Schuimpjes vind ik ontzettend leuk en lekker om te maken, toch maak ik ze bijna nooit. Voor de advent had ik besloten dat ik ze weer eens wilde maken. Niet op de manier waarop ik dat vroeger altijd deed, toen schepte ik met een lepel gewoon klodders op de bakplaat. Nu wilde ik het origineler aanpakken, deze kerstbomen waren het resultaat.
BAKTIP: Voor deze kerstboom schuimpjes gebruik ik dit spuitmondje (1M) van Wilton.
Links in dit artikel kunnen affiliate links zijn. Als jij via zo’n link iets koopt, krijg ik hier een kleine commissie over. Merknamen in een recept kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking.
Welkom op Laura’s Bakery! Je bent hier aan het juiste webadres voor de lekkerste baksels en borrelhapjes. Met mijn toegankelijke recepten laat ik je zien dat bakken niet alleen leuk en lekker is, maar ook helemaal niet zo moeilijk.
Veel bakplezier! Liefs, Laura
Jammer, ik las ergens op een andere site bij andere schuimpjes dat je kon variëren met limonade en chocolade, vandaar mijn vraag.
Ik zal zo eens in de winkel opzoek naar groene kleurstof, maar ben bang dat je dan echt in speciale winkels moet zijn he. Dus als het niet lukt, dan moeten het maar witte boompjes worden.
Ik zal eind van de week foto’s laten zien van onze creaties.
Ik ben benieuwd
Dat is dan waarschijnlijk voor de smaak geweest, al vraag ik mij af hoe het schuim er dan uit komt te zien qua structuur. Kleurstof vind je bij grote supermarkten, toko’s en taartdecoratiewinkels.
Wat waardeloos ik heb een half uur geklopt maar ik krijg geen pieken
Misschien was de kom niet vetvrij (genoeg), dan lukt het namelijk niet om stijve pieken te maken. Eiwitten kunnen niet samen met vet als je het stijf wilt kloppen. het kan ook zijn dat het al stijf was maar dat je te lang door hebt geklopt. Je hoeft maar max. 10 minuten te mixen, een half uur is echt te lang.
Misschien zat er een beetje eigeel bij, volgens mij lukt het dan ook niet om eiwit op te kloppen.
hallo laura
ik wil ze graag gaan maken maar kun je ook zilver baltjes gebruiken en in de oven mee of verkleuren die???
gr maria
Hoi Maria,
Dat heb ik nog niet eerder geprobeerd dus durf dat niet met zekerheid te zeggen, ik denk dat het wel lukt. Maar misschien dat door vocht van het schuim de zilveren kleur verdwijnt en ze wit worden. Laat je weten hoe het wordt als je het geprobeerd hebt?
Liefs, Laura
De boompjes zijn gelukt. Ik kon de kleurstof inderdaad kopen bij de supermarkt. Weer wat geleerd
mijn schuimpje zitten in de oven nu hoopen dat ze zilver blijven en de vorm is niet zo mooi maar ziet er al wel lekker uit x
mijn zilver baltje zijn nog zilver maar ik heb ze nog een half uur op gezet want de onder kant blijft aan de bakpapier plaken
Goed om te horen dat ze zilver blijven. Zolang ze blijven plakken moeten ze inderdaad nog langer in de oven.
Wauw wat zijn ze toch leuk! Heb er al vaak naar gekeken maar nog nooit gemaakt. Maar vanmiddag dacht ik ik ga t toch eens proberen. Ze staan nog in de oven. Ben alleen nog niet zo handig met de spuitzak dus zien er niet zo mooi uit als die van jou… Maar ga zo door met je leuke recepten!
Groetjes Linda
Die zijn super leuk! Wat een leuke website heb je, heel veel leuke ideeën! 🙂
Groetjes Esther
Ik heb ze net gemaakt, ze zijn super lekker 🙂
Alleen zijn ze allemaal gebarsten, is daar een reden voor?
Groetjes Esther
Ik heb ook wel eens gehad dat ze zijn gebarsten, dat kan gebeuren als de oven toch net iets te warm is.
Nou ook ik ben het aan het uitproberen. Voor het eerst dat ik schuimpjes heb gemaakt. Wel zakten ze op de bakplaat gelijk al uit, althans sommigen. Misschien nog net iets tekort geklopt. Heb zilveren balletjes bovenop gedaan en gekleurde discodip spikkels. Ben benieuwd!
Hai Laura
Wat een mooi resultaat zeg!
Ik zal ze van de week met kerstdiner maken,
Liefs Gina
Hoi hoi
Ik heb even een vraag je in het algemeen
Mijn eiwit wordt echt heel erg goed stijf en toefjes en wat dan ook behouden hun vorm en al
Alleen als ze gedroogd zijn en ik haal ze uit de oven dan gaan ze na een klein half uurtje plakken en plakken ze aan elkaar
Weet iemand hoe dit kan en hoe ik dit oplost?
Oh ja en steeda als ik caco poeder door mij witten wil doen gaat het mis
Is dit soms te vettig?
Lijktme wel dan he
Cacaopoeder zou geen probleem moeten zijn, maar het zou wel kunnen dat je schuim door het spatelen teveel lucht verliest. Dat ze gaan plakken na het bakken kan komen door een hoge luchtvochtigheid.
Ik heb (helaas) maar een kleine oven. Kan je het “beslag” ook bewaren?
En kan je ze van tevoren maken (1of2 dagen)?
Zou ik zelf niet doen, het schuim wordt er ongebakken namelijk niet beter op. Je kunt dan beter een kleinere portie maken. De schuimpjes zijn prima te bewaren. Als je ze goed luchtdicht bewaart zeker wel een week.
Hoi laura,
Zou ik ipv maizena ook iets anders kunnen gebruiken? Bv rijstebloem of boekweit. Of is de maizena essentieel?
Groetjes diana
Maïzena kun je niet vervangen, wel eventueel weglaten. Het is bedoeld om de binnenkant wat zachter te houden.
Hoi Laura,
Wat een geweldige website!!??
Ik wilde vragen waar ik die wilton stars en decoratie kan bestellen?
Wil graag de schuimpjes voor kerst gaan maken.
Hoor t graag van je!
Groetjes Amanda
Bij kookwinkels en taartdecoratiewinkels verkopen ze die 🙂