Zoeken

Soms heb je een geweldig idee waar je gelijk aan begint, andere keren duurt het nog een paar maanden voor je het plan uitvoert. Deze Snickers tartelettes behoren tot die laatste categorie. Ik bedacht ze eind juni op de boot naar Newcastle en zou ze voor mijn verjaardag maken. Toen had ik ineens meer zin om cakes te bakken, dus werden deze tartelettes weer eens opgeschoven. Afgelopen week ging ik dan eindelijk aan de slag. Na de koekbakjes gebakken te hebben maakte ik de vulling van karamel en pinda’s, smolt chocolade voor de topping en sneed blokjes nougat klein voor de decoratie. Alle elementen van een Snickers in een tartelette, zálig. Ik heb het recept gelijk voor je uitgewerkt zodat je zelf aan de slag kunt.

Recept afdrukken

5 van 3 stemmen

Snickers tartelettes

Snickers zijn natuurlijk ontzettend lekker. Dan kan je je misschien voorstellen dat deze Snickers tartelettes echt heerlijk zijn!

Porties: 10 stuks van 8 cm

Ingrediënten

• 10 tartelettes (volgens recept)
• 200 gram gecondenseerde melk (half blikje)
• 30 gram ongezouten roomboter
• 2 el donkerbruine basterdsuiker
• 2-3 handjes ongezouten pinda’s
• 200 gram melkchocolade
• paar blokjes (karamel)nougat

Instructies

• Maak de tartelettes/koekbakjes volgens recept. Je kunt dit zelfs al enkele dagen van tevoren maken.
• Voor de vulling doe je de gecondenseerde melk, boter en suiker in een pannetje. Op een laag vuur roer je tot de suiker is opgelost. Dan kun je het vuur iets hoger zetten om het mengsel aan de kook te brengen, blijf roeren tot het ver genoeg is ingedikt. Je wilt uiteindelijk een soort spread hebben, als je daar bijna bent, draai je het vuur uit. Bij het afkoelen wordt de karamel nog steviger, dus je wilt het niet te lang laten doorkoken.
• Verdeel de karamel over de tartelettes heen, houd er rekening mee dat er nog pinda’s en chocola bij moeten, doe ze dus niet te vol. Verdeel dan pinda’s over de taartjes en neem een lepeltje om ze in de karamel te drukken (doe dit niet met je vingers, de karamel is heet!)
• Laat de karamel even afkoelen. Je kunt vast de blokjes nougat in kleine stukjes snijden met een goed scherp mes.
• Smelt dan de chocolade au Bain-marie. Smelt twee derde van de chocolade au Bain-marie, wanneer dit helemaal gesmolten is haal je de kom van de pan en voeg je de resterende chocolade toe. Roer rustig door tot de chocolade helemaal gesmolten is.
• Ik heb de chocolade even laten staan tot het wat dikker was zodat ik het patroon op de bovenkant kan maken, het idee was om de bovenkant van zo’n snickerreepje na te bootsen, maar uiteindelijk heb ik meer mijn fantasie gebruikt haha.
• Verdeel de chocolade gelijkmatig over de taartjes, gebruik dan een lepeltje om structuur aan te brengen in de chocolade. Terwijl de chocolade nog zacht is, decoreer je de bovenkant met de stukjes nougat.
• Laat de tartelettes staan tot de chocolade is uitgehard, daarna kun je ze serveren.

Notities

• Tip: je kunt ook gelijk de pinda’s door de karamel roeren en in zijn geheel over de taartjes verdelen.
• Bewaren: in een afgesloten trommel blijven ze zo’n 2 weken goed (al vind ik het knap als je ze zo lang kunt bewaren ).

Soms heb je een geweldig idee waar je gelijk aan begint, andere keren duurt het nog een paar maanden voor je het plan uitvoert. Deze Snickers tartelettes behoren tot die laatste categorie. Ik bedacht ze eind juni op de boot naar Newcastle en zou ze voor mijn verjaardag maken. Toen had ik ineens meer zin om cakes te bakken, dus werden deze tartelettes weer eens opgeschoven. Afgelopen week ging ik dan eindelijk aan de slag. Na de koekbakjes gebakken te hebben maakte ik de vulling van karamel en pinda’s, smolt chocolade voor de topping en sneed blokjes nougat klein voor de decoratie. Alle elementen van een Snickers in een tartelette, zálig. Ik heb het recept gelijk voor je uitgewerkt zodat je zelf aan de slag kunt.

Recept afdrukken

5 van 3 stemmen

Snickers tartelettes

Snickers zijn natuurlijk ontzettend lekker. Dan kan je je misschien voorstellen dat deze Snickers tartelettes echt heerlijk zijn!

