Schuimpjes vind ik ontzettend leuk en lekker om te maken, toch maak ik ze bijna nooit. Voor de advent had ik besloten dat ik ze weer eens wilde maken. Niet op de manier waarop ik dat vroeger altijd deed, toen schepte ik met een lepel gewoon klodders op de bakplaat. Nu wilde ik het origineler aanpakken, deze kerstbomen waren het resultaat.
BAKTIP: Voor deze kerstboom schuimpjes gebruik ik dit spuitmondje (1M) van Wilton.
Links in dit artikel kunnen affiliate links zijn. Als jij via zo’n link iets koopt, krijg ik hier een kleine commissie over. Merknamen in een recept kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking.
Welkom op Laura’s Bakery! Je bent hier aan het juiste webadres voor de lekkerste baksels en borrelhapjes. Met mijn toegankelijke recepten laat ik je zien dat bakken niet alleen leuk en lekker is, maar ook helemaal niet zo moeilijk.
Veel bakplezier! Liefs, Laura
Hoi Laura
Heb een paar dagen geleden jouw site ondekt.
Gaaf en erg leuk. Heb het ook direct door gegeven aan mijn familie die woon achtig is in spanje.
Nu bak ik zelf erg veel samen met mijn nichtje van 7 en neefje van 5 jaar oud. koekjes taatrjes en versieren met fondant/marsepijn. Voor de leeftijd doen ze het niet slecht.
Zijn deze kerstboompjes denkje voor die leefttijd ook een beetje te doen?
Hopelijk gaa je nog lang door met je site.
Veel bakgroetjes
Matilde
Ik denk dat je een hoop foto’s gaat krijgen, want ook ik vind het superkerstboompjes!!
Ik ga ze zeker proberen te maken.
Wat ontzettend leuk dat je dit met ons deelt.
groetjes, patricia
Hoi Laura
super leuk die kerstbomen van schuim je begrijpt wel dat ik gelijk aan de slag ben gegegaan ze staan nu in de oven bij mijn gaan ze een beetje scheuren kan dat ze zijn nu nog ff voor proef maar ik wil ze donderdag gaan meenemen naar de kerstmarkt waar ik ga staan met cupcakes en nu ook de kerstboom schuimpjes
bedankt voor je leuke ideeen en goede uitleg
groetjes
norma
Hoi Laura, wat een te gek leuk recept is dit zeg.
Ik ben ook dol op schuimpjes en wil deze voor kerst gaan maken, maar ik heb vaak 1probleempje..
Ik krijg het eiwit wel zo stijf dat ik de kom op zijn kop kan houden, maar zodra het in de spuitzak zit is het net of het iets slapper word en ik niet van die mooie toefjes krijg. Is het dan toch nog niet stijf genoeg ofzo of te ver doorgemixt?? Hoelang mix jij de eiwitten als ik vragen mag? Zou fijn zijn als je me even de juiste richtlijn kunt geven. 🙂
Verder een kei leuke site, ziet er ‘lekker’ vrolijk en gezellig uit. Complimenten!! 😉
Het makkelijkst is om aan te houden dat je stijve pieken moet hebben wanneer je de garde uit de kom haalt. Buigen ze nog iets om, gewoon even langer mixen. Het zou kunnen dat je te lang gemixt hebt. Het is lastig om een exacte tijd te geven voor het mixen, dat hangt helemaal af van de hoeveelheid ei en de snelheid van de mixer. Ik hoop dat het zo gaat lukken!
zucht.. het wil niet lukken krijg het niet stijf genoeg??
Klop je de eiwitten en suiker misschien niet lang genoeg? Of spatel je de poedersuiker er te lang doorheen? Hoe langer je spatelt, hoe slapper het wordt.
Hoi Laura,
Wat een superleuke blog! Kwam hier min of meer per ongeluk en ben fan! Mijn kerstboomschuimpjes staan nu in de oven, maar een paar ervan scheuren een beetje. Heb je hier misschien een tip voor? Alvast bedankt!
Groetjes,
Kelly
ik durf je niet precies te zeggen waardoor ze scheuren. Scheuren ze op de lijntjes (waar de laagjes over elkaar gaan zeg maar) of anders?
