Cheesecakes. Ik hou ervan! En ik ben niet de enige, iets wat Sabine van Ohmyfoodness ook doorhad want die maakte gewoon een boek vol met alleen maar cheesecakes. Het boek plofte onlangs op de deurmat en ik ging er al snel mee aan de slag. Ik maakte de carrot cake cheesecake, want na alle recepten een paar keer te hebben bekeken, was dit degene die ik niet meer uit mijn hoofd kreeg. Een ideale taart voor de twijfelkont als ik, zeker als je beide taarten heerlijk vind. Wel maakte ik een kleine wijziging in het recept, want voor mij horen walnoten in een carrot cake. Daar voegde ik dus een handje van toe. Ook het roomkaasglazuur paste ik iets aan zodat het steviger zou worden. Ik deel het recept zoals ik het maakte met je en vertel je ook meer over het boek zelf.
Perfect antwoord op mijn dilemma; worteltaart of cheesecake maken…. waarom kiezen! Ben zo benieuwd.
Wel vraagje, lijkt mij leuk om hem in een tulband vorm te maken. Maar wat doet dat met de baktijd? En krijg ik hem dan wel heel uit de vorm? Enig idee?
Groetjes, linda
Als je precies dit recept volgt en deze hoeveelheden dan verwacht ik geen verschillen in baktijd. Ik denk alleen niet dat de taart makkelijk uit de vorm gaat komen..
Ik heb hem dit weekend gemaakt? super lekker! Meestal is een cheesecake machtig en er moest best veel roomkaas in? maar wij vonden wij hem niet machtig? de swirl is bij mij ook niet zo goed gelukt?
Ik heb de taart nu twee keer gemaakt. Beide keren is de taart ingezakt, terwijl hij in de oven stond af te koelen. Iemand tips?
Was de taart dan wel gaar? Een cheesecake zakt overigens altijd een beetje in.
Hai Laura, ik heb deze taart gisteren gemaakt, en vannacht laten rijzen in de koelkast. Echter met het afhalen van de band, lijkt het alsof er nog een gedeelte van de carrotcake rauw is. Ik heb de oven wat lager gezet halverwege om een bruine bovenkant tegen te houden (met folie) dus dat zal het verklaren. Wat is wijsheid? Kan ik hem nog even in de oven zetten?
Deze reactie komt eigenlijk al te laat. Als je de temperatuur lager zet, moet de baktijd altijd verlengd worden anders word je cake niet gaar. Wat heb je uiteindelijk gedaan?
Hi Laura, geen probleem, ik heb maar een nieuwe gemaakt, en de goede stukjes van de oude afgehaald, als kleine hapjes. Evengoed bedankt!
Zo hee, wat was dit lèkker! Mega bedankt voor dit toprecept!
Heerlijke taart!! Al verschillende keren gemaakt voor familie en vrienden en telkens een schot in de roos. Mercimerci!!!
Hoi Laura,
In mijn 20 cm bakvorm is de taart behoorlijk overstroomd in de oven. Ik heb toen alle overstroomde taart weggeschraapt en de taart gewoon in de oven laten staan. Na de baktijd was hij ook helemaal niet gaar in het midden. Ik heb hem helaas weg moeten gooien. Nou ik wil de taart nog een tweede keer proberen te maken. Heb je advies voor mij? Ik dacht eraan om een grotere bakvorm te gebruiken..
Groetjes Manon
Wat rot zeg! Was het misschien een hele lage bakvorm?
Nee het was gewoon een normale bakvorm van 20 cm. Maar ik heb hem vandaag in een maatje groter gemaakt en hij is goed gaar geworden. Ben benieuwd hoe die smaakt morgen! Bedankt!
Goedemiddag!! Ik heb dit heerlijke recept al eens gemaakt en was erg goed! Nu heb ik m in een grote bakvorm gedaan en het recept verdubbeld maar moet ik dan ook m’n vaktijdschrift verdubbelen?
Groetjes Jeanine
De baktijd moet nu wel wat hoger, anders is het midden niet gaar!
Hartelijk dank voor de snelle reactie!
Hij staat lekker in de koelkast! Ik zie nu dat de autocorrectie lekker bezig is geweest?.
Ik vind je recepten trouwens echt heerlijk en super simpel uitgelegd! Je kan bijna de mist niet in gaan! (Bijna)?. Hartelijk dank!
Hi Laura! Wat een overheerlijke taart. Bij mij zat de swirl er wel mooi in, maar eerlijk gezegd denk ik dat het lekkerder is als t evenredig verdeeld is zoals bij jou 🙂 Ik had nog wel een vraag. Mijn roomkaas laag eromheen was erg korrelig. Had ik de poedersuiker moeten zeven of langer moeten kloppen ofzo? Ik hoor t graag!
Was de boter op kamertemperatuur?
Ja. Ik denk dat ik langer had moeten kloppen, want vandaag was hij perfect!
Hoi Laura,
Ik wil deze taart binnenkort gaan maken. Alleen is de bovenwarmte van de oven kapot. Kan de taart ook op de stand hete lucht worden gebakken? Hoe lang en op hoeveel graden zou je aanraden als het mogelijk is? Groetjes Mandy
Misschien dat dit artikel je verder kan helpen? https://www.laurasbakery.nl/omrekenen-oventemperaturen/
De cake was heel goed gelukt. Had wel een grotere springvorm genomen wat beslist nodig was..Had ook geen kleinere . Was heel lekker maar best machtig. We moeten ook een klein stukje nemen hé 🤣🤣🤣