Cheesecakes zijn behoorlijk machtige taarten, na een puntje zit ik ook echt wel vol. Van deze Bastogne cheesecake bites kun je echter prima een tweede stukje nemen. Misschien krijg je zelfs nog wel een derde op. Naast dat de stukjes kleiner zijn, zit er ook niet zo’n hele dikke laag cheesecake op de bodem. Zo proef je de Bastogne bodem nóg beter. Goed om te weten, want bij iedere cheesecake komt deze vraag meerdere keren voorbij: de cheesecake moet een tijd afkoelen in de oven en daarna meerdere uren opstijven in de koelkast. Geen taart dus om ’s ochtends te maken als je wat lekkers bij de koffie wilt serveren. En ja, deze tijd om af te koelen en op te stijven heeft de taart ook echt nodig. Dat kun je niet zomaar overslaan. Tenzij je een hele zachte taart op bordjes wilt scheppen dan. Maakt het vast niet minder lekker, maar deze mooie stukjes met een chocoladetopping zien er natuurlijk wel veel mooier uit.
Hallo,
Leuk recept! Maar welk merk roomkaas heb je gebruikt?
Groet Merle
Ik heb deze gemaakt in de airfryer omdat ik geen oven heb en ooooohhhh wat zijn ze lekker!! Hoefde zelfs de temperatuur en baktijd niet aan te passen want de taart was perfect! (En al half op voor ik er kleinere stukjes van ging snijden 😛 )
Ik ben echt fan!
Als ik de cheesecake in de oven moet laten afkoelen tot kamertemperatuur , gaart hij dan niet teveel na?
Alvast bedankt!
Nee hoor! Zeker niet als je de oven op een kier zet (met een pollepel ertussen bv)
Hallo Laura
Mijn Cheesecake was verrukkelijk, maar wat ik me afvroeg: hij was heel laag, weet jij hoe dat komt?
Alvast bedankt!
Heb je misschien een te grote vorm gebruikt?
Hi Laura,
Het recept ziet er heerlijk uit. Welk merk roomkaas gebruik je voor dit recept?
Alvast bedankt!
Dat maakt in principe niet uit.
Ook een leuke variant is met koffieleutjes en boven op gesmolten koffieleutpasta, mmmnm
Deze zul je bedoelen: https://www.laurasbakery.nl/speculoos-cheesecake-bites/
Ohhhja, die had ik nog niet ontdekt, die gaan gelijk op het to do lijstje
Hi Laura!
Het ziet er heerlijk uit!
Ik wilde ze meteen gaan maken ,maar ik vroeg me af in wat voor soort bakvorm je ze moet bakken.
Kan ik ook een ovenschaal gebruiken?
Ja hoor.
Hoi laura
Hoe haal je deze heel uit de vorm ik heb deze vorm en vroeg het mij af
https://www.bol.com/nl/p/wilton-recipe-right-vierkante-bakvorm-20-x-20cm-aluminium/9200000077339142?referrer=socialshare_pdp_androidapp
Als het een non-stick vorm is zou de vorm de cake vanzelf moeten loslaten. Je kan de vorm voorzichtig omdraaien of snij het voorzichtig in de vorm zelf in stukjes en haal deze er apart uit. Bij dit recept zou ik je aanraden toch een bakpapiertje op de bodem te leggen zodat je de hele plak er in een keer uit kan tillen!
Heyy Laura dank je wel inderdaad slim
De vorm is wel hoog maar ga hem zeker proberen uit de term te tillen als hij goed is en opgestijfd ik heb nu de vorm die ik eerder stuurde mooie vorm en wordt dus ook gebruikt bij brouwnies
Ik bak veel van het recepten al meteen weer een nieuw recept aan het zoeken voor de volgende keer
Gr yvonne
Hoi, bedoel je met zure room slagroom zonder suiker? Of zo’n bekertje sour creme?
Zure room zelf inderdaad, staat in de winkel vaak naast de crème fraîche.
Goedenavond, deze staat morgen op het programma en ga een ronde bakvorm gebruiken (al handig omgerekend met de tabel) maar dan kan ik de minder mooie randjes niet mooi afsnijden natuurlijk. Zijn hier tips voor? Alvast bedankt
Het worden dan geen vierkante bites, maar het kunnen alsnog stukjes worden natuurlijk! Of je trakteert jezelf vast op alle randjes. 😉
Hoi laura,
Wanneer je ze wilt invriezen, wanneer doe je dat het beste? Als ze helemaal af zijn of voor het bakken?
Alvast bedankt!
Als ze af zijn.
Altijd handig die reacties! Ik zocht extra info over ‘zure room’. Bij onze AH stond het inderdaad naast de crème fraîche, maar er was 1 soort ‘sour crème’ en alleen geschikt voor koude bereiding. Heb dus maar de crème fraîche gepakt die voor zowel koude als warme bereiding geschikt was. Ik ben benieuwd of het uitmaakt!
Hi Laura,
Ik wil zo aan de slag met door recept, maar heb alleen een vraag over de tijd in de oven ik wil dit recept namelijk per portie maken. Ik heb van die kleine portie ovenschaaltjes (van de toetjes uit de winkel bewaard 😉 ze zijn 8cm doorsnee) maar ik denk dat de tijd dan te lang is voor die kleine schaaltjes. Ik zet er natuurijk wel meerdere (waarschijnlijk 6 stuks) tegelijk in de oven. Misschien heb je hier een tip voor, anders ga ik gewoon proberen en zien wat eruit komt 😀
Ik zou inderdaad dan iets korter aanhouden, is het gelukt? 🙂
Hoi laura, heerlijk die bastogne cheesecake bites, als ik hem hoger wil maken moet ik dan de vulling én de bodem verdubbelen, of alleen de vulling? Wat zou de baktijd dan zijn?
Groetjes angelic
Dan zou ik zelf eerder de vulling vermeerderen. De baktijd durf ik je niet precies te zeggen, want dat heb ik zelf niet getest.