3x belegde broodjes voor de lunch

19 maart 2018
39

Toen ik nog op school zat en later toen ik op kantoor werkte nam ik vrijwel elke dag netjes mijn lunch mee. Mijn ’s ochtends gemaakte broodjes gingen mee in een boterhamzakje of verpakt in folie. Ik koos vaak voor kaas of chocopasta, lekker simpel en snel te maken. Bovendien ook prima uit de hand te eten zonder dat je hele lunch in elkaar stort. Nu ik vanuit huis werk is dat niet meer nodig, maar toch is mijn lunch vaak nog heel simpel. Crackers met smeerkaas en fruit staat hier tijdens de lunch het meest voor mijn neus. Op vrije dagen besteed ik vaak wel weer meer aandacht aan de lunch en neem ik daar meer tijd voor. Al valt dat eigenlijk ook reuze mee, want die broodjes zijn alsnog binnen een paar minuten klaar. Becel vroeg mij naar mijn lunch gebruiken en omdat crackers wel heel saai zijn, besloot ik te laten zien wat ik graag op mijn vrije dagen eet. Ik maakte 3 verschillende belegde broodjes die niet alleen heerlijk, maar ook vlot te maken zijn. Of je ze nou thuis maakt en gelijk opeet of verpakt in folie meeneemt naar je werk. Want dat gaat dus ook prima, je hoeft je wekker echt niet extra vroeg te zetten voor een lekker broodje mee naar het werk. Als ik ooit weer op een kantoor ga werken waar ik mijn lunch zelf mee moet nemen weet ik het wel, dan kies ik voor deze belegde broodjes voor de lunch!


Bagel met oude kaas en parmaham

Bagels, ik ben er gek op. Maak ze zelf volgens recept of kies voor de (afbak) versie uit de winkel. Mocht je ze mee willen nemen naar het werk, dan bak je de bagel gewoon de avond van tevoren af. Zelfde geldt voor de pijnboompitjes. Beleg je bagel als volgt:

  • Becel Original
  • Oude kaas
  • Parmaham
  • Sla
  • Zongedroogde tomaat (snijd in kleinere stukjes)
  • Pijnboompitten (helemaal lekker als je ze even kort in de pan roostert)

Broodje gezond

Op mijn school kon je in de kantine een broodje gezond voor slechts 50 cent kopen. Als je er snel bij was dan, want die waren elke dag weer snel uitverkocht. Gelukkig kozen de meeste mensen voor de variant met ham en bleven de vegetarische broodjes gezond langer liggen. Zo vind ik de zelf het lekkerst, deze bevat dus ook geen vlees. Voor de pistolet kun je net als bij de bagel voor een verse of afbak variant kiezen. Als je je broodje mee wilt nemen, kook je het ei al de avond van tevoren. Beleg je broodje als volgt:

  • Becel Original
  • Kaas
  • Tomaat
  • Komkommer
  • Sla
  • Hardgekookt ei
  • Peper en zout

Sandwich met gerookte kipfilet

Als je deze sandwich thuis eet is het erg lekker om de broodjes nog even te roosteren. Als je ze meeneemt hoef je dat niet te doen, want verpakt worden ze uiteindelijk toch weer zacht. Ik kies zelf altijd voor bruin brood, maar een lekker sneetje witbrood of maïsbrood is ook zalig. Met het beleg kun je eindeloos variëren, maar dit is de versie die ik zelf graag eet. Beleg je broodje als volgt:

  • Becel Original
  • Kaas
  • Gerookte kipfilet
  • Sla
  • Tomaat

Geniet gelijk van je belegde broodjes voor de lunch, of pak ze in aluminiumfolie in en maak je collega’s jaloers tijdens de lunch!

Met welke belegde broodjes lunch (of ontbijt!) jij het liefst? Ik ben benieuwd of er bij jullie ook vaak verschil zit in de lunch op werk-/schooldagen en vrije dagen.

Dit is een samenwerking met Becel, lees mijn disclaimer voor meer informatie.

Laura Kieft

Laura vindt dat bakken echt niet moeilijk is en laat dat zien met toegankelijke recepten. Zelf bakt ze het liefst cakes en koekjes en snoept tijdens het maken graag van het beslag en deeg. Zogenaamd om alvast te proeven, zegt ze.

1 reactie

  1. Mani schreef:

    Oooe lekker…
    Met mijn bagel of kaiserbroodjes gevuld met avocado-ei-mayo mix, of pasta salade met kip kon ik behoorlijk men jaloers maken.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *