Voor moederdag weet ik meer dan genoeg dingen te bedenken om te maken. Voor vaderdag vind ik het al iets lastiger worden, maar ook daarvoor had ik wel een aantal leuke ideeën. Allemaal dingen waarbij fondant of royal icing aan te pas zou komen en ik bedacht mij dat ik misschien wel iets stoerders kon maken. Van de versierde creaties worden de papa’s natuurlijk ook heel blij, maar ineens moest ik denken aan mijn vader.
Alles wat ik bak en decoreer vind hij mooi en leuk. Hij wacht geduldig tot ik het op de foto heb gezet en hij er van kan smullen. Op dat moment werkt hij de mooiste versierde baksels zonder blikken of blozen naar binnen. Hap, slik , weg. Helemaal niet erg natuurlijk, daar maak ik het natuurlijk voor. Toch zat ik te bedenken dat ik misschien beter iets anders kon maken, waarbij het meer om de smaak zou draaien. Op dat moment bedacht ik mij dat ik nog geen recept had gemaakt uit de Food we Love box van mei. Laat daar nu net alles in zitten voor het maken van een chocolade biercake. Ja, dat moest hem worden!
BAKTIP: Zoek je nog meer inspiratie om te bakken voor Vaderdag? In Het Feestdagen Bakboek vind je nog meer leuke en lekkere recepten waar je je vader heel blij mee kan maken.
Ja dat denk ik wel vaker dat ze het in de winkel wel weten maar meestal zijn het 16/17 jaar oude vakkenvullers die dat echt niet weten helaas. Heb al op internet gekeken maar word er niet veel wijzer uit. Waar heb jij dat bier gekocht? Misschien hebben ze het bij een hele andere winkel wel, ik kom eigenlijk altijd bij de AH.
Ik heb het gekregen, durf niet te zeggen waar je dit merk kunt kopen.
Ik zelf had Rochefort 10 gebruikt, jumbo en mitra heeft die bier wel. Ik vond de cake erg lekker smaken. Verder zou je een Westmalle dubbel of triple kunnen gebruiken
Dankjewel, lastig ik ken ze allemaal niet. Ik kies er binnenkort gewoon een en ga het gewoon proberen 🙂
Bedankt voor de tips!
Ik heb hem gemaakt! De meningen waren erg verdeeld.
Mijn vriend vond het niet zo geweldig, niet lekker gewoon. Hij wou hem toch opeten voor mij maar ik zei dat hoeft niet. Hij heeft een stuk mee genomen voor zijn ouders, die vonden het wel erg lekker.
Mijn vader heb ik nog een stuk gegeven die vond het “prima” (nuchtere groninger ;)) verder heb ik die nog niet weer gesproken dus wie hem nog meer geproefd hebben en wat die er van vonden weet ik niet. Maar de structuur van de cake was wel geweldig! Zeker een goed recept dus 🙂
Leuk te horen! Het is een vrij uitgesproken smaak, kan mij goed voorstellen dat niet iedereen daar dol op is.
Superleuk recept!
Ik ga deze zeker maken, voor vaderdag morgen.
Alleen wat raad jij aan, dag van te voren maken of op de dag zelf dat het wordt gegeten?
En is de cake niet droog? Lijkt me niet, maar ik zie dit soortgelijk recept op andere websites maar dan toch met chocolade gesmolten eroverheen of mascarpone etc. is dat nodig naar jou idee? 🙂
Dag van tevoren kan prima hoor, na afkoelen goed verpakken en dan kun je er morgen heerlijk van smullen 🙂 Ik vond de cake absoluut niet droog, als je hem maar niet te lang in de oven laat. Toevoegen van een topping kan altijd.
Hoi Laura,
Zou je hier ook cupcakes van kunnen maken of moet je dan wat aanpassen? En wat voor topping zou je dan adviseren?
Dat kan zeker, je verkort alleen de baktijd. Als topping misschien ook iets met bier, of juist chocolade?
Enkele keren al gebakken maar vandaag voor de 1ste keer met ‘Nonneke’ bier ( https://www.nonneke.be/ ), overheerlijk! Dit bier is echt een topper voor deze cake, zelfs wie geen bier lust is verkocht 🙂 njammie! Ik gebruikte nu ook zeer donkere chocolade (Lindt Excellence – Noir Absolu 99% cacao).
Wat leuk! Bedankt voor de tip!
Ik heb ‘m gemaakt, maar de verhouding van het bier klopt niet. Mijn beslag was veelste nat en heeft ruim 90 min in de oven gestaan omdat de binnen kant niet gaar was. Dus aantal gram tegenover ml van bier klopt niet. Dit is wel met water
Wat vervelend dat het niet bij je gelukt is! Bij mij pakte deze hoeveelheid bier zoals op de foto te zien is prima uit.
Hoeveel gram bakpoeder moet er voor de cake gebruikt worden? Staat wel cacaopoeder aangegeven in het recept, maar geen bakpoeder. Bedoel je met de vermelde cacaopoeder ipv bakpoeder, of moeten beide in de cake?
Oei dat klopt inderdaad! Ik pas het meteen even aan in het recept, dank voor je berichtje.
Hallo een heerlijke koek de chocoladebiercake.
Ik heb cacaopoeder met crème fraiche gebruikt met wat water en het is super gelukt.
Dank je wel voor het mooie recept.
Groeten Anita Mathilda
Waarom heb je voor dit biertje gekozen, heeft dat nog een reden?
Nee niet echt. Als je de post leest dan zie je dat ik bier zelf niet lekker vind. Haha. Dus kies een bier wat je wel (of niet) lekker vindt. Het eindresultaat vond ik wel heel lekker dus aan het bier lag het niet.
Hoi Laura,
Vanmorgen de bier cake gebakken maar deze heeft i.p.v. 70 min ruim 100min in de oven gestaan eer ik er een droge saté prikker uit kreeg. Hoe kan dat? Ik heb mij keurig aan je recept gehouden had alleen een flesje grand prestige van Hertog Jan ipv Kompaan maar daar kan het verschil toch niet ingezeten hebben. De cake is wel heel hoog geworden.
Dat is altijd lastig om te zeggen Joyce. Elke oven is verschillend, daarom is testen met die prikker altijd essentieel. En nee, ik denk niet dat het soort bier zo’n groot verschil zal maken.