Inderdaad, precies op de lijntjes! Gek hoor, misschien toch korter/langer kloppen ofzo?
Ik had het ook bij een paar, heel miniscuul hoor. Misschien dat dat toch een kwetsbaarder puntje is omdat het minder goed aan elkaar hecht.
Ach, ze smaakten heerlijk! Volgende keer iets voorzichtiger met de spuitzak denk ik! Bedankt voor het meedenken 🙂
Ze staan nu in de oven… alleen mag ik wel eens een cursusje toefspuiten nemen want voordat het een beetje op een kerstboom leek ….
Heb er minismarties opgedaan… ben benieuw…spannenddd 😛
Laat je weten hoe ze er uit zijn gekomen? Ik hoop dat je smarties in hun jasje zijn blijven zitten en niet zijn gaan smelten.
Wat een superleuke website heb je! Ik heb een aantal van je advent baksels ook geprobeerd. Ze zijn nog niet zo mooi als die van jou, maar het begin is er. Bedankt voor de leuke recepten en goede tips!
groetjes Mirjam
Hoi Laura,
Hoe komt het dat je kerstboompjes 2,5 uur op 80 graden in de oven gaan en de andere schuimpjes 2 uur op 100 graden?
Groetjes Wendy
Hoi Wendy,
Toen ik deze schuimpjes maakte voor het eerst hield ik dat aan. Later vond ik het prettiger werken om de temperatuur iets hoger te zetten en dan wat korter. Beide kan, maar qua tijd is 2 uur prettiger. Als je schuimpjes hebt die wit moeten blijven zou ik het wel op 80 graden doen.
Liefs, Laura
Heel leuk ben twaalf jaar en ben een echte bakster ze werden pefect heb er aleen geen kerstbomen van gemaak maar nijntjes hihi
Beste Laura,
Weet je wat ik geweldig zou vinden?
Al jou advent/kerstrecepten verzameld in een kookboek! Je boekjes uit de action heb ik al en het nummer van albert heijn waar je in staat ook. Maar zo’n kerstboek zou vanboven aan mijn kerstlijstje staan!
Hoi Elke,
Wat een superleuke reactie. Je bent niet de enige met dit idee want ik loop hier zelf ook al tijden mee rond, ik hoop dat ik deze droom werkelijkheid kan laten worden :). Heel fijn om te weten dat er interesse voor is!
Liefs, Laura
Hoi laura
ik krijg de eiwitten met suiker niet stijf hoe lang moet je dat kloppen/mixen ik blijf alleen maar een drek massa houden 🙁
Hoi Marloes, dat duurt zeker wel 5 tot 10 minuten. Het is belangrijk dat je met een vetvrije kom werkt, anders kan het ook mislukken namelijk. En mixen op de hoogste stand en gewoon door blijven gaan tot het goed is. Tijd dat je moet mixen is ook afhankelijk van de hoeveelheid schuim, de mixer, etc..
Liefs, Laura
Hallo,
Hoe lang kan ik de kerstboomschuimpjes bewaren en op welke manier? Ik hoor het graag!
Ik zou ook graag weten hoe en hoe lang je de schuimpjes kan bewaren. Kan ik ze bijvoorbeeld op dag 1 maken, op dag 2 op cupcakes “bevestigen” en op dag drie uitserveren?
De schuimpjes kun je zeker wel een week bewaren. Dus wat jij voorstelt gaat prima. Let wel even op hoe je ze bevestigt, als dit met iets vochtigs is smelten de schuimpjes weg namelijk. Dat is natuurlijk niet de bedoeling 🙂
Liefs, Laura
De schuimpjes kun je een week bewaren in een trommel. Zorg dat ze niet met iets anders in een trommel/doos zitten. Als ze het vocht aantrekken worden ze namelijk helemaal zacht.
Hoe lang kan ik ze bewaren als ze klaar zijn?
De schuimpjes kun je zeker een week bewaren!
Zou je ook groene limonade als kleurstof kunnen gebruiken?
Nee dat is niet mogelijk, je hebt een geconcentreerde kleurstof nodig. Ik gebruik meestal kleurstoffen op gelbasis maar een kleurpoeder kun je ook gebruiken.