Zoeken

Molds, als het lukt krijg je er de leukste figuren uit. Wanneer het niet lukt vliegen ze uit frustratie door de kamer heen. Die problemen zijn hier ook geweest maar nu kan ik er prima mee overweg, vandaar dat ik jullie laat zien hoe ik het makkelijk vind werken om de figuren er uit te krijgen.

Om te beginnen hebben we uiteraard molds nodig. Voor het voorbeeld heb ik een bloemenmold en een parelmold gebruikt. De bloemenmold heeft veel kleine details wat het lastig maakt om ze er mooi uit te krijgen, dat geldt ook voor de dunne parelslierten (3, 4 en 5 mm) die snel breken. Naast molds staat er bij mij een pot crisco op tafel, een kwastje, klein mesje (plastic! anders kun je je mold beschadigen) en natuurlijk fondant. Wat ook niet mag ontbreken is een vriezer, waarom lees je straks.

Toen ik de bloemenmold voor het eerst zag vond ik sommige bloemen er wat vreemd uit zien. Maar wees gerust, als ze er uit komen zijn ze prachtig! Dit komt omdat de ruimte in de mold nog breder is dan aan het oppervlak, dit is ook gelijk wat het lastig maakt om ze er mooi uit te krijgen. In dit voorbeeld maak ik de roos, deze is door de vele kleine blaadjes lastig om er goed in zijn geheel uit te krijgen

1. Smeer de mold met het kwastje in met een dun laagje crisco
2. Maak een balletje fondant dat even groot, of iets groter is dan de ruimte in de mold
3. Leg het balletje in de mold, wanneer hij te groot of te klein lijkt kun je het formaat nog veranderen
4. Duw met een tool (hier achterkant van het mesje) het fondant goed in alle kiertjes in de mold. Je kunt hier best wat kracht bij zetten
5. Snijdt met het mesje het overtollige fondant weg. Duw het mesje niet te ver naar beneden, anders kun je een gat krijgen in je figuur.
6. Het resultaat wanneer de mold gevuld is

Nu leg je de mold een paar minuutjes in de vriezer zodat het figuur wat steviger wordt en straks makkelijker uit de mold te verwijderen is.

1. Nu de mold uit de vriezer is leg je hem op zijn kop op je werk oppervlak
2. Je zet een vinger tegen de mold ter hoogte van het figuur die je wat naar beneden duwt, met je duim en wijsvinger pak je de punt van de mold en trekt deze omhoog
3. De figuur laat los uit te mold
4. Je kunt dit ook met meerdere figuren tegelijk doen, het is dan het handigst om met 2 handen te werken.

Dit zijn de bloemen die in de mold zitten, de fondantbloem linksboven komt ook uit de ruimte linksboven in de mold. Zo zie je precies welk ‘gat’, welke bloem maakt.

1. Met de pearlmold beginnen we ook door deze in te smeren met een dun laagje crisco
2. Van fondant rol je een lange dunne sliert met dezelfde lengte van de mold
3. De sliert leg je op de mold
4. Met de achterkant van het mesje duw je het fondant in de mold, zorg dat hij overal goed gevuld is omdat het anders geen lange sliert meer is
5. De overtollige restjes snijdt je weer weg.
6. Soms zitten op de mold nog wat kleine stukjes fondant, deze zorgen voor een rafelig randje aan de parels wat niet mooi is. Het makkelijkst is om deze nu al te verwijderen met het mesje

Ook deze mold verdwijnt weer even in de vriezer, zorg ervoor dat deze er niet te lang in zit. Het fondant moet wat steviger zijn maar niet helemaal hard, anders breekt de sliert wanneer je hem uit de mold haalt.

1. Je gaat hetzelfde te werk als bij de andere mold. Let hier goed op dat je niet één maar twee hoeken van de mold omhoog trekt, dan breekt de sliert niet.
2. Je kunt ook meerdere slierten tegelijk maken
3. Het is belangrijk om dan voorzichtiger te werk te gaan
4. Hier is een breuk te zien in de sliert, deze mold heeft te lang in de vriezer gelegen.

