Geitenkaas-yoghurtdip met honing

Een tijdje geleden maakte ik bruschetta waar ik een geitenkaasspread voor maakte en die spread vond ik zó lekker dat ik daar een los recept van wilde maken. Het lijkt een beetje op de opgeklopte geitenkaas uit mijn Borrelhapjes Bakboek, maar deze geitenkaas-yoghurtdip is net wat zoeter door het gebruik van honing. Een zalige dip die je zowel als dip en spread kan gebruiken. Hoe langer je de ingrediënten mixt, hoe dunner het wordt. Dus dat is wel iets om mee rekening te houden. Ik mix het maar kort als ik het als spread wil gebruiken en iets langer als ik ook wil kunnen dippen. Wat ook lekker is om nog wat langer te mixen zodat er een heerlijke geitenkaas dressing voor salades ontstaat. Hier kwam ik overigens per toeval achter, maar het is een aanrader!