Ken je dat gevoel dat je een recept probeert, je vervolgens hoopvol een hap proeft en het gewoon perfect blijkt te zijn? Ik kan heel erg blij worden van dat soort recepten en krijg er zelfs een energiekick van. Bij deze perzik vanille tulband sprong ik ook een gat in de lucht. Je kan een recept nog zo lekker bedacht hebben, maar het is natuurlijk altijd maar de vraag hoe dit uitpakt. Deze cake pakte super uit en was eigenlijk nog lekkerder dan ik had gehoopt. Een heerlijk knapperig korstje, een smeuïge zijdezachte cake met frisse stukjes perzik erdoor. Hmmmm. Snel maken zou ik zeggen!
Ohh! Dit ziet er belachelijk lekker uit!
Hey, moest ik het in een gewone cakevorm doen, zou ik dan het recept moeten halveren?
Grtjs Lise
Ligt aan de inhoud van je bakvorm, dan zou je dat even moeten berekenen en vergelijken met de genoemde inhoud bij dit recept.
Perzik is heerlijk, lekker zomers! En de tulbandvorm ziet er mooi uit!
Wat zijn de graden voor een heteluchtoven?
Of is het beter deze cake te bakken op boven en onderwarmte.
Waar koop je vanille extract? Ziet er heerlijk uit!
Dan zet je de temperatuur 20% lager. Vanille extract koop je bij kookwinkels of taartdecoratie winkels.
De cake staat in de oven. Ik ben benieuwd .
Dit weekend heb ik de cake gemaakt. Iedereen vond hem superlekker wilde meteen het recept hebben. 🙂
Wat leuk om te horen 😀
Wat lijkt me dit een heerlijke taart en wil het gelijk gaan bakken kun je vanille extract vergelijken met die glaze flesjes van bijv oetker want hier zit geen kookwinkel in de buurt en zit er verschil in bloem ik had nu bloem uit Duitsland meegenomen gewoon uit supermarkt ik had het idee dat de cake veel beter gelukt was. En kun je de goedkoopste bloem vergrlijken met duurdere bloem?
Veel vragen maar ben een beginnende bakster en vind je site super
hartelijke groeten linda
Oetker heeft aroma/essence, dat is niet te vergelijken met extract (maar je zou het wel kunnen gebruiken). Er zit zeker wel verschil in bloem, maar ook met goedkope versies kun je bakken.
Is het heel erg als de halve hoeveelheid zure room erin komt?
Je zou het kunnen proberen, maar ik kan je niet garanderen dat hij dan lukt.
Heb de tulband gisteren gebakken en was zeker niet de laatste keer……heerlijk!! Hij is al bijna op ook?
Wat voor tulband gebruik jij? Van steen of van siliconen? En waarmee kan ik baking soda vervangen? Dank je wel!
Een aluminium vorm. Baking soda is niet te vervangen, bakpoeder is ook een rijsmiddel, maar met een veel minder krachtige werking.
Ik heb de cake nu twee keer geprobeerd te maken, maar beide keren was hij zo ongaar dat ik hem niet heb kunnen serveren.
De eerste keer met de heteluchtstand, een uur op 150 graden (zelfs nog iets te warm als je de regel van -20% aanhoudt). Rees wel mooi in de oven, maar stortte in toen ik hem eruit haalde, en bleek grotendeels niet gaar.
Vandaag nog een keer geprobeerd met boven- en onderwarmte, een uur op 175 graden. De cake rees nu echter nauwelijks, was aan de bovenkant wel bruin maar vanbinnen een vaste kleffe massa, terwijl de satéprikker er toch redelijk droog uit leek te komen. Had er deze tweede keer ook al meer bakpoeder ingedaan (op het zakje stond dat het zakje als geheel voor 500 gram bloem was; heb er gezien de grote hoeveelheid bloem die in de cake moet ca 1/2 zakje ingedaan ipv 1 theelepel).
Heb je een idee wat ik verkeerd doe? Ik wil het nog één keer proberen, maar het is een redelijk prijzige cake aan het worden inmiddels, dus het zou wel fijn zijn als driemaal scheepsrecht zou kunnen worden.
Ik gebruik bakkerszout ipv baking soda, maar dat is voor zover ik weet hetzelfde?
En een siliconenvorm – kan dat nog invloed hebben?
Wat voor oven heb je. Aan je omschrijving te horen gok ik op een combi? Die staan er om bekend dat je er niet goed cakes mee kunt bakken, buitenkant gaar en de binnenkant nog vloeibaar.
Ik heb inderdaad een combi-oven, maar heb met andere cakes en taarten nog nooit problemen gehad.
Het kan komen door het formaat van de tulband, die hebben over het algemeen toch meer inhoud.
Hallo Laura,
Hij ziet er super lekker uit en ik wil hem graag maken maar
ik moet hem koemelkvrij maken, weet jij een vervanger voor de zure room?
De vorm is ook super mooi!
Helaas, ik weet niet of er een koemelkvrije vervanger voor bestaat. Ik zou denk ik sojamelk oid gebruiken.
Hoi Laura,
Ik heb een tulbandvorm van 22 cm doorsnee, is die geschikt voor dit recept? Ik heb namelijk geen idee of dit overeenkomt met 2,4 liter haha 🙂
Groetjes,
Patricia
Hangt helemaal af van de vorm. Je kunt gewoon water in je vorm gieten om de inhoud te achterhalen 😉
Hoi Laura
Kan ik ook 250 ml kookroom gebruiken ?
Kun je proberen, maar ik durf niet te garanderen dat het lukt. Als je het gebruikt, zou ik wel wat minder room gebruiken omdat het veel vloeibaarder is.
Bij gebrek aan zure room gemaakt met volle yoghurt. M’n gasten waren vol lof over de tulband! Merci voor het recept!