Patissier Hidde de Brabander kennen jullie van sterrenrestaurants als de Librije***, jurylid van Bake My Day, ambassadeur van Dilmah, maar natuurlijk vooral als de enige echte nougatman van Nederland. Ik heb zelf al verschillende dingen van zijn hand mogen proeven en ik kan je vertellen dat alles stuk voor stuk heerlijk was! Een man als Hidde heeft veel verstand van bakken waar je veel van kunt leren. Daarom vroeg ik hem naar zijn vijf beste baktips. Vandaag deelt hij die met ons op Handige Baktips!
1. Nauwkeurigheid
Weeg alles nauwkeurig af. Het is soms wat werk, maar daardoor weet je wel dat het eindresultaat veel meer kans van slagen heeft. Recepten zijn er niet voor niets!
2. Voorbereiding
Lees eerst een recept van kop tot staart door. Haal alle pijnpunten eruit en bereid vast voor wat kan. Hierdoor glij je zonder moeite naar de eindstreep!