Ik hoop dat degenen die moeite hebben met de molds ze nu weer met plezier uit de kast pakken om te gaan gebruiken. Want laten we eerlijk zijn, ze zijn toch wat te prijzig om te laten verstoffen 😉

Molds, als het lukt krijg je er de leukste figuren uit. Wanneer het niet lukt vliegen ze uit frustratie door de kamer heen. Die problemen zijn hier ook geweest maar nu kan ik er prima mee overweg, vandaar dat ik jullie laat zien hoe ik het makkelijk vind werken om de figuren er uit te krijgen.

Om te beginnen hebben we uiteraard molds nodig. Voor het voorbeeld heb ik een bloemenmold en een parelmold gebruikt. De bloemenmold heeft veel kleine details wat het lastig maakt om ze er mooi uit te krijgen, dat geldt ook voor de dunne parelslierten (3, 4 en 5 mm) die snel breken. Naast molds staat er bij mij een pot crisco op tafel, een kwastje, klein mesje (plastic! anders kun je je mold beschadigen) en natuurlijk fondant. Wat ook niet mag ontbreken is een vriezer, waarom lees je straks.

Toen ik de bloemenmold voor het eerst zag vond ik sommige bloemen er wat vreemd uit zien. Maar wees gerust, als ze er uit komen zijn ze prachtig! Dit komt omdat de ruimte in de mold nog breder is dan aan het oppervlak, dit is ook gelijk wat het lastig maakt om ze er mooi uit te krijgen. In dit voorbeeld maak ik de roos, deze is door de vele kleine blaadjes lastig om er goed in zijn geheel uit te krijgen

1. Smeer de mold met het kwastje in met een dun laagje crisco
2. Maak een balletje fondant dat even groot, of iets groter is dan de ruimte in de mold
3. Leg het balletje in de mold, wanneer hij te groot of te klein lijkt kun je het formaat nog veranderen
4. Duw met een tool (hier achterkant van het mesje) het fondant goed in alle kiertjes in de mold. Je kunt hier best wat kracht bij zetten
5. Snijdt met het mesje het overtollige fondant weg. Duw het mesje niet te ver naar beneden, anders kun je een gat krijgen in je figuur.
6. Het resultaat wanneer de mold gevuld is

Nu leg je de mold een paar minuutjes in de vriezer zodat het figuur wat steviger wordt en straks makkelijker uit de mold te verwijderen is.

1. Nu de mold uit de vriezer is leg je hem op zijn kop op je werk oppervlak
2. Je zet een vinger tegen de mold ter hoogte van het figuur die je wat naar beneden duwt, met je duim en wijsvinger pak je de punt van de mold en trekt deze omhoog
3. De figuur laat los uit te mold
4. Je kunt dit ook met meerdere figuren tegelijk doen, het is dan het handigst om met 2 handen te werken.

Dit zijn de bloemen die in de mold zitten, de fondantbloem linksboven komt ook uit de ruimte linksboven in de mold. Zo zie je precies welk ‘gat’, welke bloem maakt.

1. Met de pearlmold beginnen we ook door deze in te smeren met een dun laagje crisco
2. Van fondant rol je een lange dunne sliert met dezelfde lengte van de mold
3. De sliert leg je op de mold
4. Met de achterkant van het mesje duw je het fondant in de mold, zorg dat hij overal goed gevuld is omdat het anders geen lange sliert meer is
5. De overtollige restjes snijdt je weer weg.
6. Soms zitten op de mold nog wat kleine stukjes fondant, deze zorgen voor een rafelig randje aan de parels wat niet mooi is. Het makkelijkst is om deze nu al te verwijderen met het mesje

Ook deze mold verdwijnt weer even in de vriezer, zorg ervoor dat deze er niet te lang in zit. Het fondant moet wat steviger zijn maar niet helemaal hard, anders breekt de sliert wanneer je hem uit de mold haalt.

1. Je gaat hetzelfde te werk als bij de andere mold. Let hier goed op dat je niet één maar twee hoeken van de mold omhoog trekt, dan breekt de sliert niet.
2. Je kunt ook meerdere slierten tegelijk maken
3. Het is belangrijk om dan voorzichtiger te werk te gaan
4. Hier is een breuk te zien in de sliert, deze mold heeft te lang in de vriezer gelegen.