Porties: 10 stuks van 8 cm

Ingrediënten

• 10 tartelettes (volgens recept)
• 200 gram gecondenseerde melk (half blikje)
• 30 gram ongezouten roomboter
• 2 el donkerbruine basterdsuiker
• 2-3 handjes ongezouten pinda’s
• 200 gram melkchocolade
• paar blokjes (karamel)nougat

Instructies

• Maak de tartelettes/koekbakjes volgens recept. Je kunt dit zelfs al enkele dagen van tevoren maken.
• Voor de vulling doe je de gecondenseerde melk, boter en suiker in een pannetje. Op een laag vuur roer je tot de suiker is opgelost. Dan kun je het vuur iets hoger zetten om het mengsel aan de kook te brengen, blijf roeren tot het ver genoeg is ingedikt. Je wilt uiteindelijk een soort spread hebben, als je daar bijna bent, draai je het vuur uit. Bij het afkoelen wordt de karamel nog steviger, dus je wilt het niet te lang laten doorkoken.
• Verdeel de karamel over de tartelettes heen, houd er rekening mee dat er nog pinda’s en chocola bij moeten, doe ze dus niet te vol. Verdeel dan pinda’s over de taartjes en neem een lepeltje om ze in de karamel te drukken (doe dit niet met je vingers, de karamel is heet!)
• Laat de karamel even afkoelen. Je kunt vast de blokjes nougat in kleine stukjes snijden met een goed scherp mes.
• Smelt dan de chocolade au Bain-marie. Smelt twee derde van de chocolade au Bain-marie, wanneer dit helemaal gesmolten is haal je de kom van de pan en voeg je de resterende chocolade toe. Roer rustig door tot de chocolade helemaal gesmolten is.
• Ik heb de chocolade even laten staan tot het wat dikker was zodat ik het patroon op de bovenkant kan maken, het idee was om de bovenkant van zo’n snickerreepje na te bootsen, maar uiteindelijk heb ik meer mijn fantasie gebruikt haha.
• Verdeel de chocolade gelijkmatig over de taartjes, gebruik dan een lepeltje om structuur aan te brengen in de chocolade. Terwijl de chocolade nog zacht is, decoreer je de bovenkant met de stukjes nougat.
• Laat de tartelettes staan tot de chocolade is uitgehard, daarna kun je ze serveren.

Notities

• Tip: je kunt ook gelijk de pinda’s door de karamel roeren en in zijn geheel over de taartjes verdelen.
• Bewaren: in een afgesloten trommel blijven ze zo’n 2 weken goed (al vind ik het knap als je ze zo lang kunt bewaren ).

Ik ben een ongelooflijke zoetekauw, maar een snoeptrommel hebben wij thuis niet. Geen potten met lolly’s, winegums en andere snoepjes dus. Al zou daar binnenkort zomaar eens verandering in kunnen komen. Wat nou als je je snoepgoed zelf maakt? In het boek Atelier Confiserie staan talloze recepten om zelf een snoeptrommel te kunnen vullen. Engelse drop misschien, of ga je toch liever voor lekkere karamel snoepjes?

Een boek over snoep dus. Super tof vind ik dat! De inhoudsopgave maakt mij nog enthousiaster als ik zie wat voor soorten snoepgoed in het boek zijn opgenomen. Over 13 hoofdstukken zijn de volgende zoetigheden verdeeld: snoep & lolly’s, toffees, karamels, fondant, borstplaat, drop, vruchtenblokjes, fruitjellies, marshmallows, nougat, Turks fruit, fudge, ganaches, truffels, chocoladerepen, marsepein, meringues, nougatine, babbelaars en overig snoepgoed. Wauw. Dat is heel wat! Op naar de recepten.

Het boek begint met een inleiding op het zelf maken van snoep. Welke ingrediënten heb je nodig en welk keukengerei mag er niet ontbreken. Daarna direct door naar het eerste hoofdstuk; snoep en lolly’s. Voordat je aan een hoofdstuk begint zie je eerst staan welk stadium suikerstroop hierbij hoort, gevolgd door de recepten in het hoofdstuk. Zo is het eerste hoofdstuk het stadium ‘harde kraak’. Met stap voor stap foto’s en uitleg kun je zelf de siroop maken, zelfs zonder suiker thermometer. Dan kun je dit daarna toepassen op de recepten in het hoofdstuk.

De recepten zijn allen duidelijk uitgeschreven. Naast de ingrediënten en de receptuur, wordt ook vermeld welk keukengerei je nodig hebt. Misschien nog wel belangrijker zijn de tijdsaanduidingen. De voorbereidingstijd, kooktijd en rusttijd staan allen vermeld. Vooral de rusttijd is belangrijk om rekening mee te houden. Sommige recepten hebben wel twee dagen rust nodig. Dan hoef je ’s ochtends dus niet te beginnen om ‘s middags wat snoepjes uit te delen aan de visite.

Qua materialen heb je niet hele speciale of ingewikkelde dingen nodig. Een suikerthermometer zou ik zeker aanschaffen, die is onmisbaar. Verder worden soms nog wel speciale vormpjes gebruikt, maar mocht je deze niet hebben zijn ze vrij gemakkelijk aan te passen op vormpjes die je wel in huis hebt.

