Ik heb er echt over nagedacht om na de bakdag de resterende slagroomtruffels weg te geven. Lian kon ze niet meenemen omdat die nog een hele autorit voor de boeg had zonder koeling en verder heb ik ook eigenlijk maar weinig moeite gedaan om gegadigden te zoeken. Ik vond ze gewoon te lekker en kon er niet vanaf blijven. En dat zegt wat, want hoe gek ik ook ben op zoetigheid, ik kan er tegenwoordig echt goed vanaf blijven. Na het bakken wat proeven, soms nog een extra stukje als het echt heel lekker is en daarna gaat de rest naar vrienden en familie. Maar deze slagroomtruffels dus niet, die bleven in mijn koelkast staan. Niet al te lang, want ik geef (schoorvoetend) toe dat ik ze bijna allemaal in mijn eentje heb opgegeten. En nee, daar heb ik geen spijt van.
zou je voor de afwisseling ook dulce de leche kunnen gebruiken voor de vulling ?
of is dulce de leche moeilijk in te vriezen ?
Dat klinkt ook heerlijk! Ik durf niet zeker te zeggen hoe dat in de vriezer uitpakt. Deel je het resultaat als je het geprobeerd hebt?
Het lukt mij niet meer om de truffels te maken
In December heb ik er meer dan 100 gemaakt en toen geen een mislukt
Nu heb ik al 2 liter slagroom weg kunnen gooien
Ik krijg een laagje water in het beslag en krijg het niet meer goed
Heb andere slagroom, andere room boter niets helpt
Heb zelfs een thermometer gekocht om te kijken of beide de zelfde temperatuur hebben
Net ween mislukt
Ik snap er echt helemaal niets van.
Hi Corry, dat is zonde! Wat balen. Is er niks dat je op dit moment anders hebt gedaan aan het recept dan in december? Misschien light slagroom? Die klopt bijvoorbeeld niet goed op. Is het probleem dat het gaat schiften of enkel dat laagje water?
Hallo Laura
Nee, dezelfde slagroom, dezelfde boter.
NIets anders gedaan dan anders en geen light slagroom
Ik heb het de laatste ronde wel goed gekregen door de beslagkom in een bak met warm water te zetten en dan te gaan kloppen.
Ik heb echt geen idee hoe het kan dat het dit keer niet wilde lukken.
Ik heb andere slagroom gehaald, andere boter gehaald maar niets hielp
ALs het nu de eerste keer was dat ik ze maakte en het ging zou ik denken dat ik iets niet goed doet. Maar ik heb het zelfde gedaan.
Ik heb het zelfs geprobeerd met iets meer boter er in maar nog niet.
Wat ontzettend gek, ik durf ook niet te zeggen waar het aan ligt zo op afstand. Sorry!
Is ook moeilijkmop afstand. In ieder geval bedankt voor je reacties.
Schiften heb ik wel eens gehad in december, maar dan was het even in de koelkast zetten en weer kloppen, dan was het goed
Nee, het was echt een laagje water en hoe langer ik klopte hoe meer water
Hoi Laura,
Gisteren slagroomtruffels gemaakt.
de vulling maken ging heel goed en super lekker.
alleen bij mijn lukt het chocolade niet.
Ik warm de chocolade op in een steelpannetje met water en der boven een bakje en daar de chocolade in.
er staat in je recept dat de chocolade even moet afkoelen maar dan word het alweer snel hard…
en als het te heet is rolt het van de truffel af dan blijft het niet zitten.
wat doe ik verkeerd?
ik heb goedkoope choclade gebruikt misschien is datt het?
welke chocolade gebruik jij? merk?
ik heb eventueel een thermometer thuis wat voor thempratuur moet de chocolade zijn?
super leuk recept!!
Groetjes Sara
temp van chocolade moet 30 Gr zijn
Dat is gek en vervelend Sara. In principe moet de chocolade af kunnen koelen zonder meteen op te stijven, ik durf niet te zeggen of dat met goedkope chocolade sneller misgaat en je au bain-marie methode is helemaal goed. Heb je het misschien te lang af laten koelen? Een temperatuurmeter heb ik niet gebruikt.
Hoi, dit is echt een super leuk recept, heel makkelijk te maken. (Zelfs voor kinderen zoals ik?) Ik ben ze nu zelf ook aan het proberen en tot nu toe werkt het super goed!??
Wat fijn om te lezen 😀
Hi,
Mijn zus en man zijn helemaal enthousiast.. Nu heb ik afgelopen zaterdag ze nogmaals proberen te maken, maar dan lactosevrij (zodat ik ze zelf ook kan eten).
Wajang margarine en alpro cuisine soya..
Maar helaas, het is mislukt. Het mengsel wordt niet stijf genoeg (smaak daarintegen was wel goed)
Zijn er misschien tips voor andere ingrediënten:)?
In margarine zit meer water dan in boter, dus ik begrijp dat dat niet gelukt is. Ik denk dat kokosolie wel zou moeten werken.
Dan gaan we dat eens proberen komende week:)!
Dank voor je reactie.
