarktaarten vind ik de koekbodem, maar jammer genoeg is die bodem nooit zo dik als je een kwarktaart uit een pakje maakt. Nog een reden om hem gewoon zelf te maken, want dan kun je zelf de dikte bepalen. Nóg een reden? Jawel, de eerste reden is namelijk dat het echt niet zo moeilijk is als je misschien zou denken. Kijk maar eens naar dit recept voor vanille kwarktaart. Met deze basis kun je ook heel goed verder variëren. Voeg bijvoorbeeld gepureerde aardbeien of frambozen toe aan de kwark.
BAKTIP: Ik gebruik al jaren deze springvorm van Le Creuset. De vorm is misschien relatief iets duurder, maar ziet er na intensief gebruik nog steeds goed uit.
Wil je gewoon yoghurt gebruiken of soyayoghurt, ik doe dit in een filterzakje en laat dit dan een uurtje staan. Het vocht gaat door je filterzakje en je krijgt een dikkere substantie.. Ideaal, voor als je kwark nodig hebt, maar alleen yoghurt in huis hebt!
Vandaag maakte ik je taart, maar na het afkoelen van de melk (met gelatine) was het een platte koek geworden. Ik heb het maar weer iets opgewarmd en goed geroerd, maar nu zitten er klontjes in :(. Heb ik het mengsel te lang laten staan? Bij andere kwarktaarten laat ik het mengsel niet afkoelen en gaat t wel goed!
Dan heb je het inderdaad te lang laten staan en heeft de gelatine zijn werk al gedaan. Het moet iets afkoelen, niet helemaal tot kamertemperatuur.
lekker joh!
he Laura even tussendoor, ik vind het een geweldige site.
alleen zou er ook een link kunnen komen met afdrukken?
Dat kan al, onderaan het artikel zie je een printer icoontje.
Ik zou graag een kleinere kwarktaart willen maken in een springvorm van 18 cm. Welke hoeveelheden gebruik ik dan?
Hier lees je hoe je een recept omrekent: http://www.handigebaktips.nl/recepten-omrekenen/
Hoeveel kant en klare slagroom (incl. suiker) heb je nodig?
Ik wil deze taart graag maken met mijn kleinzoon in zijn 12cm bakvorm.
Dan moet ik dus 1/3 van de ingrediënten gebruiken, dus 100ml ongeklopte slagroom.
Kun je ook bijv. een kinderkwarktoetje gebruiken met een dot slagroom uit de spuitbus?
excuus, 1/5 i.p.v. 1/3
Dat kan, ik weet eerlijk gezegd niet hoeveel ml slagroom overeenkomt met een bus of pot geklopte slagroom. Staat dat er niet op?
Hoi, klopt het dat de bodem wat papperig aandoet? Kan ik de kwark daar al op doen of moet ik wachten tot ie droog is?
Hij hoort niet papperig te zijn, heb je alles wel goed afgewogen?
Hoi Laura, ik ga deze taart dit weekeind maken en vraag me af of je ook andere kwark kan toevoegen zoals aardbeienkwark of citroenkwark? Ik wilde het vragen in Messenger, maar dat lukte niet. Groetjes
Dat kan ook prima hoor.
Hoi Laura, ik heb de taart gemaakt, goed opgesteven, maar is erg korrelig. Er zitten veel stukjes in en waardoor zou dat kunnen komen? Groetjes
Misschien heb je de gelatine te heet verwarmd, dat kan voor stukjes zorgen.
Ik heb net de bodem gemaakt, maar hij is idd heel papperig, net een ander recept opgezocht en daar gebruiken ze 30gram boter per 100gram koekjes… klopt 190gram op 300gram koekjes wel?
Als je droge biscuitjes gebruikt klopt dat zeker wel 🙂
Hoi Laura, ik wil deze dit weekend maken, maar wil wat weglaten en vervangen. Namelijk de melk vervangen door kokosmelk, de kwark. Ervingen door aardbeienkwark en de slagroom en suiker weglaten. Kan dat? Lijkt mij geen probleem, het zal alleen wat minder luchtig worden toch? Alvast bedankt voor je reactie! Groetjes Mariska
Kokosmelk weet ik niet of dat wat wordt, kwark vervangen kan, slagroom is wel nodig voor dit recept. Onmogelijk is het niet, maar je krijgt wel echt een ander resultaat.
Deze taart afgelopen weekend gemaakt als basis voor een snoepjestaart. De 1e keer kreeg ik klonten: niet goed opgelet met de gelatine en te haastig. De 2e keer goed opgelet en toen was ie perfect.
De volle vanillekwark van Almhoff vond ik de lekkerste. De 2e keer was deze uitverkocht en AH huismerk gepakt. Deze had wel minder smaak.
Ik had Digestive koekjes gebruikt, de taart werd namelijk al zoet genoeg door alles snoepjes 🙂
Dag Laura! Denk je dat ik de kwark kan vervangen door griekse yoghurt? Ik heb daar altijd emmers van in huis!
Het zal zeker lukken, maar of hij nog steeds zo lekker is kan ik niet garanderen. Griekse yoghurt is toch even anders dan kwark in smaak vind ik zelf.
Anders wordt het zeker. Ik heb ooit een lekkere Griekse yoghurt taart gemaakt maar ik ben het recept vergeten. Ik vind het erg lekker
Afgelopen weekend gemaakt en zeer goed gelukt! Bedankt voor dit heerlijke recept
Hoelang is de taart houdbaar?
Een paar dagen in de koelkast.
Kan ik de bodem ook maken van bastongekoeken en heb ik dan ook die hoeveelheid boter. Nodig
Gr
Harald
Dat kan, je hebt dan waarschijnlijk wel minder boter nodig. Zou het in delen toevoegen tot het er goed uit ziet.