Je zult je misschien afvragen aan wat voor soort snoepjes je nou moet denken. Er staan veel herkenbare snoepjes in het boek. Wat dacht je van de suikerschelpjes die je als kind leeg likte, toffees, borstplaat, dropjojo’s, Engelse drop of chocolade zoenen. Superleuk dat je dat nu zelf kunt maken! Maar ook andere zoete lekkernijen zijn vertegenwoordigd. Ik word persoonlijk erg blij van de verschillende recepten voor nougat, fudge, marshmallows, winegum achtige snoepjes en lolly’s.

In het hoofdstuk met chocola komen naast de heerlijke recepten ook allerlei verschillende bewerkingsmethodes aan bod; tableren, entmethode, mouleren en enroberen. Deze methodes zijn voorzien van duidelijke stap voor stap foto’s.

Wat vind ik van het boek?

Atelier Confiserie is weer eens een compleet ander bakboek dan we gewend zijn. Wat nou cakes en koekjes? Snoepgoed wordt er gemaakt! Iets waar de meeste bakliefhebbers en zoetekauwen niet over nadenken, maar ook snoep is dus prima zelf te maken. Naast dat ik enthousiast ben over het concept, zijn ook de recepten heel duidelijk uitgewerkt. Als je de recepten zo leest lijkt het helemaal niet zo moeilijk meer. Elk recept is voorzien van een prachtige foto die je doet watertanden.

Ik ben enthousiast en ga er snel mee aan de slag. Ik twijfel alleen nog wat ik als eerst ga maken, waarschijnlijk nougat of winegums.

Dit boek telt 252 pagina’s en is momenteel hier verkrijgbaar voor €10,70.

Ik wilde al zó lang eens een pavlova maken. Dus ik ging aan de slag met het maken van een pavlova, maar dan met een twist. Ik gebruikte namelijk gevriesdroogd fruit, wat ik eerder die week meenam bij Hidde de Brabander toen ik ging kijken naar zijn kunsten in het nougat maken. Wees gerust, je kunt dit eventueel ook weglaten.

Een pavlova werd het dus. Stel je even voor; een luchtige brosse buitenkant van meringue, maar van binnen is hij nog iets zacht en chewy. Maar ook fris, door de stukjes gevriesdroogd fruit. Bovenop een romige crème van mascarpone en slagroom en om het af te maken een berg vers rood fruit. Hemel op aarde kan ik je vertellen.

BAKTIP: Door de pavlova in ovale vorm te maken, is deze extra leuk om met Pasen te serveren. Een mooie ovalen schaal maakt dit spektakel dan helemaal af!

Is het geen plaatje? Ik weet zeker dat dit een topper is voor Pasen. Wedden dat jij je gasten zult verrassen als je deze pavlova aan hen serveert?!

Februari, wat was je leuk! Ik heb uiteraard weer heerlijk gebakken maar ik ben ook regelmatig op pad geweest. Ik ging naar ’s Gravenzande voor een kijkje achter de schermen bij Hidde de Brabander, ging een paar dagen op bezoek bij collega blogger en vriendin Lian en was ook regelmatig achter het computerscherm te vinden. Kijk je mee?

De trein heb ik veel gezien deze maand. Ik was één van die keren vrij vroeg op het station van Haarlem, dus besloot even een nieuwe winkel op te zoeken: Het Zoete Stationnetje. Een super zoete winkel waar wafels en crêpes vers voor je gemaakt worden, maar waar je ook terecht kunt voor allerlei andere zoete lekkernijen. Ik kocht niets om te proeven. Mijn ontbijt had ik nog maar net op en ik wist dat er lekkers stond te wachten aan het eind van de reis.

Die reis ging naar ’s Gravenzande. Samen met een groepje zoete bloggers gingen we een dagje langs bij patissier Hidde de Brabander. We mochten een kijkje in de keuken nemen en zagen met eigen ogen hoe nougat nou eigenlijk gemaakt wordt. En proeven deden we natuurlijk ook!

Geen idee hoe nougat nou eigenlijk gemaakt wordt? Bovenstaande foto laat je het proces in vogelvlucht zien. Het was een leuke en leerzame dag, maar vooral ook heel erg gezellig.

Later die week ging ik naar het concert van Straight No Chaser, een a capella mannenkoor. Ik ben ze ooit eens op YouTube tegengekomen met de Christmas can can en heb sindsdien vele video’s voorbij zien komen. Naast dat ze ontzettend goed zingen, wordt er ook veel humor in verwerkt. In Nederland zijn ze nog niet zo bekend, maar in Amerika staan de tv shows voor ze in de rij. Gelukkig voor mij (en de rest van de familie) maken ze nu hun eerste Europese tour en deden ze ook Amsterdam aan. Dat werd dus een gezellig avondje met de familie!

De ochtend na het concert ging mijn wekker al vroeg en ging ik op weg naar het mooie Limburg! Op het perron wachtte Lian mij op en gingen we boodschappen doen voor onze zoete plannen. We gingen met meringue aan de slag en maakten overheerlijke cinnamon rolls. Die recepten ga je binnenkort hier zien!

