Voor moederdag weet ik meer dan genoeg dingen te bedenken om te maken. Voor vaderdag vind ik het al iets lastiger worden, maar ook daarvoor had ik wel een aantal leuke ideeën. Allemaal dingen waarbij fondant of royal icing aan te pas zou komen en ik bedacht mij dat ik misschien wel iets stoerders kon maken. Van de versierde creaties worden de papa’s natuurlijk ook heel blij, maar ineens moest ik denken aan mijn vader.
Alles wat ik bak en decoreer vind hij mooi en leuk. Hij wacht geduldig tot ik het op de foto heb gezet en hij er van kan smullen. Op dat moment werkt hij de mooiste versierde baksels zonder blikken of blozen naar binnen. Hap, slik , weg. Helemaal niet erg natuurlijk, daar maak ik het natuurlijk voor. Toch zat ik te bedenken dat ik misschien beter iets anders kon maken, waarbij het meer om de smaak zou draaien. Op dat moment bedacht ik mij dat ik nog geen recept had gemaakt uit de Food we Love box van mei. Laat daar nu net alles in zitten voor het maken van een chocolade biercake. Ja, dat moest hem worden!
BAKTIP: Zoek je nog meer inspiratie om te bakken voor Vaderdag? In Het Feestdagen Bakboek vind je nog meer leuke en lekkere recepten waar je je vader heel blij mee kan maken.
Super leuk recept!! Ik zou hem heel graag willen maken maar mijn vader houd niet van chocolade. Kan je de chocolade ook vervangen voor iets anders, zoals vanille? Super leuk recept!
Ik moet zeggen dat je de chocola niet echt heel duidelijk terug proeft in de cake hoor. Als je het weglaat kun je wel wat vanille toevoegen maar je zult het ook (deels) moeten vervangen door iets. Ik zou iets meer boter gebruiken en misschien een half eitje meer.
Wat een leuk recept! Het ziet er super lekker uit. Lijkt me leuk om te maken. Ben zelf ook wel benieuwd hoe het smaakt, want ik hou zelf ook niet van bier. Haha!
Wat een heerlijk recept, ziet er lekker uit! Dit wil ik ook weleens voor mijn papa maken, hij kan alleen niet tegen lactose. Weet niet of dat er ergens in zit?
Hoi Anoeska,
Als je plantenmargarine gebruikt zit hier geen lactose in. Pure chocolade bevat ook geen lactose (>75% cacao), let daar even op als je een reep koopt.
Liefs, Laura
Hij ziet er in elk geval heel erg lekker uit!
Ik neem aan dat de alcohol uit ’t bier dan ook voldoende verdampt is, zodat mijn neefjes en nichtjes en ikzelf als zwangere ook kunnen mee smullen als ik deze cake voor papa/opa maak?
Ja, de alcohol verdampt inderdaad tijdens het bakken. Alleen de smaak blijft achter. Hoe raar het misschien ook klinkt, maar deze biercake is prima geschikt voor kinderen en zwangeren 😉
Biercake… Niet iets waar ik voor zou kiezen want ik hou niet van bier..
De mannen uit de familie daarintegen… Misschien toch eens maken :_)
Ik hou ook absoluut niet van bier, maar zelfs ik vond deze cake lekker. Zou zeker even een stukje proeven voordat alle mannen hem al opgegeten hebben 😉
Kun je ook melkchocola gebruiken ipv puur?
Dat kan, maar ik raad aan om bij het bakken altijd pure chocola te gebruiken. Je proeft dat pure niet meer zo duidelijk terug in het gebak en bij melkchocola heb je minder die lekkere chocolade smaak die hoort bij cakes etc.
Oke, dankjewel! Ik heb hem gister gemaakt en toch maar met puur en hij staat klaar om geproefd te worden!
Perfect vaderdag recept! Dankjewel! 🙂
Heerlijk recept! Heb een lekker karakter biertje van Hertog Jan gebruikt en donkere basterdsuiker. Hij was super goed gelukt!
Zou je de basterdsuiker door palmsuiker kunnen vervangen? En de bloem door spelbloem?
Met palmsuiker krijg je wel een iets ander effect, maar je kunt het zeker proberen! Voor speltbloem geldt hetzelfde 😉
Hallo laura!
Ik vroeg me af hoe lang je deze cake kan bewaren?
Als ik hem dinsdagavond bak en pas donderdagochtend aansnij/opeet zou hij dan nog lekker zijn?
Bedankt voor de informatie en compliment voor je lekkere recepten
Ja hoor, dat gaat prima. Als je hem (afgekoeld) in folie verpakt blijft hij wel een weekje goed.
Hoi Laura,
Ik ben vandaag heel enthousiast aan deze cake begonnen, hij staat nu in de oven 🙂 Ik vroeg me alleen af of het beslag zo stevig hoort te zijn als dat het bij mij was, het werd een heel taai beslag dat zelfs mijn handmixer bijna niet aankon 😉 Ik heb alle ingrediënten en recept precies aangehouden. Hoort dit of heb ik misschien toch iets niet goed gedaan?
Hij ruikt in ieder geval al heerlijk! 🙂
Groetjes Lara
Bij mij was het gewoon echt een cakebeslag, niet taai en heel stevig. Hopelijk smaakt hij wel goed!
De cake lijkt mij lekker en ga ik zeker een keer maken. Vraagje.. hoeveel ml is 180 gr bier?
dat is ongeveer gelijk, maar aan 1 flesje heb je sowieso meer dan genoeg 🙂
Hallo Laura,
Ook ik ga vandaag aan de bak! Want ik denk dat mijn vader en schoonvader hier ook wel van kunnen genieten!
Maar even een vraagje, zou ik de bakpoeder kunnen vervangen door backing soda?
En wilde je nog even zeggen dat je vooral door moet gaan met de heerlijke en makkelijke recepten! Tot nu toe is alles gelukt wat ik van jouw site af haalde!
Groetjes Cindy
Nee, baking soda heeft een andere werking. Dat kun je niet 1:1 vervangen.
Ik ga zeker door 😉 Leuk om te horen dat je al zoveel hebt gemaakt en dat het allemaal lukte! 😀
Leuk recept! Fijn dat je met bier kunt variëren, ik ga het volgende week maken, maar dan niet met kompaan 58, ik zoek wel biertje met meer karamel smaak :-).
Oh, dat is denk ik ook erg lekker 🙂
Hoi Laura,
Maakt het uit wat voor bier je gebruikt? Mijn vader en broer zijn echte heineken/amstel drinkers, het lijkt me erg leuk om dit voor hun te maken, maar dan natuurlijk wel met hun eigen favoriete bier dus heineken of amstel 🙂
Ik heb hier een zwaar bier voor gebruikt, daar heb je het beste effect mee. Je kunt het natuurlijk proberen met hun favoriete bier, maar ik weet niet of dit dan net zo lekker wordt.
Oke heb je misschien nog andere tips voor welke bier ik nog meer kan gebruiken? De kompaan die jij omschrijft kan ik niet vinden namelijk. Weet je misschien andere soorten “zwaar” bier? Ik ben vooral alleen bekend met heineken en amstel namelijk 😛
Ik ben totaal geen bierkenner 😉 Maar als je naar de winkel gaat kunnen ze je daar vast mee helpen 😉