Sinds een tijdje moet mijn zusje suikervrij eten, ze had veel last van flinke hoofdpijn aanvallen en nu ze geen suiker meer eet gaat dat een stuk beter. Ze vindt het niet altijd even makkelijk, zeker niet als ik weer eens allerlei lekkers sta te bakken wat juist boordevol suiker zit. Daarom ben ik voor haar aan de slag gegaan met wat suikervrije recepten. Zo kan ze af en toe ook genieten van wat lekkers. Deze havermout muffins met bosbessen zijn één van mijn eerste suikervrije baksels en ik ben best tevreden. Sterker nog, ik vind deze muffins hartstikke lekker!
mmm ik heb nog bos bessen over die op moeten en ik hou van gebak maar zit aan de lijn dus ideaal voor moi en rest van het gezin vooral rond het 4 uurtjes dip ,, ga ze gelijk proberen heb alles in huis
Heb ze zojuist gemaakt en vond de smaak ook tegenvallen. Lijkt meer op klefgeworden ontbijt havermout met bosbessen erin.
Jammer ze zagen er zo lekker uit!
Kun je ook suiker vrije muffins maken zonder havermout? Als ik het basisrecept met meel gebruik wat kan ik dan als suikervervanger gebruiken?
Het is maar weinig suiker wat in die muffins gaat, je zou het met honing kunnen proberen.
Bedankt Laura voor deze fantastische recepten, sinds manlief nu suiker 2 heeft moeten we alles omgooien, en daar hij nog wel eens van een koekje houd kan ik hem hiermee toch nog verwennen.
Hoi Laura
Zou dit recept ook goed te doen zijn met lactosevrije melk, roomboter en een ei-vervanger?
Mijn dochtertje wordt 3 en ik ben sinds kort bekend met haar vele allergieën. Zoals; lactose, ei, suiker, chocolade en noten.
Ik ben op zoek naar een lekker taart/muffin recept wat ik met vervangende producten toch kan maken. Vaak is het of zonder het 1 of zonder het ander.. Lastig!
Tips?
Groetjes Frederieke
Lactosevrije melk is geen probleem in dit recept en roomboter gebruik ik sowieso altijd. Ei kun je door bijvoorbeeld banaan vervangen, maar ik heb geen ervaring met het resultaat in dit recept.
Net deze muffins gemaakt, ik vind ze heerlijk! ? Ook lekker als ontbijt denk ik. Dank Laura!
Zelf ben ik druk bezig met glutenvrij en lactose vrij bakken. De bosbessen muffins lijken me heerlijk met lukt dit ook als ik de melk vervang door lactose vrije melk ivm de binding? Of maakt dat het uit..
Denk dat dat niet uitmaakt.
Dit recept net gemaakt , ziet er goed uit warm idd vochtig
Had ik het moeten zeven?
Zeven is niet nodig hoor, maar even laten trekken zodat havermout het vocht op kan nemen is wel handig. Eventueel overgebleven vocht hoef je niet te gebruiken.
Hallo laura, gebruik jij grove of fijne havermout voor dit recept? Bedankt
De fijne. havermout is altijd deels vermalen, de hele vlokken worden meestal (in ieder geval door mij) havervlokken genoemd.
Na 45 minuten nog steeds nattig en niet bruin.
Beetje smakeloos en zonde van de dure ingrediënten.
Jammer.
Dank voor het heerlijke havermout bosbessen muffin recept! Ik heb het als inspiratie genomen voor havermout kersen muffins! fantastisch. We hebben al vaker van je website heerlijke melkvrije bakrecepten gehaald en altijd gelukt. Nu eet ik ook glutenvrij dus een nieuwe uitdaging met nieuwe recepten. Hartelijk dank voor het delen en de mooie smaakvolle foto’s.
hartelijke groet,
Marielle
Ze zijn lekker fris door de citroen en de bessen. Alleen was een halfuurtje bij mij ook te kort om ze zo goudbruin te krijgen. Ze werden wel steviger na afkoelen. Tijdens het afkoelen druppelde ik er nog wat honing op, heerlijk. De papieren vormpjes kwamen wel heel moeilijk los en vielen uit elkaar. Ik wil ze daarom in reepvorm bakken, oftewel in 1 grote plak op de bakplaat en daarna snijden. Hoe lang moet dat ongeveer bakken? Groet, Aline
Dat is helemaal afhankelijk van het formaat van de vorm. Gewoon goed in de gaten houden dus.
Ik heb ze 2x gemaakt, de 2e keer met wat minder melk, waardoor ze wat meer structuur kregen. Maar beide versies waren erg lekker! Ook heb ik er rozijnen bijgevoegd
Maak je het beslag met zoveel melk? Dat wordt toch een hele natte boel? Ik durf het niet eens uit te proberen, zonde van alle lekkere ingrediënten. Klopt het recept wel?
Het recept klopt zeker.
Deze voormiddag gemaakt en zopas geproefd. Zoet? Neen, dat niet. Lekker? Vind ik wel! Ik gebruikte grove havermout en heb eerst het deeg verdeeld over de (siliconen) vormpjes om dan pas vlak voor het bakken de besjes in het deeg te duwen. Zo zijn de besjes wat gelijk verdeeld. Makkelijk recept en handig om de muffins nadien in te vriezen. Thx, Laura!
Hey Laura
Kan je nog tips geven om ze goed te bewaren als je ze niet invriest?
Ik heb deze ooit eens gemaakt en na een paar uur onder een stolp stond er allemaal haar op 🙁
Daarvoor waren ze wel héél lekker (en gezond), dus ik zou ze graag nog eens maken 🙂
Liefs, Laura
Ik weet niet wat je precies bedoelt met dat er haar op stond, maar hier vind je uitleg en tips voor het bewaren: https://www.laurasbakery.nl/bewaren-en-invriezen-van-gebak/