We wilden eigenlijk ook nog een dagje naar Maastricht gaan. We vonden het alleen niet zo fijn om dan de hele dag in de regen te lopen, dit uitje hebben we daarom maar uitgesteld. In plaats daarvan bakten we de cinnamon rolls en zijn we ’s middags nog even naar Venlo gegaan, helemaal geen slecht alternatief!

Ik zei al dat ik weer heerlijk heb gebakken deze maand. Na dat bakken moet het resultaat altijd eerst op de foto voordat er gesmuld kan worden. Hier een kleine indruk hoe dat er hier thuis uit ziet. De chaos eromheen in de keuken moet je er nog maar bij denken 😛 .

Ook ben ik deze maand weer lekker verder gegaan met de categorieën. Na vorige maand de allergieën categorie te hebben geïntroduceerd, volgde deze maand Food Talk. Ik vond het zonde dat veel artikelen in het archief verdwenen en niet zo makkelijk meer terug te vinden waren, dat maakte het ook niet echt overzichtelijker. Daarom dus nu een nieuwe categorie waaronder weer verschillende rubrieken vallen om zo nog makkelijker berichten terug te vinden!

Nog zo’n nieuwe rubriek is Laura Kookt. Deze rubriek geeft mij de mogelijkheid om zo af en toe ook mijn kookkunsten met jullie te delen. Hebben jullie de souvlaki al gezien? Komende maandag volgt een nieuw recept in deze rubriek die perfect bij de souvlaki past 😉 .

Dit was mijn februari in vogelvlucht, tijd voor een nieuwe maand! Hopelijk zet de lente goed door. Het zonnetje dat ik de laatste weken al wat vaker zag beviel mij wel!

Wil je meer behind the scenes foto’s zien? Volg mij dan op Instagram via @laurasbakery.

Het is weer zover, de feestdagen komen eraan en dat betekent ook: een adventskalender in huis halen. Dat maakt het aftellen naar de kerst nóg leuker!

Twee jaar geleden kwam ik op het idee om allerlei lekkere adventskalenders die ik tegenkwam voor jullie op een rijtje te zetten. Dat bleek een goed idee, want jullie bezochten dit artikel massaal. Goede reden om weer voor jullie op zoektocht te gaan naar de lekkerste adventskalenders van 2024.

Ik heb een lijstje met favorieten gemaakt en hier verzameld, het zijn er dit jaar zelfs nog meer geworden. Hopelijk krijg je er geen keuzestress van. Zelf heb ik er meerdere gekocht voor dit jaar, het is gewoon te leuk om elke dag een vakje van zo’n adventskalender met lekker eten of drinken te openen.

Ook dit jaar heb ik de adventskalenders weer heel handig voor je in thema’s verzameld. Van kalenders met chocolade of snacks tot een kalender met thee of alcohol: voor iedere lekkerbek is er wel een geschikte kalender te vinden!

Chocolade adventskalender

Misschien wel een van de meest populaire kalenders: adventskalenders met chocolade. Die haal ik steevast in huis en is voor mij echt jeugdsentiment. Gelukkig is de kwaliteit en variatie van de chocolade tegenwoordig wel een stuk beter.

Thee adventskalender

Nog zo’n leuke: een adventskalender met thee. Voor de echte theeleuten onder ons een feestje, want elke dag een andere smaak thee uitproberen is toch te leuk? Met de kerst heb je er dan sowieso wat favoriete smaken thee bij!

Koffie adventskalender

Gek op koffie? Dan vind je een koffie adventskalender vast heerlijk tijdens de decembermaand. Iedere dag een kopje koffie in een andere smaak, genieten!

Snacks adventskalender

Zin om lekker te snacken in december? Dan kun je voor een van deze snacks adventskalenders kiezen. Van nootjes en chips tot lolly’s: waar zou jij voor gaan?

Ontbijt adventskalender

Tijdens het ontbijt opstarten met een adventskalender? Geen probleem met deze kalenders vol broodbeleg of aanvulling voor in je yoghurt of havermout!

Adventskalender met alcohol

Ook in de categorie alcoholische versnaperingen vind je leuke adventskalenders dit jaar. Biertjes, wijntjes of wat dacht je van cocktail snoepjes? Proost!

Meer adventskalenders

Natuurlijk zijn er ook adventskalenders in andere culinaire categorieën te vinden. Zoals verschillende soorten specerijen, oliën en chocolademelk. Lekker zeg!

Adventskalender zelf maken

Volgens mij meer dan genoeg opties voor leuke en lekkere adventskalenders. Mocht er toch niets tussenstaan, dan kun je ook nog zelf een adventskalender maken.

Ik maak vaak een kalender voor mijn konijn Lot, die altijd erg goed in de smaak valt. Ook maak ik weleens een gingerbread koekjes adventskalender met eigen gebakken koekjes.

Het is mogelijk om bij winkels zoals Action of Søstrene Grene lege adventskalenders te kopen die je zelf kunt vullen. Neem bijvoorbeeld deze herbruikbare kartonnen doosjes, papieren zakjes of een kerstslinger met juten zakjes. Voor mijn konijn heb ik die met kartonnen doosjes gebruikt. Er zijn ook varianten met zakjes waar je zelf nummers op kan schrijven. Zoals je ziet hier boven op de foto.