Ik hoop dat degenen die moeite hebben met de molds ze nu weer met plezier uit de kast pakken om te gaan gebruiken. Want laten we eerlijk zijn, ze zijn toch wat te prijzig om te laten verstoffen 😉

Toen ik thuis zei dat ik koekjes ging maken met springerle molds werd er in koor ‘WAT?’ geroepen. ‘Springe wie’, ‘wattes molds’. Niemand wist waar ik het over had. Niet een hele ongewone situatie als ik weer eens met baktermen begin te smijten. Niet iedereen is thuis zo’n bakfanaat als ik, dus ik kon het ze ook niet echt kwalijk nemen. Maar toen ik deze mallen tevoorschijn haalde was iedereen er gelijk weg van. Wees nou eerlijk, ze zijn toch ook echt prachtig? In de webshop Partycupcakes vind je een groot assortiment van deze springerle molds in allerlei verschillende thema’s. Ik mocht er 2 uitkiezen om hier zelf mee aan de slag te gaan. En daar blijft het niet bij, ik mag ook nog eens zo’n prachtige springerle mold aan één van jullie weggeven! 

Van de springerle molds zijn vele verschillende modellen verkrijgbaar. Er zijn verschillende maten, maar ook de vormen en prints zijn allemaal anders. Ik heb zelf het jubileumhart en het rondje met vergeet me nietjes mogen testen.

Het was nog best een uitdaging om echt mooie koekjes te maken. Deze mallen hebben zoveel details dat tijdens het bakken die details nog wel eens willen vervagen. Pas bij recept nummer 3 was ik tevreden over de zichtbaarheid van alles details. Ik gebruikte het recept voor suikerkoekjes, dit recept gebruik ik ook om koekjes met royal icing te decoreren. Dit recept is goed stevig en behoudt zijn vorm goed bij het bakken. Er zijn ook speciale springerle recepten, hier zal ik een volgende keer eens mee aan de slag gaan.

Het maken van de koekjes is echt heel erg gemakkelijk. Je kunt het op 2 manieren doen:

• deeg uitrollen en hier de mal in drukken om zo het patroon in het deeg te maken.
• balletjes deeg in de mold drukken en het deeg daarna voorzichtig loshalen

Ikzelf koos voor de tweede optie. Omdat het recept al behoorlijk wat bloem bevat wilde ik het deeg niet op nog meer bloem uitrollen.

Strooi bloem over de mal heen en klop het overtollige bloem uit de mal. Neem een bol deeg om deze in de mal te drukken. Zorg dat de hele mal bedekt is met koekjesdeeg. Haal dan het deeg voorzichtig los en leg het koekjes op de bakplaat. Met een uitsteker maak je het koekjes vervolgens op maat. Bebloem de mal elke keer weer opnieuw voordat je er deeg in drukt.

Zie je al die details in het deeg? Prachtig! De koekjes bak je volgens het recept dat je gebruikt.

Springerle molds hoef je natuurlijk niet alleen maar met koekjesdeeg te gebruiken. Ook met fondant of marsepein zijn deze mallen ideaal. De ronde zijn qua maat perfect voor op een cupcake, maar ook voor het decoreren van taarten zullen deze mallen goed van pas komen.

WINNEN!

Ben jij ook zo weg van deze prachtige mallen? Dan heb ik goed nieuws, ik mag namelijk een springerle mold weggeven! Het exemplaar dat ik onder jullie mag verloten is het jubileumhart dat op bovenstaande foto te zien is, mét bijpassende uitsteker.

Wat moet je doen?

Laat in een reactie weten welke mold uit het assortiment van Partycupcakes jij het mooiste vindt. Misschien heb je zelfs wel een gelegenheid in gedachten waar je deze koekjes voor gaat maken. Ik ben heel benieuwd!

De winactie loopt tot en met 9 augustus. De winnaar ontvangt persoonlijk bericht en zal via Twitter en Facebook bekend gemaakt worden. Deze winactie is inmiddels voorbij.

