Er bestaat een heerlijke zoete Italiaanse zoete croissant, maar vandaag staat in het teken van een traditionele croissant die ik op Italiaanse wijze heb belegd. Op het idee kwam ik tijdens een dagje in Amsterdam met Lian. We stopten bij een bakkertje toen we honger hadden en zagen daar een Italiaanse croissant. Iets anders dan deze, maar die croissant bracht mij toen wel op het idee om er thuis zelf ook eentje te maken. Vers uit de oven met onder andere gesmolten mozzarella op een knapperige croissant is het smullen geblazen, snel maken dus!