In deze stap voor stap review vertel ik je alles over de MyCusini 2.0, een ontzettend gave 3D chocoladeprinter waarmee je thuis allerlei chocolaatjes en chocolade figuren kunt printen.

MyCusini 3D chocoladeprinter 2.0 review

In 2020 ging ik voor het eerst aan de slag met de chocoladeprinter van MyCusini. Razend nieuwsgierig was ik ernaar en ook jullie waren erg enthousiast. In de tussentijd heb ik al vele chocolaatjes met het apparaat geprint en de nodige taarten, cupcakes en desserts voorzien van een thuis geprint chocolaatje.

Ondertussen is er een nieuwe editie van de chocoladeprinter verschenen: de MyCusini 2.0. Via Instagram verzamelde ik jullie vragen erover en inmiddels heb ik het apparaat uitvoerig getest. Vandaag bundel ik al jullie vragen in deze stap voor stap review van de MyCusini 3D chocoladeprinter 2.0. Onderaan dit artikel zal ik ook uitleggen wat de verschillen zijn tussen deze nieuwe editie van de chocoladepriner en de MyCusini 1.0.

Hoe werkt de MyCusini chocoladeprinter 2.0?

Ik begrijp dat het begrip ‘3D printer’ bij velen al dusdanig ingewikkeld klinkt dat je er niet aan durft te beginnen, maar niks is minder waar. Het gebruik van de printer is simpel.

Ik begin bij het uitpakken van de doos. Als je het apparaat uit de verpakking haalt, moet je enkele onderdelen in het apparaat plaatsen, dit staat helder uitgelegd in de ‘Quick Guide’. Je schuift de printing table in het apparaat en je legt de siliconen mat erop. Op deze mat worden de chocolaatjes geprint. Je steekt de SD kaart in het apparaat en je koppelt het apparaat door middel van het bijgeleverde snoer aan de netstroom. En niet onbelangrijk: je zet het apparaat aan. De chocoladeprinter is nu klaar voor gebruik.

Voordat je gaat printen, vul je de cartridge met een chocolade vulling. De chocolade vullingen zien eruit als een soort chocolade worstjes. Met een chocolade worstje kun je de cartridge twee keer vullen. Je snijdt het chocolade worstje in het midden in tweeën en schuift ‘m met de open kant naar beneden in de roestvrijstalen cartridge. Daarna schuif je de dit onderdeel in de cartridge holder waarmee je het aan het apparaat kunt vastdraaien. Vervolgens klik je in het startscherm op ‘Print’, het apparaat gaat nu voorverwarmen en dat duurt 13 minuten.

In de tussentijd kun je mooi een ontwerp uitkiezen! Gezien het apparaat aan het voorverwarmen is, gaat dit het makkelijkst via de brochure. Als het apparaat al voorverwarmd is, dan kan het ook via het display. Binnen elke categorie die je aanklikt op het display zie je de bestaande ontwerpen verschijnen, waarna je er één kunt aanklikken om te gaan printen.

Als je eenmaal aan het printen bent, dan zie je continu met een percentage en voortgangsbalk aangegeven hoe ver het ontwerp al geprint is. Zo krijg je een idee hoelang je nog moet wachten.

Is het apparaat makkelijk te bedienen?

Ja, absoluut. Het meeste werk is om het apparaat klaar te maken voor gebruik, maar ook dit is simpel. Daarna is het een kwestie van leuke ontwerpen uitkiezen en af en toe de cartridge opnieuw vullen met een half chocolade worstje.

Wat voor een ontwerpen kun je printen?

Tja, welke eigenlijk niet? 😉 De template bibliotheek van MyCusini zelf bestaat al uit meer dan 1000 ontwerpen, in heel veel categorieën: eten & drinken, liefde, landen & steden, feestdagen, sterrenbeelden, namen, letters, dieren en nog veel meer. Je kunt dus aan de slag met het printen van namen en leuke figuren, maar ook met holle vormen die je vervolgens kunt vullen met één van de lekkere praliné-vullingen van MyCusini.

Inmiddels heb ik natuurlijk ook al het nodige voor jullie uitgeprobeerd. Om je een idee te geven van wat er mogelijk is, kun je eens kijken tussen mijn eerder geprinte chocolaatjes:

• Halloween chocolaatjes
• Geboorte cupcakes met namen van chocolade
• Kerst chocolaatjes
• Gevulde praliné bonbons

Deze laatste optie is ook ontzettend leuk, de praliné bonbons. Als je ervoor kiest om holle vormen te printen (dit is een speciale categorie binnen de bibliotheek), dan kun je deze chocolaatjes vullen met een lekkere praliné vulling. Die kun je natuurlijk zelf maken, maar bij het maken van de paas bonbons heb ik de vullingen van MyCusini getest en die waren erg lekker. De nougat vulling was mijn favoriet, maar ook die met perzik en passievrucht was erg lekker. Naast deze twee vullingen heeft MyCusini ook een vulling met Irish Coffee smaak, Marc de Champagne smaak en Yoghurt Amarena smaak in het assortiment.