Velen zijn gek op molds, anderen juist helemaal niet. Ik behoor tot de eerste categorie. Je kunt de mooiste  vormen maken met deze leuke siliconen vormen, je hebt al snel een prachtig resultaat. Dit snelle is ook gelijk de reden waarom niet iedereen weg is van molds. Die vinden het erg makkelijk en willen juist zelf de decoraties maken en vormen. Ik vind het leuk om de molds te combineren met zelfgemaakte decoraties.

First impressions is, denk ik, in ’taartenland’ het meest bekende merk voor de siliconen molds. Ze hebben meer dan 800 verschillende soorten van de bekende blauwe mallen. Maar er zijn steeds meer merken die mooie collecties op de markt brengen. Kijk bijvoorbeeld maar eens bij Alphabet Moulds, FPC Sugarcraft en Great Impressions. Als je nog steeds geen mold naar wens kunt vinden kun je zelfs je eigen molds maken. Silli Creations en Silicones and more kunnen de materialen hiervoor leveren. Ik wil dit zelf binnenkort ook eens proberen, dan zal ik daar ook een verslag van plaatsen.

Siliconen molds beperken zich niet tot het gebruik met fondant en marsepein. Je kunt er bijvoorbeeld ook snoepjes, chocolaatjes en boterfiguren (weg met het boterlammetje met Pasen, het kan veel origineler!) mee maken. Ook niet eetbare materialen zijn te verwerken zoals kaarsjes en zeepjes.

De molds maak je schoon door ze in een warm sopje goed af te spoelen. Laat de molds aan de lucht drogen, wanneer je deze afdroogt met een theedoek blijven er namelijk vezels achter. We willen natuurlijk geen pluisjes wanneer er weer figuren mee worden gemaakt.

In Nederland wordt er bijna altijd wel iets lekkers geserveerd bij een kopje koffie of thee. Met Kerst wil je dan vaak net even wat meer uitpakken, dat kun je doen met deze zilveren en gouden chocolade sterren. Ze zijn heel eenvoudig om te maken en zien er uit alsof je ze bij de chocolaterie hebt gehaald.

Voor wie helemaal wilt uitpakken: je kunt ze eventueel ook nog vullen, hier vind je een handige how to. Deze luxe chocolaatjes kun je al ruim van te voren maken, dat scheelt weer wat stress bij de laatste kerstvoorbereidingen.

Wat serveer jij meestal bij de koffie of thee na het kerstdiner (of gewoon al lekker overdag)?

BAKTIP: Voor het maken van deze chocolade kerststerren gebruik ik een chocolade mal voor sterren. 

Wat heerlijk zeg al die vrije tijd! Met terugwerkende kracht kan ik nu als mijn gemaakte baksels plaatsen. Deze taart maakte ik namelijk al in juni. Jup, dat is al even geleden. En er gaat nog veel meer leuks aankomen wat ik de afgelopen tijd wel heb gemaakt, maar niet heb geplaatst. We beginnen met deze taart en wat meer uitleg over hoe ik deze heb gemaakt. De taart was voor een collega van mij, haar moeder werd 50 jaar. Reden voor een feestje natuurlijk en daar hoort een mooie taart bij!

Ik zag wel vaker die leuke naamschildjes op taarten, de naam was er dan niet opgeplakt maar juist ingedrukt. Een erg leuk effect, en na wat googelen bleek dit nog een supersimpel te kunnen gebeuren! Wilton heeft namelijk een set met letters waarmee je supersimpel berichten kunt maken. Het idee van de set is dat je de letters dan makkelijk met icing kunt overtrekken maar je kunt natuurlijk ook, zoals ik heb gedaan, de letters in fondant drukken. Er wordt een makkelijke liniaal bijgeleverd waar je de letters in schuift zodat deze mooi op een rechte lijn komen te staan. Resultaat een superleuk naamschildje!

