Ik ben misschien veel te enthousiast over deze koekjes, maar kijk nou hoe leuk en lief ze zijn! Ieder (groot) kind wordt blij van deze konijnenkoekjes met een paaseitje. De paaseitjes zijn trouwens M&M’s, hun paasversie heeft niet alleen leuke pastelkleuren, maar zijn ook gevormd als paaseitjes. Perfect voor deze kleine konijnenkoekjes dacht ik zo. De basis is een simpel suikerkoekje. Die behouden hun vorm goed dus dat is ideaal bij deze uitvoering. De vormpjes maakten we zelf. Hoewel ik een gigantische collectie met koekuitstekers heb, zat er niets bij dat ik voor deze koekjes kon gebruiken. We tekenden dus een vormpje en maakten deze uiteindelijk van stevig karton zodat we de konijntjes konden uitsnijden. Klinkt ingewikkeld, is het zeker niet. Ten eerste omdat we van het figuurtje een download hebben gemaakt voor jullie en ten tweede omdat het een simpel konijntje is om uit te snijden. Verder luistert het niet supernauw. Je kunt best nog even met je vingers de randjes een beetje vormen, dat deed ik zelf ook. Ga jij deze konijnenkoekjes maken voor de paasdagen?
Hoi Laura,
Het sjabloon van je konijnenkoekjes is niet (meer) te downloaden. Bij mij althans?
Klopt helaas, het staat op onze lijst. Sorry!
Hallo Laura.. Ik zag dat je op je lijst het konijnsjabloon had staan. Waarschijnlijk om het door oa mij te kunnen doen downloaden … Maar wanneer is dat sjabloon dan te downloaden?
Mvrg
Erik
Ik zou ook graag het sjabloon willen gebruiken 🙂 Of misschien kun je zeggen hoe groot ze gemiddeld zijn? Dan teken ik zelf een sjabloon.
Het komt aankomende week online.
Hallo Laura,
Bedankt voor het uploaden van het konijnensjabloon. Heb het meteen als pdf opgeslagen. 😉
Mvrgr
Erik
Hoi Laura, bedankt voor het opnieuw downloaden van het sjabloon. Ik ga er mee aan de slag.
Gerlinde
De koekjes gemaakt, heerlijk en super leuk!! Bedankt!
Wat fijn! Geniet ervan 🙂
Kun je ipv M&M eitjes ook andere eitjes gebruiken? Bijv. van die sugar eggs (met zachte vulling)? Mijn kleindochter lust nl geen chocola (heeft ze niet van mij 😉 )
Ik weet even niet wat sugar eggs zijn, maar zolang het niet smelt in de oven kan het!
Het zijn van die gekleurde “harde” eitjes en van binnen chewy. Ik ga ervan uit dat deze niet smelten. Bedankt voor je reactie.
Voor de zekerheid zo’n eitje in de oven getest…..helaas smelten ze.
Oh wat jammer 🙁 Goed dat je het nog getest hebt dan! Misschien dat een nootje wel kan?
Hey, Laura!
Als ik de helft chocoladekoekjes wil maken en de helft vanille, kan ik dan het recept gewoon halveren voor elk deeg? En wat met het ei? 1 ei per deeg?
Groetjes!
Als je 1x het deeg maakt dan moet er ook 1 ei in, zoals in het recept staat. Je kunt ook beide degen één keer maken (https://www.laurasbakery.nl/chocolade-suikerkoekjes/) en de helft van beide soorten deeg invriezen voor een volgende keer!
Oooh ja, invriezen! Wat een goed idee, daar had ik nog niet aan gedacht! Bedankt! En voor de chocoladekoekjes vervang ik dan een deel van de bloem door cacao, maar moet er daar dan ook evenveel vanillesuiker in?
Je kunt het beste het chocolade koekjes recept bekijken dat ik in mijn vorige recept mee stuurde! Geniet van het bakken 🙂
Oeps, daar had ik helemaal over gekeken! Bedankt voor de hulp, ik ga ze dit weekend maken ?
Hoi Laura, aankomend weekend ga ik deze koekjes bakken. Ik heb alleen niet de zelf gemaakte vanillesuiker in huis. Kan ik dit het beste vervangen door extra witte basterdsuiker + vanillestokje toe te voegen of is het beter om dan kant-en-klare zakjes vanillesuiker toe te voegen, en hoeveel dan? Ik hoop dat je me kan helpen! Alvast een fijne Pasen!
Ja hoor, dat kan prima met kant-en-klare vanillesuiker!
Hoi Laura!
Ik ben tien jaar en bak nu al bijna iedere week van deze website de lekkerste baksels.
Ik ga nu ook deze konijntjes bakken, zijn die eitjes soort kievietseitjes ofzo. Die heb ik wel thuis namelijk.
Ah wat leuk Bas! De paaseitjes zijn trouwens M&M’s, hun paasversie heeft niet alleen leuke pastelkleuren, maar zijn ook gevormd als paaseitjes.
Kan ik het deeg ook een dag op voorhand maken en in de koelkast laten liggen?
Absoluut.
Geweldige koekjes! Ik maak ze deze week voor het vierde jaar met mijn kinderen. Ze horen bij ons helemaal bij Pasen. Zodra ik de eitjes zie liggen, koop ik ze. Inmiddels probeer ik een manier te vinden om een uitsteker te maken van het sjabloon… omgekeerde gingerbreadman?
Wat leuk om te lezen! Een omgekeerde gingerbreadman zou je kunnen proberen inderdaad.
These konijnenkoekjes are so good! I love the addition of the paaseitje.
Inmiddels hebben we een gembermannetje iets verbogen en een uitsteker gemaakt van meerdere malen omgevouwen aluminiumfolie en het laatste werkt het best. Wel fijn, nu beide kinderen voor de paaslunch op school deze koekjes hebben opgegeven 🙈.