Kun je zelf een ontwerp programmeren?

Ja, dit kan! Bij de aanschaf van de printer krijg je toegang tot de MyCusini Club. Dit is een online omgeving waar je zelf ontwerpen kunt tekenen, letters en woorden kunt samenstellen of je eigen 3D ontwerpen kunt uploaden.

Ik heb de MyCusini Club bijvoorbeeld gebruikt voor de geprinte namen van de geboorte cupcakes, want er is natuurlijk maar een kleine selectie aan namen beschikbaar in de bibliotheek en daarnaast kun je via de MyCusini Club je eigen font kiezen voor de letters.

Hoelang duurt het printen per chocolade ontwerp?

Dit hangt er vanaf hoe groot het chocolaatje is, dit verschilt erg per ontwerp. Voordat je begint met het gebruik van het apparaat (dus voorafgaand aan het printen van een reeks chocolaatjes) moet het apparaat eerst 13 minuten voorverwarmen. Daarna duurt het enkele minuten per chocolaatje, soms wat langer. Het apparaat geeft de voortgang weer via het display, dan weet je hoe lang je nog ongeveer moet wachten en kun je tussendoor even iets anders gaan doen.

Welke chocolade gebruik je en welke soorten zijn er?

MyCusini levert op maat gemaakte chocolade vullingen voor de chocoladeprinter. Dit is te vergelijken met de inktvullingen die je nodig hebt voor een echte printer. Net zoals je voor een papier-printer verschillende soorten vullingen (kleuren) hebt, geldt dat voor de MyCusini chocoladeprinter ook. De soorten chocolade die ze hebben varieert in zowel smaken als kleuren:

• Pure chocolade, vanille
• Pure chocolade, vegan
• Pure chocolade, framboos
• Pure chocolade, kokos
• Pure chocolade, sinaasappel
• Witte chocolade
• Roze chocolade (witte chocolade)
• Blauwe chocolade (witte chocolade)
• Groene chocolade (witte chocolade)
• Gele chocolade (witte chocolade)

Kun je ook andere chocolade gebruiken?

Nee, dit wordt afgeraden. Het hele apparaat en het gebruik ervan is afgestemd op de manier waarop de MyCusini chocolade is gemaakt en verpakt.

Moet de chocolade getempereerd worden?

Nee, dit is niet nodig! Als de geprinte chocolaatjes afgekoeld zijn, zijn ze mooi glanzend en knapperig.

Verspilt het apparaat veel chocolade?

Er blijft erg weinig rest-chocolade over in de plastic verpakking van het chocolade worstje. Eigenlijk alleen een beetje dat nog aan het stukje plastic vast zit. Het apparaat is er op afgestemd dat je precies kunt uitrekenen hoeveel chocolade er nog in je cartridge zit. Dit kun je tussen de chocolaatjes door ook steeds bekijken op je display. Bij elk chocolaatje is in de (template bibliotheek) brochure te zien hoeveel % van de vulling het chocolaatje zal verbruiken.

De enige manier waarop je wel chocolade verspilt, is doordat je vlak voordat je gaat printen op de ‘pre-doseer’-knop moet drukken totdat de chocolade er vloeiend uitloopt. Zo weet je zeker dat je ontwerp netjes geprint wordt, zonder haperingen omdat de chocolade niet vloeibaar genoeg is. Dit pre-doseren zorgt relatief voor de meeste verspilling. Je kunt het zien op onderstaande foto, het pre-doseren gebeurt rechts naast het siliconen matje waarop geprint wordt.

Hoeveel chocolade ontwerpen kun je printen per vulling?

Zoals eerder omschreven in de review bedoel ik met ‘een vulling’ een half chocolade worstje. Hoeveel chocolade ontwerpen je ermee kunt printen hangt volledig af van de ontwerpen die je uitkiest. Voor sommige ontwerpen is 33% van de chocolade vulling nodig en voor andere ontwerpen maar 5% of 12% bijvoorbeeld. Daardoor kun je tussen de 3 à 15 chocolaatjes per vulling printen.

Hoe breed en hoog kunnen de chocolade ontwerpen maximaal zijn?

Het maximale format waarop de chocolade ontwerpen geprint kunnen worden: 90 x 90 x 46 mm.

Hoe maak je de chocoladeprinter schoon?

De 3D printer heeft een reinigingsfunctie. Hierdoor kan het omhulsel waar de cartridge in zit van het apparaat af worden gedraaid en met een vochtige doek worden afgedaan. De roestvrijstalen cartridge kan worden gereinigd onder stromend warm water of in de vaatwasser.

Wat krijg je geleverd bij de chocoladeprinter?

Als je de MyCusini chocoladeprinter 2.0 bestelt, dan kun je kiezen uit drie verschillende pakketten: starter, comfort en premium. Standaard krijg je in elk pakket natuurlijk de printer zelf geleverd en alle onderdelen die je nodig hebt om te gaan printen en het apparaat schoon te maken, waaronder een pincet en borsteltje voor het schoonmaken, een SD kaart met meer dan 1000 3D-ontwerpen, een brochure waarin alle ontwerpen te vinden zijn en 10 chocolade vullingen. Dit is ook meteen de basis in het starters-pakket.