Deze bloem wilde ik al superlang eens maken, het kwam er alleen nooit van. Het is een behoorlijk grote bloem (mijn taarten zijn meestal bijna 10 centimeter hoog, dus reken maar uit) die niet bij elke taart past. Deze supergave bloem is geen bedenksel van mijzelf, alle eer daarvoor gaat naar de Taartenheks. Helaas is ze niet meer actief met bloggen maar haar site is gelukkig nog online, heel fijn omdat de how to van deze gave bloem daar staat. ik heb in het midden van de bloem een knoop geplaatst maar je zou natuurlijk ook een ander hart kunnen bedenken voor de bloem. Je kunt er ook voor kiezen om alleen het kleine bloemetje te gebruiken. Kortom, er zijn verschillende variaties mogelijk.

De vlinders zijn gemaakt met de welbekende plungers van PME. Voor de sierranden heb ik een Wilton mold gebruikt. De molds van wilton werken erg fijn, het leuke is dat je met één mold een hele taart zo kunnen decoreren in een bepaald thema. Onlangs hebben zij hun collectie nog verder uitgebreid met nog meer leuke molds. Last but not least, de geschulpte rand. Dit wilde ik ook al langer proberen. Door strookjes te maken met deze sierrand uitsteker en deze dakpansgewijs langs de taart te plakken heb je al snel een heel erg leuk effect. Zo zie je maar, het hoeft niet altijd heel erg ingewikkeld te zijn om een gave taart te maken!

In mei zijn mijn ouders alle twee jarig, paps aan het begin van de maand en mams aan het eind. Dit jaar hebben ze de verjaardagen samen gevierd omdat mijn zusje midden in haar eindexamens zit eind mei. Dus vorige week kon ik na de grote stapeltaart aan de slag voor een mooie taart voor mijn ouders.

De taart vind ik erg chique geworden, ik heb mooi mijn nieuwe spulletjes kunnen gebruiken zoals de mold voor deze lieve bloemetjes. En naast hoofdletters heb ik nu ook de kleintjes van het Funky alfabet. Mooi glimmend gemaakt met de airbrush kleurstof van Americolor (copper sheen) waar je ook prima mee kunt verven.

Ook mijn nieuwe mold kon in gebruik genomen worden voor de rand, filligree border van First Impressions. De basis is bruin, de opstaande randjes heb ik met dezelfde kleurstof een mooie glans gegeven. Deze is op onderstaande foto beter te zien.

Mooi nietwaar?

Ik heb ook nog leuke bijpassende cupcakes gemaakt. Daarvoor heb ik de bloemetjes gebruikt, een gedeelte van de filligree mold en een stencil.

Zo ziet het er uit als ik net klaar ben met stencillen. De taart was overigens gevuld met, wederom, witte chocoladecrème (met stukjes chocola) en aardbeiencrème. Deze vullingen vallen erg in de smaak!

Pfew, woensdag een hoop (6!) schoolverslagen ingeleverd waar veel voor moest gebeuren. Dat is dan ook de reden waarom ik al ruim 2,5 week niets meer heb geplaatst. Om het goed te maken heb ik een paar hele vrolijke cupcakes gemaakt. Samen met het heerlijke weer van vandaag geeft dat een lekker zomers gevoel.

Dit vlindertje en rupsje heb ik gemaakt met een nieuwe mold, Garden Party van Sculpey push molds. Dit merk is niet in de bekende taartshops te koop, ik heb het zelf van iemand kunnen over kopen. Via internet zijn veel leuke molds van dit merk te vinden. De bloemetjes zijn met de Tinkertech Petunia uitstekertjes gemaakt.

Ik ben ook aan de gang gegaan met de tips en ideeën van jullie, en ik kan jullie zeggen dat er leuke dingen staan te wachten! Een hele leuke cupcake how-to, materialen die ik fijn vind werken en nog meer leuke dingen. Dus hou vooral de site in de gaten, lukt dit niet kan je ook een mailtje sturen om je aan te melden voor de updates. Dan krijg je een mail van mij zodra er weer iets nieuws geplaatst is!

Dit thema wilde ik al langer gebruiken voor cupcakes; Vintage. Ik heb het geheel gelijk een beetje ‘glitter & glamour’ gegeven door voor alles mijn dusts (kleurpoeders) te gebruiken. Ook mijn andere favoriete materialen heb ik volop gebruikt; molds!