Er is ook koemelk vrije / lactose vrije slagroom bij de natuur winkel en online. Die jij gebruikt zit vol soja en daarnaast blijft die heeel lobbig
Er is niks mis met soja, maar je moet inderdaad de opklopbare room gebruiken, niet de kookroom
Hir lees je alles over soja vanuit wetenschappelijk perspectief https://www.veganisme.org/informatie/is-het-vegan/voedingsmiddelen/soja/
Hoi Laura,
Het klinkt heerlijk en ik ga ze proberen te maken. Even voor de zekerheid: “Plaats terug op een schoon en droog vel bakpapier.” moeten de truffels nog terug in de vriezer? En zo ja voor hoe lang?
Groetjes,
Esther
Nee 🙂
Ik doe ze altijd wel in de vriezer en haal ze er voor gebruik weer uit
Dan kan je ze ook langer goed houden.
Helemaal waar!
Dit recept klopt niet, teveel slagroom voor een goede samenstelling
Ze lukken anders prima.
Is het recept bij jou niet gelukt Daphne? Wat vervelend! Misschien is er ergens dan toch is bij je misgegaan in de bereiding. Zoals op de foto te zien zijn ze bij mij goed gelukt met deze hoeveelheden.
Het was veel te dun terwijl ik de hoeveelheden goed heb aangehouden. Heb je daar dan een tip voor?
Dat was bij mij in eerst instantie ook, totdat ik de fohn – tip gebruikte en daarna weer begon te mixen! Ze zijn top geworden!:) Dankjewel
Wat fijn dat het zo gelukt is!!
Hier was dat dus ook 2 keer geprobeerd… kon nn het weggooien
Waarschijnlijk heb je het dan niet lang genoeg opgeklopt? Zowel de boter als de slagroom? Of heb je de slagroom wellicht in één keer toegevoegd?
Hier is het mengsel echt zoals water…. kan ik het alsnog redden?
Waarschijnlijk heb je het dan niet lang genoeg opgeklopt? Zowel de boter als de slagroom? Of heb je de slagroom wellicht in één keer toegevoegd?
Hoi,
Zojuist de truffels in de vriezer gestopt.
Bij mij werd het eerst ook een heel dunne substantie. Kostte wel wat geduld om het te redden: twee keer in de schift gevlogen, twee keer er weer uit gekregen. Uiteindelijk in de kitchenaid gemixt met de föhn erbij, dank voor die tip! Toen werd het pas dikker en romig en goed genoeg om de truffels op te spuiten!
Nu helaas een paar uur wachten tot we ze kunnen proeven!
Wat vervelend! Hopelijk is het resultaat het allemaal waard 😉
Ze zijn echt geweldig goed gelukt! Super lekker en veel lovende reacties, bedankt voor dit recept 🙂 Ga ze voor moederdag opnieuw maken als presentje.
Zo leuk om te lezen! Dank voor je reactie!
Hoi,
Ik maak inmiddels al een tijdje slagroomtruffels, zijn favoriet hier binnen de familie. Inmiddels ook wat aan het experimenteren met smaken etc. en een tip voor mokka/koffiefans: wat espressopoeder door de slagroom roemen (tijdens het opwarmen). Mocht je eens een variatie willen is deze zeker een aanrader!
Wat een lekkere tip!
Hoi Laura,
Dit lijkt me een erg lekker en leuk recept. Ik wil ze binnenkort wel gaan maken. Echter vroeg ik me af of de truffels ook in de vriezer bewaard kunnen worden en hoe lang ze dan ongeveer goed blijven?
Groetjes,
Wietske
Ja hoor je kan ze makkelijk invriezen en dan zijn ze max. 2 maanden houdbaar.
Ik heb het niet getest, maar dat zou moeten kunnen. Goed afgesloten verpakt tot drie maanden houdbaar.
Hoi Laura,
Ik heb vanille extract gebruikt in plaats van een stokje en Mn mengsel is daardoor erg vloeibaar. Is er iets hoe ik dat kan oplossen?
Groetjes,
Christine
Ik gok dat dit niet per se aan het vanille extract lag. Waarschijnlijk heb je het dan niet lang genoeg opgeklopt? Zowel de boter als de slagroom? Of heb je de slagroom wellicht in één keer toegevoegd?
Oké! Ik probeer nu de volgende lading voor de zekerheid met een vanillestokje! Kan de boter ook te zacht/warm zijn? En hoelang de boter kloppen?
Hallo Laura,
Heb je truffel recept gemaakt en ze zijn goed gelukt en erg lekker.
Heb de slagroom bij Flora Plant margarine ( dit is een vrij nieuw product) gedaan en dat ging goed.
Vroeg me alleen af of ik lang moet blijven kloppen als de slagroom bij de boter gaat, ik heb dit nu maar vrij kort gedaan, net genoeg om het met elkaar te mengen.
Ga ze zeker nog eens maken!
Bedankt voor je recept.
Fijn te horen! Je moet kloppen tot de vulling glad en romig is.
Dan heb ik het gelukkig net goed gedaan. Dank voor je antwoord.