In het comfort pakket krijg je dubbele items van bepaalde onderdelen geleverd, zoals twee cartridges (hiermee stop je de chocolade vullingen in de printer), meerdere siliconen matjes, schoonmaakborsteltjes en nog meer chocolade. Dit maakt het gemakkelijker tijdens het printen, want dan hoef je tussendoor je cartridge niet schoon te maken als je van pure chocolade naar witte chocolade wisselt. Tot slot wordt dit in het premium pakket nog vollediger gemaakt, met bovenop alle onderdelen uit het comfort pakket ook nog vullingen om bonbons te maken en chocolade in alle kleuren en smaken. Je kunt het hier allemaal rustig zelf bekijken. Ook kun je daar zelf de kleur kiezen voor je 3D printer, zoals je ziet staat de knalroze variant te stralen in mijn kantoor. Het verschil in kleur heeft ook invloed op de prijs.

Wat kost de chocoladeprinter en is het de prijs waard?

De MyCusini 3D chocoladeprinter is verkrijgbaar vanaf €478. Afhankelijk van de kleur van de printer en het pakket dat je erbij kiest kan de prijs van de printer oplopen.

Persoonlijk vind ik de MyCusini 3D chocoladeprinter 2.0 een ontzettend indrukwekkend apparaat, dat erg prettig is in gebruik en waarmee je prachtige chocolaatjes kunt maken om thuisbaksels en (semi-)professionele baksels mee te decoreren. Wat een aanwinst in mijn keuken.

Of het de prijs waard is kan ik niet voor jou beoordelen. Dit hangt van je eigen portemonnee af en hoe vaak je de printer wilt gaan gebruiken.

Wat is het verschil tussen de MyCusini 1 en 2?

In de basis kunnen de MyCusini 1.0 en de 2.0 hetzelfde, namelijk het 3D printen van alle mooie chocolade ontwerpen die je o.a. in deze review voorbij hebt zien komen. Qua design zien beide printer er erg verschillend uit, de 1.0 zie je hieronder afgebeeld. Maar het echt grote verschil zit ‘m in de gebruiksvriendelijkheid van het apparaat: het display en het geluid dat de printer maakt.

In deze post deel ik een filmpje van de MyCusini 1.0, daarin hoor je het apparaat duidelijk. De 2.0 maakt amper geluid bij het printen, als ik even iets anders ga doen tussendoor dan heb ik absoluut niet door of het apparaat nog bezig of al klaar is. Dat vind ik persoonlijk een groot voordeel, want ik stoor me snel aan geluiden.

Het andere verschil is dat de 2.0 een display heeft waarop je de ontwerpen kunt zien, je hebt in dit geval de brochure in principe niet nodig om een ontwerp uit te kiezen. Ook dat is absoluut een prettig voordeel.

Het laatste en niet bepaald onbelangrijke verschil tussen de twee 3D chocoladeprinters is de prijs. De 2.0 is een stuk prijziger (vanaf €798,- ), dan de 1.0 (vanaf €498,-). Uiteindelijk kunnen beide printers even mooie chocolaatjes printen. Het is dus aan jou om af te wegen of je bovenstaande voordelen opwegen tegen de meerprijs.

Dit is een samenwerking met MyCusini.

Ik had verwacht dat januari een rustige maand zou worden waardoor ik veel tijd zou hebben om achterstallig werk voor mijn blog in te halen, niets was minder waar. Na de eerste week begonnen er alweer uitnodigingen voor evenementen en dergelijke binnen te stromen. Ik was deze maand ook nog aanwezig bij tv opnames, heb lekker gebakken en natuurlijk ook heel veel geblogd. Lees je mee?

Ik ging een dagje naar vriendinnetje Nina in Amsterdam, daar was ik al té lang niet geweest. We spraken af op het station en ze nam mij mee naar een superleuk eettentje op de Haarlemmerdijk: Zoet en Hartig. Mocht je daar een keer in de buurt zijn en je hebt trek, loop dan zeker even naar binnen! Wij hebben er geluncht, maar je kan er ook prima een taartje eten. Wij namen een punt mee naar huis. Een gigantische punt! Het was bijna een complete maaltijd, maar wel heel erg lekker. Voor het idee, uit de middelste hoge taart op de onderste rij zijn twee punten gesneden. Die hadden wij dus. Ze pasten niet op een gebaksbordje, we hadden ontbijtbordjes nodig.

Onderweg naar Zoet en Hartig liepen we nog even bij Stach naar binnen. Het idee was om alleen een chocoladereep te halen met limoen en zeezout die ik vorige keer zo lekker vond, maar ik was zwak. Voordat ik het wist liep ik met 4 repen chocola naar de kassa. Ik heb er op dit moment overigens nog 3 liggen, dus ik heb mij best goed ingehouden vind ik.