Twee van deze kunstwerkjes heb ik in een leuk cupcake doosje cadeau gedaan aan mijn twee tantes die jarig waren. Ze waren er heel erg blij mee en wilden ze nog niet gelijk opeten maar aan alle visite laten zien. Deze visite dacht trouwens dat ik echte knoopjes had gebruikt 🙂

Dit soort cupcakes maak je niet wanneer je een opdracht hebt, daar gaat simpelweg te veel tijd in zitten. Maar ik vind het heerlijk om af en toe een middag te zitten en er kunstwerkjes van te maken. Nog leuker is het om deze dan cadeau te doen. Geld of cadeaubonnen zijn zo nog feestelijker om weg te geven.

Wil je ook weten hoe je deze vintage cupcakes kunt maken? Welke molds zijn gebruikt en welke kleurpoeders? Hou dan vooral de site in de gaten want de how to komt snel online te staan!

Vorige week heb ik jullie een how to van de vintage cupcakes beloofd, hier is hij dan! Voor het gemak heb ik bij de meeste beschreven artikelen een linkje geplaatst, zo weet je precies wat ik bedoel.

Als eerst alle benodigdheden. De bovenste foto toont de decoratie materialen, op de onderste staan de tools. De parels die op de foto staan zijn niet gebruikt. Ik was het wel van plan maar vond het er toch niet bij passen.

Deze spullen heb je vrijwel altijd nodig bij het maken van cupcakes. Laten we beginnen met de basis voor de vintage cupcakes, deze is bij elke hetzelfde:

1. Neem lichtblauwe fondant en rol dit uit.
2. Om te kijken welke uitsteker je moet gebruiken zet ik de uitsteekring altijd even op de cupcake. Wanneer er nog wat ruimte om de cupcake heen is weet ik dat ik de goede maat heb. Zo zie je geen randjes cake meer.
3. Steek de rondjes uit, wrijf eventuele rafelige randjes glad met je vinger.
4. Dan is het tijd om te gaan ‘dusten’, dit houdt in dat je ene kleurpoeder aanbrengt. Bij deze cupcakes gebruik ik Glacier Blue van Sugarflair.
5. Wat ik zelf makkelijk vind werken is om een kleine hoeveelheid poeder in het dopje/dekseltje van het potje te doen. Leg de dingen die je wilt dusten op bakpapier (hier is huishoudfolie gebruikt), zo hou je je werkoppervlak schoon en bespaart een hoop geboen tussendoor.
6. Nu al je rondjes klaar zijn kun je op de cupcakes een laagje witte chocoladepasta aanbrengen, zo blijft de fondant goed zitten. Zorg dat je de cupcakes strak afsmeert (mooie gladde bovenkant).
7. Plak de rondjes op de cupcakes en de basis is klaar.
8. De basis is gedust, wanneer je hier met je vingers overheen gaat geeft dit af. Zorg dus dat je je handen goed wast als je met een ander onderdeel met een andere kleur verder gaat. Je wilt daar geen vlekken op.

1. Knopen cupcake

1. Maak met de knopenmold de knoopjes die je nodig hebt, hoe je de fondant makkelijk uit de mold krijgt lees je hier. Zoek ook de kleurpoeders uit die je wilt gebruiken. Voor de roze is ‘antique pink lustre’ (Cascade Colours) gebruikt, goud is ‘Metallic Golden Sands’ (Rainbow dust). Deze zijn beiden op roze fondant toegepast. Op de groene fondant (gekleurd met avocado van Americolors) heb ik ‘Twinkle Lustre’ (Crystal Colors) gebruikt.
2. Wanneer je al je knopen hebt gedust kun je bepalen hoe je ze op de cupcake wilt gaan plaatsen. Ik heb een stukje schoon huishoudfolie over de cupcake gelegd en daar de knoopjes opgelegd om te kijken hoe ik ze wilde hebben. Dit heb ik vooral gedaan omdat het anders gelijk al afgeeft op het blauwe fondant. Simpel trucje maar het werkt wel.
3. Als je weet hoe je de knopen wilt plaatsen plak je ze vast met een beetje eetbare lijm.

