Mijn ouders zijn beide jarig in mei en vieren hun verjaardag dan ook vaak samen. Ook dit jaar was dat weer zo en ik vroeg een paar dagen van tevoren of ik misschien wat lekkers kon bakken voor de visite. Maar wat graag en ze wisten zelfs al precies wat er gebakken moest worden: muffins. Ik maakte uiteindelijk twee soorten muffins, waaronder deze stroopwafel muffins. En jeetje, wat zijn die ontzettend lekker geworden zeg. Het zal je dan ook niet verbazen dat iedereen ervan heeft zitten smullen.
De muffins zijn bij mij erg droog… smaak is gelukkig wel goed. Wat heb ik verkeerd gedaan?
Waarschijnlijk heb je ze dan te lang gebakken, of te heet.
Beste Laura,
Hoeveel is nou precies 1 portie? Sommige mensen eten nou eenmaal meer dan anderen. Zoals bijvoorbeeld mijn vriendin Enna, zei eet zo ontzettend veel, man man man toch.
Doe de groeten aan je ouders! ?
In dit geval is 1 stuk/portie = 1 muffin.
Hey
Ik heb deze gemaakt en ze stonken zo erg toen ze uit de oven kwamen, zo proefde ze helaas ook…
Kan dit aan de baking soda liggen? Het is de eerste keer dat ik dit gebruikt heb.. heb het nieuw in de supermarkt gekocht (oranje verpakking van arm and Hammer).
Erg jammer 🙁
Wat vervelend zeg! Dat kan zeker, maar alleen als je er teveel van gebruikt zou hebben?
Waarmee kan ik evt baking soda vervangen?
Bakpoeder, maar dan heb je wel meer nodig.
is dit gluten vrij ?
Nee, hier vind je alle glutenvrije recepten: https://www.laurasbakery.nl/category/zoet-bakken/allergieen/glutenvrij/
Ik heb ze net gemaakt maar er zat geen smaak aan, totaal niet zoet. Heb toch echt de juiste verhoudingen gebruikt. Jammer!
Vandaag deze gemaakt maar het is echt een teleurstelling geworden, helaas.
Het eerste wat ik bijzonder vond is dat ik veel te veel beslag had voor 12 muffins. Ik kon zeker 16 vormpjes tot het randje vullen.
Ik had de oven precies zo ingesteld als in het recept maar de muffins waren pas na 35 minuten gaar.
Daarnaast waren de cakejes echt compleet ontploft tijdens het bakken en daardoor niet zo mooi om te zien.
De stroop en karamel waren helemaal uitgelopen over de hele vorm.
Helaas hebben de muffins ook bijna geen smaak 🙁
Ik weet niet wat er mis is gegaan.
Oh wat vervelend zeg, dat klinkt inderdaad teleurstellend. Voor mij erg lastig om op afstand te bepalen. Zou het mis kunnen zijn gegaan met het toevoegen van bakpoeder en baking soda? Ik kan me alleen daardoor voorstellen dat ze kunnen ‘ontploffen’. Ook de afmetingen zouden echt moeten passen, ik heb de muffins vaker gemaakt en dit is mij niet eerder gebeurd.
Vanmiddag de stroopwafel muffins gemaakt, echt superlekker. Alleen bij mij zijn de stroopwafel stukjes bovenop een beetje verbrand. Dit had ik vorige keer ook toen ik de stroopwafel cake van jou ging maken, deze moet 1 uur in de oven dus ik dacht met 20 minuten kunnen ze niet verbranden. Helaas toch wel, weet jij hoe dit komt en heb je tips voor mij? Ik ben superblij met jou site en haal er regelmatig heerlijke recepten vanaf, dank je wel daarvoor!!
Goed om te horen! Hmm dat klinkt alsof jouw oven aan de bovenkant erg sterk is, wellicht kun je ze wat lager in de oven plaatsen? En anders afdekken met aluminiumfolie bijvoorbeeld.
Ik heb ze net gemaakt, had erg veel beslag en ook 6 muffins meer terwijl ik wel aan het recept was gebleven. De baktijd week ook iedere keer af. Ik heb 3x moeten bakken, de ene keer waren ze super nat dus moesten ze langer de andere keer veel te droog dus moesten ze eigenlijk korter en de andere keer heel snel bruin dus snap ook niet wat daar fout is gegaan. De smaak is prima maar had van mij iets meer van een sausje ofzo bij gemogen. Vind ze zo iets te flauw en droog. Recept was wel makkelijk te volgen
Heb je ze goed tot aan de rand gevuld? Dat hoort in ieder geval wel bij muffins. Je kunt het beste even testen met een sateprikker of ze gaar zijn. Dan kan het eigenlijk niet misgaan. De tijd kan echter wel verschillen per oven.
Jaaa echt tot de rand! En idd net zoals cake ook geprikt met een saté prikker 🙁
Kan ik ook karamel fudge blokjes gebruiken ipv karamelblokjes? Karamelblokjes kan ik niet echt kopen ^^
Ja hoor dat kan. Wel iets kleiner snijden want de blokken die je in de winkel kunt kopen zijn te groot voor de muffins.