Met maar vijf ingrediënten maak jij zelf het allerlekkerste chocolade ijs. Makkelijker dan dit recept wordt het niet, dus probeer het zeker eens uit!
Je hebt maar weinig nodig om thuis heerlijk roomijs te maken. Dat liet ik jullie jaren geleden al zien met mijn basisrecept voor vanille ijs en nu heb ik daar een te lekkere versie met chocolade van gemaakt. Eigenlijk ronduit gevaarlijk als je eenmaal weet hoe makkelijk het met onderstaand recept is om zelf chocolade ijs te maken. 😉
Dit recept voor chocolade ijs heb ik ontwikkeld zodat je er in principe geen ijsmaker voor nodig hebt. Met een ijsmaker kun je wel een stuk sneller van je zelfgemaakte ijs genieten. Zelf heb ik er wel één in huis en ik ben erg tevreden met deze ijsmaker.
Zelfgemaakt chocolade ijs moet je in een luchtdicht afsluitbare diepvriesdoos bewaren, om de vorming van ijskristallen te voorkomen. Bij voorkeur in een aparte vriezer, want daar is de temperatuur constanter dan in het vriesvak in de koelkast. Het kan handig zijn om een ondiepe diepvriesdoos te gebruiken, dan is het ijs sneller op temperatuur als je het wilt serveren. Ik gebruik graag deze glazen diepvriesdozen.
Je kunt chocolade ijs tot drie maanden bewaren. Als je het eenmaal (gedeeltelijk) hebt ontdooid, kun je het beter niet opnieuw invriezen.
IJs en chocolade, dat is toch een gouden combinatie? Er zijn nog veel lekkere variaties te bedenken op dit roomijs met chocolade, maar voor kun je even vooruit met de inspiratie die al online staat:
Deze bakbijbel met ruim 150 recepten wil iedere thuisbakker in huis hebben. Ga aan de slag met een van de 40 basisrecepten, elk met twee variaties. Het zijn zowel tijdloze klassiekers als veel spiksplinternieuwe recepten. Daarnaast bevat dit boek recepten voor vullingen en toppings, maar ook handige baktips en bewaaradviezen zoals je van mij gewend bent.
Dat kan zeker. Voeg deze toe als het mengsel al half bevroren is, zodat ze niet naar de bodem zakken.
Je kunt ook bij elke bol ijs wat van de lekkere topping eroverheen strooien, zodra je deze in een schaaltje of hoorntje hebt geschept om op te eten.
Voor dit recept heb je geen ijsmachine nodig: je maakt het eenvoudig zonder. Wil jij zo snel mogelijk van je ijs genieten, kan dat natuurlijk ook. Deze ijsmaker is een goede en betaalbare optie.
Witte chocolade kun je beter combineren met een recept zonder cacaopoeder, omdat de smaken elkaar anders niet aanvullen.
Voor melkchocolade kan dit wel, maar houd er rekening mee dat het ijs dan minder intens van smaak wordt. Verander de verhoudingen naar 75 gram melkchocolade en 50 gram cacaopoeder.
Laat het 5 tot 10 minuten op kamertemperatuur staan of gebruik een ijsschep die je kort in warm water hebt gehouden.
Links in dit artikel kunnen affiliate links zijn. Als jij via zo’n link iets koopt, krijg ik hier een kleine commissie over. Merknamen in een recept kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking.
Welkom op Laura’s Bakery! Je bent hier aan het juiste webadres voor de lekkerste baksels en borrelhapjes. Met mijn toegankelijke recepten laat ik je zien dat bakken niet alleen leuk en lekker is, maar ook helemaal niet zo moeilijk.
Veel bakplezier! Liefs, Laura
Lijkt me erg lekker Laura, maar ik wil graag een ijsmachine gebruiken om het ijs direct te consumeren.
Moet ik dan dezelfde werkwijze en ingrediënten aanhouden of kan ik de slagroom dan beter vloeibaar houden in plaats van stijf te kloppen.
In principe gebruik je dan dezelfde ingredienten maar je klopt de slagroom niet op. Dus die blijft inderdaad vloeibaar. Anders heb je kans dat het mengsel twee keer geklopt wat minder glad wordt.