1. Maak een strikje met de mold en kies een kleur poeder uit.
2. Goud is een kleur die goed dekt, de fondantkleur maakt hierbij niet zo heel veel uit. Ik gebruik ‘Metallic Golden Sands’ Van Rainbow Dust.
3. Wanneer je klaar bent blaas je voorzichtig restjes poeder weg en kijk je nogmaals of alles goed gedust is. Je wilt geen roze plekjes zien.
4. Positioneer de strik met huishoudfolie op de cupcake, zo weet je precies waar je de lijm moet doen.
5. Doe wat lijm op de cupcake, daar waar de strik komt.
6. Plaats de strik op de cupcake

1. Steek met de uitstekers een paar blaadjes uit. Het fondant is gekleurd met Avocado (Americolor). Leg ze over een dun stokje (hier: kwastje) heen en laat ze uitharden.
2. Wanneer je ze er af haalt houden ze hun gebogen vorm, dit staat mooier en natuurlijker.
3. Maak met molds een paar rozen van groot en klein formaat
4. Kleur ze met kleurpoeder, ‘antique pink lustre’ (Cascade colours).
5. Kleur de blaadjes met ’twinkle lustre’ (Crystal colours).
6. Plaats de rozen en blaadjes op de cupcake, weet je niet goed hoe? Gebruik dan de truc die ik bij de knopen cupcakes heb gebruikt.

Toen ik gisteren dit bericht in elkaar aan het zetten was viel het mij op dat ik deze maand echt bijna geen foto’s heb gemaakt. Het was natuurlijk ook prachtig weer en dat zorgde ervoor dat ik niet zoveel in de keuken te vinden was deze maand. Als het ruim 30 graden is in huis heb ik niet zo de behoefte om ook nog eens de oven aan te zetten ;). Komt jullie vast bekend voor!

Op bovenstaande foto een schaal met lekkere hapjes. Voor een avondje WK voetbal kijken besloot ik last minute nog wat lekkere hapjes te maken. Onder andere een nieuw soort twister waarvan ik binnenkort het recept met jullie zal delen. Dat vind ik altijd zo fijn aan borrelhapjes, je hebt helemaal niet zoveel tijd nodig om een schaal met heerlijke lekkernijen op tafel te zetten.

De maand begon ook goed met het maken van truffels. Het is soms een beetje een geklieder met het dippen van de truffels zoals je ziet. Dit zijn trouwens bastogne truffels met witte chocola, zo ontzettend lekker! Een idee dat ontstond in mijn hoofd wat verrassend goed uitpakte, daar hou ik van!

Het tweede weekend van deze maand had ik eigenlijk helemaal geen tijd om te bakken. Er waren ontzettend veel andere dingen die gedaan moesten worden voor het blog en daar besloot ik mij op te focussen. De keuken bleef niet leeg, mijn vader en moeder besloten dat weekend met zijn tweeën te gaan bakken. De voorpret begon al eerder die week toen mijn moeder door haar bakboeken zat te bladeren. Elke keer zag ik weer een foto van te bakken recepten binnenkomen op mijn telefoon met pagina’s uit verschillende boeken. De baklijst voor dat weekend was lang!

Achteraf werd hij nog wel iets ingekort, maar er zijn heerlijke dingen gebakken. De koekjes die je op de foto  ziet, maar ook kaasscones en andere lekkere broodjes. Ze waren zo lief dat ik er foto’s van mocht maken, binnenkort zullen jullie dus wat bakresultaten van mijn ouders tegen gaan komen op het blog!

Een weekend later waren mijn bakvoornemens heel goed. Maar met de tropische temperaturen kwam er helemaal niks van terecht. Tegen die extreme temperaturen kan ik niet zo goed. Het wordt dan al gauw benauwd en ik kom de dag het best door, door mij weinig in te spannen. Buiten zitten was geen optie, met onze tuin op het zuiden vond ik ruim 40 graden (windstil) een beetje te veel van het goede. Die zondag was het gelukkig beter te doen en ging ik gezellig met een vriendin lunchen bij Villa Westend. Natuurlijk vergat ik het om daar een foto te maken, maar ik kan je wel vertellen dat je daar ontzettend leuk kunt lunchen in een mooie omgeving.

