Ik mag graag een cake bakken. Het liefst een appel-kaneel cake, dat is toch wel mijn favoriet. Het voordeel van cakes is dat ze eenvoudig te bewaren zijn. Je hoeft geen rekening te houden met ruimte in de koelkast en je hoeft het ook niet direct dezelfde dag op te eten. Lees hier hoe je cakes het best kunt bewaren, verpakken en invriezen.
Deze bakbijbel met ruim 150 recepten wil iedere thuisbakker in huis hebben. Ga aan de slag met een van de 40 basisrecepten, elk met twee variaties. Het zijn zowel tijdloze klassiekers als veel spiksplinternieuwe recepten. Daarnaast bevat dit boek recepten voor vullingen en toppings, maar ook handige baktips en bewaaradviezen zoals je van mij gewend bent.
Een cake bewaar je dus buiten de koelkast, als je hem in de koelkast bewaart droogt hij uit. Verpak hem in aluminiumfolie en laat hem gewoon op het aanrecht staan of zet hem in eenkastje. Dan blijft hij zeker een week goed. Gebruik je liever geen aluminium folie? Dan kun je de cake ook (in plakjes) in een trommel bewaren.
Een cake invriezen is ook geen probleem. Wikkel hem goed in met folie en en verpak de cake nog extra in een plastic zak. Zo kan er geen lucht of vocht bij komen. De cake kun je 3 maanden in de vriezer bewaren.
Op zoek naar de recepten voor de cake van de foto’s? Die staan op Laura’s Bakery: Appel-kaneel cake met noten (foto 1) en yoghurtcake (foto 2)
Links in dit artikel kunnen affiliate links zijn. Als jij via zo’n link iets koopt, krijg ik hier een kleine commissie over. Merknamen in een recept kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking.
Welkom op Laura’s Bakery! Je bent hier aan het juiste webadres voor de lekkerste baksels en borrelhapjes. Met mijn toegankelijke recepten laat ik je zien dat bakken niet alleen leuk en lekker is, maar ook helemaal niet zo moeilijk.
Veel bakplezier! Liefs, Laura
Hoi Laura,
ik zet mijn cupcakes en cake ook nooit in de ijskast.
Stel dat ik een zaakje wil beginnen en deze dus maak voor anderen, geeft dat dan problemen voor de regels van voedselveiligheid? weet jij dat?
gr
Ik weet niet hoe die regels exact in elkaar steken!
ok geen probleem 🙂
Als ik mijn cake in de vriezer doe en ik wil hem een week later eruit halen. Is mijn cake niet hard ofzo hoort deze wel hard te worden?? De rest is wel goed bevroren. En temp klopt ook gewoon -18.
Maar cake voelt dus niet keihard aan na 1week vriezer dus durf niet te gebruiken.
Hoe zacht is de cake op het moment dat je hem eruit haalt? Helemaal niet hard?
Ik wil wel even erbij vermelden dat een cake bij niet ouder wordt dan hooguit 3 dagen
Hoi Laura, ik bewaar mijn cake/koek heel vaak in de diepvries, laat de cake/ koek goed afkoelen. Snij de cake/koek dan in plakken, en wikkel het om en om in aluminium folie. (ik haal dan een stuk van de rol, knip het in de lengte door het midden. Pak dan een plakcake leg die op het folie dan vouw ik de folie over de plak cake en leg er weer een plak op tot het stuk folie op is. het lijkt op een soort trapje, dan plakken ze niet aan elkaar, en kun je uit de diepvries halen zoveel plakjes je nodig bent) dit bevalt mij heel goed.