Één keer eerder was ik al eens bij tv opnames aanwezig geweest. Dat was voor De Grote Improvisatie Show, toen hoefde ik alleen maar te kijken en te genieten. En lachen natuurlijk, de tranen liepen over mijn wangen. Deze maand was ik voor de tweede keer aanwezig bij tv opnames, maar dit keer moest ik mijn hersens gebruiken. Ik zat namelijk in het publieksvak foodbloggers van de Nationale Eet Test. Wat een gave ervaring was dat zeg! Met een stemkastje op schoot deden we ons best op alle vragen. Die waren overigens nog best pittig in vergelijking met vorig jaar. Vorig jaar haalde ik nog een mooie 7,5, maar dit jaar kwam ik niet verder dan een 6,5. Nog wel een voldoende gelukkig.

Heb jij meegedaan dit jaar? Ik ben benieuwd naar jullie scores!

Deze maand heb ik ook eindelijk een punt van mijn to-do lijst af kunnen strepen wat er al ruim een jaar op stond. Heel erg, maar ik had er eerder simpelweg gewoon de tijd niet voor. Je kunt nu ook recepten zoeken op allergieën. Vooralsnog alleen op glutenvrij, lactosevrij en suikervrij, maar wie weet voeg ik daar in de toekomst nog wel meer categorieën aan toe. Dan moet ik mij eerst nog even iets verder verdiepen in de betreffende allergieën.

Het fenomeen winter barbecue ken ik, maar in combinatie met een high tea was nieuw voor mij. Theemerk Dilmah organiseerde deze gezellige winter bbq in het Vondelpark te Amsterdam. Ik als mega theeleut word daar natuurlijk heel erg blij van. Bij aankomst kregen we direct een beker Jägerthee, hij was mij iets te sterk maar het idee vind ik echt heel tof! Na de Jägerthee ging ik over op de talloze soorten thee van Dilmah, heerlijk! Ik begon met een fijne Ceylon thee en heb ook nog de French Vanilla Rose thee geproefd. Ik ben nog geen smaak tegengekomen die ik niet lekker vind.

De hapjes werden verzorgd door niemand minder dan patissier Hidde de Brabander. We begonnen met hartige hapjes en halverwege ging het over op zoet. Het eerste zoete gerechtje was de bergamot macaron met melkchocolade, lekker! Op het volgende gerecht ben ik een beetje verliefd geworden: een warm chocolade taartje met cranberries. Oh my, wat was dat lekker zeg! En ik at er stiekem gewoon nog twee op ook, ssst 😉 . Als afsluiter stond er een frambozen marshmellow op het menu. Het was een geslaagde high tea met heerlijke hapjes, voorzien van heerlijke theesoorten. Op het eind gingen we naar huis met de nougat van Hidde, ook al zo ontzettend lekker!

Het voordeel van thuis werken is dat je meer tijd aan de lunch kunt besteden. Toen ik nog op kantoor werkte nam bijna altijd een gemakkelijk broodje en wat fruit mee. Niet dat ik nu altijd uitgebreid lunch hoor, maar zo nu en dan neem ik het er van. Als ik weer een lekker (hartig) recept voor het blog heb bedacht maak ik dit ’s ochtends, dan kan ik er mee lunchen.

De pancakes komen niet online, dat is gewoon het basisrecept met wat appel en kaneel eraan toegevoegd. Maar de croissants en het kleine hartige taartje komen wel snel online!

Ik maakte natuurlijk niet alleen maar dingen voor de lunch. Ik heb ook weer wat heerlijke bakrecepten gemaakt. De maand begon met gezonde baksels. Hier lag best wel een uitdaging af en toe! Ik ben nog geen kenner, maar ik vind het leuk om mee te experimenteren. In de toekomst zullen jullie dus wel vaker gezonde recepten tegenkomen op Laura’s Bakery. Maar wees niet getreurd (of juist wel, dat ligt er maar net aan wat je zoekt 😛 ), er verschijnen ook nog genoeg recepten met flinke klonten boter en ladingen suiker.

Ik maakte oma’s appeltaart afgelopen week ook weer eens. Dit keer met een kleine variatie. Ik voegde bij de appeltjes wat citroensap en custardpoeder toe. Op de bodem strooide ik ook wat custardpoeder (en liet het paneermeel weg). Ook super lekker!

Niet zelfgebakken, maar wel zelfgemaakt; een theedoos met koekjes. Heel erg leuk om te maken en cadeau te geven, maar natuurlijk ook hartstikke tof om te krijgen. De theedoos kochten wij bij Action, net als de koekjes. Deze theezakjes komen bij de Aldi vandaan, je kunt ook leuk de favoriete thee van de ontvanger gebruiken. De koekjes kun je het best per 2 of 3 stuks in een cupcake papiertje zetten, zo krijg je geen vetvlekken in de theedoos. In totaal kostte 1 zo’n theedoos €4,75. Dat is nog eens een leuk cadeautje!

En dat was januari alweer, ik heb zin in februari. Hij is al behoorlijk volgepland met leuke afspraken en projecten 😀 .

Wil je meer behind the scenes foto’s zien? Volg mij dan op Instagram via @laurasbakery.