De koekjes op bovenstaande foto werden daarom doorgeschoven naar het weekend erna. Ik had zin om weer wat te bakken en ik wilde dolgraag de Springerle molds nog eens proberen. Dat ging goed! Prachtige koekjes kun je met deze molds maken, ik zal jullie er later deze week nog meer over vertellen.

Oh, niet te vergeten natuurlijk! Een update over mijn pompoenplant. Hij staat inmiddels in een grotere emmer en is weer flink verder gegroeid. Ik heb helaas niet meer ruimte, anders zou hij zeker nog veel groter worden. Naast bladeren verschenen er ook bloemen in de plant, prachtige bloemen trouwens. Je moet er goed naar kijken als ze bloeien, want binnen een paar uur zijn ze al verlept. Ik heb eigenlijk geen idee hoe lang het duurt voordat er een beetje mooie pompoenen aan zitten, maar ik zal nog even geduld moeten hebben. Kan ik in die tussentijd vast nadenken over lekkere recepten met pompoen!

Een korte behind the scenes deze maand. Ik hoop komende maand weer wat meer in de keuken te staan om te bakken, daar heb ik zin in!

Ik had het laatst al laten vallen, naast de 60 cupcakes voor de 25-jarige bruiloft heb ik ook nog eens 80 cupcakes mogen maken voor de 18 jarige verjaardag van hun zoon! Samen met zijn moeder hebben we bepaald hoe de cupcakes er uit moesten komen zien. Hij houdt erg van zwart/wit en muziek. Daarnaast zijn er ook nog wat zilveren accenten.

De muzieknoten heb ik gemaakt met de mold van First Impressions. Na wat stoeien om de muzieknoten er mooi uit te krijgen, kwam ik erachter dat je de mold met wat crisco moet insmeren. Dan haal je ze er zo uit. Ook moet je fondant niet te warm/zacht zijn van het kneden. De notenbalk heb ik met behulp van de patchwork cutter gemaakt (Music stave en clef). Op een bordje heb ik zwarte kleurstof gemengd met een beetje water, daar heb ik de patchwork cutter in gedoopt en op het rondje gestempeld. Ik heb hem ook nog een beetje heen en weer geschoven zodat ik zeker wist dat overal kleurstof zat. Op het bordje hoef je overigens maar héél weinig kleurstof te gebruiken.

Ik had nog niet eerder zoveel cupcakes gemaakt. Doordat ik maar weinig tijd had heb ik veel voorwerk gedaan. Alle rondjes voor op de cupcakes, en de decoratie voor daar op heb ik uitgestoken en in een bak bewaard. Tussen de rondjes heb ik steeds een velletje bakpapier gelegd. Fondant kan je prima een paar dagen in een bak bewaren, sluit de bak niet helemaal luchtdicht af want anders worden de rondjes erg plakkerig. Een dag van te voren heb ik alle cupcakes gebakken, toen ze afgekoeld waren heb ik daar witte chocolade pasta op gesmeerd en de rondjes er op geplakt. Het werkt overigens ideaal als je al een hoop voorwerk hebt gedaan, dat kan ik iedereen aanraden.

Stiekem vind ik Oreo’s het lekkerst met een laagje chocola of candy melts er omheen. Ik heb daarom ook al regelmatig Oreo pops gemaakt. Vandaag laat ik jullie een andere variant zien: chocolade Oreo kerstkoekjes! De koekjes voorzie je met een speciale mal eenvoudig van een vrolijk laagje chocola. Ik gebruikte hier een winterse variant, maar er bestaan er nog veel meer. Je zou misschien niet zo snel bedenken om Oreo’s te serveren met Kerst, maar in dit fijne jasje van chocola lijkt mij dat helemaal geen enkel probleem!

BAKTIP: Door candy melts te gebruiken, maak je jouw chocolade creaties eenvoudig in de vrolijkste kleuren. Je kan er ook voor kiezen om witte chocolade te gebruiken en deze te kleuren met kleurstof op oliebasis.