meringue kerstkransjes

Dit jaar ben ik in december nog volop bezig met het maken van kerstbaksels voor de advent. Één van de laatste dingen die ik wilde bakken waren meringues. Heel toevallig kreeg ik een dag voordat ik hiermee aan de slag wilde gaan, een pakketje met alle benodigdheden om meringue kerstkransjes te maken van Two Chicks. Mijn originele plan voor schuimpjes schoof ik aan de kant, want ik wilde wel eens schuimkransjes maken! En natuurlijk hing ik die ook met het meegestuurde lint in de boom. Daar hangen ze nu trouwens niet meer, ik heb er al lekker van gesmikkeld.

INGREDIËNTEN meringue kerstkransjes

VOOR ongeveer 20 STUKS

• 4 eiwitten (133 gram)
• 125 gram kristalsuiker
• 125 gram poedersuiker
• 10 gram maïzena

Ik gebruikte vloeibaar eiwit van Two Chicks, dit vind ik heel fijn om mee te werken. Je kunt natuurlijk ook verse eiwitten gebruiken. Wil je nog wat lekkers maken met de dooiers? Hier vind je wat lekkere recepten!

EXTRA NODIG

• spuitzak
• ronde spuitmond
• lintjes
• sprinkles

Bereiding

Klop de eiwitten en kristalsuiker tot je stevige pieken kunt trekken van het schuim. Spatel dan voorzichtig de poedersuiker en maïzena door het mengsel heen. Doe de ronde spuitmond in de zak en vul hem met de meringue.

Op een met bakpapier beklede bakplaat spuit je de kransjes. Ik spoot ze zelf uit de losse pols, maar als je het handig vindt kun je met potlood cirkels op het papier tekenen. Draai dit dan even om zodat de betekende kant naar beneden ligt. De kransjes maak je door kleine toefjes in de vorm van een cirkel naast elkaar te zetten. Je kunt deze natuurlijk zo groot of zo klein maken als je zelf wilt.

Strooi sprinkles naar keuze over de kerstkransjes en bak ze dan in 1,5-2 uur op 100 graden.

Na het bakken laat je ze afkoelen en dan kun je er lintjes aan maken, nu kun je ze ook in de kerstboom hangen. Lees hier hoe je de meringues het best kunt bewaren.